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パン作り、お菓子作り、手作りが大好きです!


by ycaramelcreamyy
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初めて使いました☆

今日は朝からパン屋~  ちなみに今日は朝パン屋だけ。
一度家に帰ってから夜ヨガいこうと思ったけど、さすがにちょっと疲れてるので
今日は家でこのままゴロゴロとなりそうです~

パン、相当仕上げてヘロヘロです(*‘∀‘)

今日のパン屋はサンドイッチ作り☆
サンドイッチって結構奥深い・・・

というか家でたま~にサンドイッチ作るけど、サンドイッチ用のパンを使ったり、
自分で作ったパンを使うときはただパンに具を挟んだだけとか。

綺麗にサンドイッチ作るのって難しいんだろうなぁ。お店のように作ってみたいなぁと
何となく思ってました。

で、今日はサンドイッチ作り!上記のサンドイッチトングも初めてつかいました。
いかにも業務用~

お店に売ってるサンドイッチパックにも詰めました。

業務でないとこんな道具を使うこともないので、なんだか楽しかったです♪

以前食パンを切る機械を使ったと書いたけど。これもパン屋でないと基本使わないし。
ちょっと緊張したけど、コツをつかんで綺麗に切れたら快感!

それが出来たからどうなんだ!と言われたら何ともお答えしようもないけど、
パン屋で使うああいうの難しそうだけどいつかやってみたいなぁということが出来て
満足満足!!

最近は、気になるのがお店の厨房☆

カフェバイトに行く前に色々な飲食店の横を通っていくんだけど。そのときには
外から少し見える厨房がすごく気になります。

今までキッチンバイトをするまでは、厨房なんて気にもしなかったのに。

飲食店の種類によって色々な機材があると思います。

チャンバーっていう言葉も初めてしりました。なんじゃそりゃって初めて聞いたとき
思いました。部屋のような冷蔵庫・・・

また興味のあるバイトで厨房にもぐりこみたいなぁと思ってみたり笑

そういえば、ドールハウスをする前にはお店の扉や建具なんて気にもならなかったのに、
ドールハウスをするようになってから、お店の扉や建具、天井、床そういうものばかり見てた
ことがあった。今はドールハウス全く何もできてない状態。

いつか本気の修行?始まったら今まで作ったハウスの中身しっかり素敵に作りたいなぁ。

とにもかくにも、バイトを始めたことで、また初めての経験いっぱいできました。

バイトはいつまで続けるか・・・まだわかりません。でも、やってる間はフル稼働で
頑張ろうと思います。

流石に足パンパンで、次々やることをあてがわれるので笑
肩パンパンです笑

また少ししたら、バイトでなく、手作りをすることで肩パンパンの方になれるように
したいと思います。
今だけバイト頑張ろう!

# by ycaramelcreamyy | 2017-05-23 18:21 | その他 | Comments(0)

ミッションクリア☆



今日は、パン屋とカフェを同じ日に入れることになった初めての日笑

パン屋と自然食のバイトは結構一緒の日に入れてるけど、自然食は夜なので
結構時間に余裕があるけど・・・

短い期間バイトに集中してみようと思っているというのはブログに書いている通り。

最近は朝5時半起きで、7時前に家を出て、8時からパン屋・・・
パン屋を12時か13時に終わって、今日は14時からカフェバイト!

電車に乗って移動しないといけないので結構バタバタ~

しかもパン屋もカフェも時間中はフル稼働。体力持つかやってみようと
やってみた。

結果いい感じで乗り切りました☆☆☆

パン屋も大量の仕上げも無事終わり、足は疲れたけど、多少気持ちを切り替えて
サンマルクカフェでコーヒー飲んで、それからカフェへ。

大量の洗い物をまた片づけた。そして少し調理もさせてもらえた!

洗い物・・・これって本当に重要なことやと思う。

っていうのも、洗い物を要領よく綺麗に出来ない人で他のことがキチンとできるって
いうのは難しい気がする。

きっとすごく料理の上手な人や一流の料理人って、どうやったら手早くできるか、綺麗に
なるかっていうことも考えて、完璧にできると思う。
普段は下っ端にさせてても、いざやってみたら流石みたいな。

パティシェも回りを汚さず、綺麗に作業できる人は一流っていうし。
無駄な動きをせず、自分の目指すところ一直線みたいなぁ笑

私は無駄な動きと脱線しまくりだと思う。まだまだ修行は続くなぁ。

よく昔の料理の修行の話で洗い物ばかりさせられるっていうの聞いたことあるけど、
それってきっと訓練なんだろうなぁ。

大量のグラスを片づけていく快感!!もちろん洗い物ばっかりさせられてたら
勉強の為のバイトやのにやってられんってなるけど笑 

料理の助手で鍛えられた洗い物。このカフェの洗い物に負けてたまるかの精神で
楽しく乗り切りました♪

実は、バイト終わったらヨガ行けるかなぁって、着替え持っていってたんです。

でも帰りやっぱりだるくなって駅に向かうと・・・電車止まって動かない。
電車動いてたら帰ってた。だけど、動いてないものは仕方ない。

あ・・・それやったらヨガ行こうって改札を出てヨガしてきました(^^♪

終わったら爽快!!!!

朝からバイト掛け持ち、ヨガ・・・案外いけるもんやなぁと。

一年前はなにしてたかなって、一年前のブログの写真みてみる。

天ぷらを作りまくっていたころの画像。何回てんぷら作ったか笑
助手になってからも毎月テストもいっぱいあったなぁ。あの時の自分を思い出したら、多少のことは
乗り越えられる~
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# by ycaramelcreamyy | 2017-05-22 22:04 | その他 | Comments(0)
自宅パン教室無事終わりました☆

いつも来てくださってるMさん親子♪
メニューはアーモンドクランチとキャベツのココットと
お疲れ様の軽食は私が焼いた王冠ブリオッシュ☆

今日もとても美味しそうに焼けました☆シナモンの風味のおやつパン
すごく好評で良かったです。

今日もお忙しい中ありがとうございました。

またまた・・・結婚話笑
お嬢さんが私も何年か後にはっていう話をするから。
????まだめっちゃ若いのにって思ってたら来てくださってから
2年経ってるから・・・結構適齢期になったとのこと。
そうかぁ。早いなぁ。来てくださって初めの頃は23.4歳だったのに~

時が経つのは早い☆

自分より若い子が専業主婦希望で、みんな婚活パーティ行きまくって、
公務員狙いで料理習いにいってるって・・・・

あ・・・・そうなんだって。第一次ブームみたいなのかなぁ。

でも、自分のことを条件で選んでくる男の人は嫌やなぁって思います。


流石に今、この年になって、私を条件で選んでくれる人はいないと思いますが(苦笑)
もしそんな人がいたら、ある意味貴重で大切にすべきやけど(爆笑)
あくまで仮定の話ですよ笑

条件にそぐわなくなったらどうなるの?って思ってしまう。

本当の好きってよくわからないけど、条件とかではなくって、良くない条件が
あってもそれも含めて好きでいることでないかなぁと思ってみたり。
本当に好きなら、料理が下手であろうが、不得意なことがあっても好きになって
しまうものやろうし。


やっぱり難しい永遠のテーマですね!条件で、結婚って出来てたしても長くつづけていくこと
中々難しいのかもとか笑


結婚に求めることって・・・何だろう。
相手のことをすごく尊敬できて、ずっと話をしても飽きなくて、好きなものも一緒とか
だったら最高だなぁとか思いながら、そういう人いないなぁって笑


バイト先の23歳の子も結婚して仕事辞めたいって言ってたなぁ。
23歳って若いのに・・・まぁ当事者としたらそうは言ってられないのか?

生きていくのも大変な時代なのかも知れない。

いずれにしても手に職やなぁと。心の中で思ってしまいました笑



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# by ycaramelcreamyy | 2017-05-21 14:42 | パン作り | Comments(0)

準備完了~♪

自宅パン教室の準備完了!いつも通りの何てことない画像です~

今日のメニューはアーモンドクランチロールです。

パン教室が始まる朝はこれでも毎回緊張しているのです笑

朝から掃除、計量、仕込みと終えていくとちょっと一安心。
あとはピンポンが鳴ったらまたちょっと緊張笑

もう毎回ずっと来てくださってる方なのに。

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# by ycaramelcreamyy | 2017-05-21 09:40 | その他 | Comments(0)

明日のパン☆

今日は家でダラダラ~

お昼からふらっと電車に乗ってバラ園でも行こうかなぁとか思ってたけど、なんだか外出する気になれず、
家で洗濯したり、布団干したり掃除で終わってしまいました(^_-)-☆

ゆっくりすることも大切と開き直って、家でもそもそ食べたりしてました。
なんでこんなに家にいると常に何かを食べてしまうのでしょうか笑

体調のこともあって、ヨガも今日は行かず・・・

明日は自宅パン教室です!明日のお疲れ様の軽食の王冠ブリオッシュが今焼きあがりました☆

パン屋での作業は、部分的な作業なので一から全部作るっていう訳ではないので、
やっぱり初めから焼き上がりまで自分で作れる自宅パン作りは楽しい。


自分の中の二つの気持ち・・・

テキパキと色々なことをやれるようになるのはすごくいいことだと思うし、
そうなれるように色々やってるっていうのはあります。

ただ、イライラしたりピリピリした空間に長く身を置くのもなぁっていう気持ちも。
憧れの場所も、それを提供するために、裏では壮絶なピリピリも笑 当たり前かもだけど。
人気があればあるほど忙しいし、それを維持するために厳しさもある訳で。

余裕もあるけど、テキパキできる・・・そうなれたら一番理想だなぁとか。

まぁ、料理の修行もそうだったなぁ。受講生さんが楽しいはずの料理教室も、
その後に目に見えない
努力と苦悩がある訳で・・・・

まぁ、それがあるから素晴らしいものが提供できるのだと思う・・・笑
そしてその苦悩をお客さんに見せない、それもプロの力だと思う。

提供側も楽しめて、受ける側も楽しめる・・・それは甘いのか?


というか、その苦悩や苦労が楽しいと思えないうちはまだまだ甘いのかも知れないなぁ。

本当に自分がやりたいこと。それはしんどいことも楽しいと思える。それが
本当にやりたいことだと思う。

今年中には自分の中で結果を出せたらいいなぁ。

とそんなことを思いながら、ゆる~く過ごそうとする私がいる。

また久しぶりにスピッツ聞いてます。
修行中にはまってた「しろくま」という曲。これは最近知った曲なんだけど。

youtubeでナツメロになってしまった笑 チェリーとか、魔法のことばとか
聞いてみる・・・まさに青春真っ只中の頃の曲。そういうことを言い出したら
おばちゃんの証・・・

魔法のことばの歌詞やっぱりめっちゃ好き!



さぁ、今日の夜はスピッツ祭りといこう!そして明日は気持ちを切り替えて
パンレッスン頑張ろう!






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# by ycaramelcreamyy | 2017-05-20 19:58 | パン作り | Comments(0)