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パン作り、お菓子作り、手作りが大好きです!


by ycaramelcreamyy
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癒しのひととき~!

今日はお楽しみの友達とランチの日!!

ランチでさえもゆっくり行けなくなったこの一年・・・・あんなに遊んだり手作りしまくってた日が懐かしい笑

今日は、朝のパン屋がなかったし、本格的な夏が来る前にお誘いしたら是非とのことで良かった。

この友達とは、日帰りのバスツアーに行ったり、何度もお出かけしてます。趣味を通じて知り合ったんだけど、
今はその趣味以外で仲良くさせてもらってます。

名前も一緒・・・年齢は彼女が一つ上!

以前に行ったところは、祇園祭、葵祭、菊乃井、貴船の床、京都のリッツカールトンとラグジュアリーコース笑
といっても、普段は贅沢せず、体験してみたいところを奮発してたまにチャレンジしてる感じです。


こういうのが幸せだと思う。毎日ご馳走じゃぁ飽きてしまうし笑  
私たちには遊びの神様がついているのか笑 いつも二人のお出かけのときは雨は降りません。

最近で、彼女に会ったのは昨年の11月・・・それからおよそ半年ぶり!

場所は新しくオープンしたコンラッド大阪!!のちょっと高級?ビュッフェ!

モダンな今風のスタイリッシュなホテルでした。中の島が一望できるというか梅田、もっと淀川を超えたあたりも
すごくよく見えます。花火とかしてるときだったらすごく綺麗なんだろうなあ♪


お料理も盛り付けもすごくお洒落でした。デザートも可愛い!!

制限時間もないので、めっちゃしゃべりまくり~

そうそう、この友人とはUSJのクリスマスも私が無理にお願いして笑 一緒に行ってもらって、
お店でひたすらしゃべってたの。

素敵なところで気の合う友人とゆっくりお話しができてすごく幸せな時間でした。

その後は私はバイトのcafeでした。今日はめっちゃ忙しくてパスタ何食仕上げたやろう。
大変だったけど、楽しいお出かけの後だったので頑張って乗り切れました。

またいつか一緒に旅行とか行けたらいいね!この友人とも知り合って5年くらいかなぁ。
数少ない友達の一人。

老後もし私が、まだ一人だったら、安否確認しようねとか笑 そんな本気とも冗談ともいえる会話も
楽しくしてました笑

また楽しいお出かけしましょう!!

明後日も、大親友とランチの予定。そのランチは多分近所のお手軽ランチになると思う。

高級な場所もたまにいくとすごく心の栄養。

だけど、大好きな友達や大好きな人とだったらきっと、その辺のお店やまさに公園でお茶でも
楽しいんだろうなぁって。すごく若いころの気持ちに今戻りつつある。本当にそう思う。



逆に、全然気の合わないとか一緒にいたくない人とはどんなに高級なところ行っても楽しくないと思う笑


結局は物質的なことよりも、誰と一緒に過ごすかそれが一番の楽しみなんだと思う。

とはいいながら、たまにラグジュアリーもおすすめです!!

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# by ycaramelcreamyy | 2017-06-27 21:56 | その他 | Comments(0)

疲れたけど☆

また日常に~

朝からのパン屋と夕方からのcafe!


パン屋ではパン屋の冷凍庫の調子がおかしいとのことですごく大きな冷凍庫の部屋へ初めて入りました。

冷蔵庫の部屋は自然食のバイトで入ってるけど、冷凍庫の部屋は初めて

納品の品物を片付してたら、めっちゃ寒い~  いわゆるチャンバー。
っていうか半そでの制服でそのあたりが凍り付いてるようなところにしばらくいないといけなくて・・・・

まぁ、これも楽しい体験?笑

夕方のcafeもバタバタで洗い物もいっぱい!!
先日ブログに二枚爪について書きました。

もともと料理やパンをしてるのでネイルはできないけど、それ以前に爪がボロボロになってちょっとショックやったけど、
尊敬している方から、嬉しい言葉を貰って、何か二枚爪が嫌ではなくなった笑

私って単純・・・・

まぁ、誰も私の爪なんて気にしてないか笑  

今週はほぼ毎日夕方からカフェが入ってますが、明日はめっちゃ久しぶりに友達とラグジュアリーランチの予定笑

ほんと友達と会うの・・・半年ぶりくらいだぁ。

実は明後日も別の友達と会える!ブログに書いたけど。

メリハリのある生活っていいなぁって思う。

日々与えられたこと、出会ったこと、そういうことをやっぱり大切にしていきたいなぁって思います。

日々変わり映えしないことしかブログにつづれていませんが笑

自分としてはそれなりに日々充実しています!!

昨日知らなかったことを一日一日知ることや勉強になることがあります。

料理の修行をしてなかったら、調べたりせずそのままにしていたであろうことも、料理の修行のあほみたいなレポートのおかげで笑
バイト先で教わったことなどももっと深く調べるようになりました。

まだまだ知らないことだらけだなぁって。何かを始めるとしんどいこともたくさん出てくる。
やっぱり仕事となると当たり前・・・めっちゃ厳しいで有名なcafeでなんでそこまで??っていうようなことも
正直言われます笑 めっちゃ体育会系やし。女の世界・・・

料理の修行が社宅なら、カフェはきっとバレー部?みたいな笑  両方ともスパルタな私の苦手分野であります。
社宅には入ったことはないけど、友達からめっちゃすごい噂を聞いて、そんなもん入るもんではないって思ってたけど笑
自ら、そのようなところに飛び込んで自分でもびっくり!案外大丈夫やなぁって。

新卒で働いたところは確か軍隊笑 厳しいところで乗り越えられたら、あとは余裕~

やっぱり思う。はじめてみて良かったなぁって。ぬるま湯で何も学べることがないところより。
前にも書いたけど、ぬるま湯で働いたこともあるけど、そこは本当に時間を過ごしているだけだった笑 そういうのって
ちょっともったいなかったなぁって。

何事も経験・・・・卒業するまではあと少し頑張るぞ!!ほんとは昔ながらの洋食屋さんでもバイトしてみたいんですよね(^_-)-☆
家庭ではなかなか作れない美味しい洋食作ってみたいなぁとか♪ 本格デミグラスソースとか笑



あとは、もうちょっと落ち着いたらほんと手作りの作品が作りたい・・・・
それだけかなぁ笑

明日はカフェの前に友達といっぱい話をして美味しいものいっぱい食べようと!!!
ラグジュアリ~?な画像も久しぶりにアップできるかも知れません笑







# by ycaramelcreamyy | 2017-06-26 21:43 | その他 | Comments(0)

何か嬉しかった☆

今日は自分の習い事の日でバイトはシフトを外してもらいました☆
唯一の習い事・・・ほんと習い事三昧だった私がこうなるとは笑

行く前に少しだけ百貨店に立ち寄り!

普段はお客さんの見えないバッグヤードで作業してるので、お店に自分の仕上げたパンが並んでいる姿みたことなくて。
仕上げ作業をしながら、お客さんの元へ行くんだなぁと気分を引き締めてはいるけれど。
バンジュウの中のパンをいつも見つめています。

今日、少しだけお店をのぞいてみました。いつも仕上げしてるパンがすごく美味しそうにディスプレイされてました。
こんな風に売られているんだ☆って!

今日はバイトの人が少ないと聞いてた。入れないか聞かれたけど、どうしても習いごとがあったから入れなかった。
でもお店のパンは美味しそうに美しくパンが出てた!!
バイト仲間が一生懸命仕上げたんだろうなぁと思ったら、何だかパンがとても愛おしく見えてきた。
ちゃんと全部出せたんだって。良かった。

パン屋のバイトは、
ルーティンでこのまま続けていくのか迷ってるけど、こうやってお洒落で美味しそうに販売されているパンに
携われて有難いことだなぁと思いました。めっちゃ高級パン笑 仕上げをする仲間もみんな協力して良好な関係で
バイトさせてもらってます。職人さんはたまにピリピリしてるけど笑
そう思うと卒業も寂しい気もする・・・


趣味と仕事は違う・・・それはもちろんお金を頂くっていうのが一番大きいこと。

でも、深く考えていくと、自分がした労働に対してお金を払ってでも買って下さる方がいるというのが喜びなのかも知れないなぁ。
もちろん大元のパンはパン職人さんが焼いてるんだけどね笑

その分きちんと確実に仕上げる責任はあるけれど、きちんとした形で提供できる喜び・・・・
それはカフェのパフェやパスタも同じ・・・


普段厨房で見慣れているパンが何だかまた違った形ですごく素敵に見えました。パン屋のルーティン・・・卒業したと
しても、こちらのパン屋さんのファンであり続けようと思います!

その後は、習い事へ!!
確かな技術を教わりに・・・・こちらは本当に神業!!今日も神業の先生の作品を見てどうしたらこんなのが作れるのか
また謎!!
素敵な作品が作れるように、もっともっと頑張らないと!









# by ycaramelcreamyy | 2017-06-24 18:55 | その他 | Comments(0)

久しぶりの休暇!

パン屋もカフェも自然食のバイトもお休み・・・そんな日はめっちゃ貴重になりました笑

とりあえず、ヨガ行かないともったいないし笑

ブログでよく登場してたヨガのスタジオ。以前は別のヨガスタジオに行ってたけど、新しくできたときに
凄くサービスが色々あって、気に入ってそちらに変わり、2年間ボチボチお世話になってました。

でも、スタジオが空いてる時間はバイトで、バイトがない時間はスタジオがやっていないということで
1か月ほぼ行けてませんでした。

はじめに行ってたスタジオは土日も夜も昼もやってるのでそちらに移ろうかなぁとか。人数多いところがネックなんだけど。

バイトを続けてる限りはこの二回目のお気に入りのところには行けないなぁ。

ヨガで体を伸ばして考えた・・・こんなにゆったり幸せな時間を犠牲にしてバイトをする意味・・・お気に入りのスタジオなんだけど。

パン屋で与えられたことは、もうほぼ、消化してしまった。これからずっとこのルーティンを続ける意味・・・・
何度も書いてるけど、ここにいてもいる限りはずっとこの作業を続けていくんだろうなぁとか。

まぁ、バイトとか雇われてる仕事ってルーティンが大半で、それをこなしていくことが一般の仕事なんだろうなぁって笑
バイト先も、仕事を覚えてくれて長く続けてくれたらいいなぁって思ってると思う。

もっともっとステップアップしたり、難しいことに挑戦したいって思うと、そういう会社を探すか、自分で仕事をしないと
無理なんだろうなぁ笑


パン屋が終わって、cafe・・・将来飲食でずっとやっていきたいなら、もう他のヨガとか全部諦めて打ち込んでみるのも一つの
方法・・・



パン屋ももっと成型や仕込みができるくらい本気でやってみたら将来仕事にはなると思う。


ちらっと頭にそういうことが浮かんできたり、いやいや私がしたいことは別にあるんだという気持ち。

選択肢があるということは有難いような有難くないような・・・

パン屋もカフェもそのやりたいことがなければチャレンジしたいと思える分野だから余計に迷うのかも。
迷うっていうよりそれを仕事にしたいなら、
本気で必死で取り組まないとできないくらいパン屋やcafeの仕事もすごい大変な仕事やと思う。

根本的に、このまま自分だけで生きていくのでいいのだろうかっていう思い・・・ずっとこのまま一人で
生きていくのかなぁという気持ち。

誰かを支え、支えられていく生き方・・・・・・きっとこの部分がどこかにひっかかってるんだと
思う。まぁ、私の年代だと多くは、家庭を持ち、今は子供のことが一番大切っていうのがほとんど・・・色々な生き方があると
思う。みんな違うと思うけどやっぱり少しは考えてしまいます。(こんなお気楽な私でも多少は)
ちょっと本音トークです。


もっとやりたい手作りの方に気持ちを持っていこう!!! バイトの卒業時期やっぱり迷うなぁ。

ヨガの後、道具屋筋に・・・
何年ぶりだろう。初めて知り合いに教わって行ったとき、こんなところがあるんだってとってもワクワクしたなぁ。
東京の合羽橋みたいなとこ。

そこに行くまでにちょっと怪しげなお店があって、(個人的感想です)なんだか行きにくいなぁって思ってたんだけど

カフェで使ってる道具を家でも使ってみようと行ってきました。

ネットも考えたけど、実物みないとサイズとか分からないし。

いいの見つかった!! 道具屋筋のお店、以前来たときはすごい、楽しいっていう目線でしか見れてなかったけど、
今、色々な飲食店で色々な道具を見てるので、あ・・・これバイト先で使ってるやつっていうのがいっぱいあって
また違った意味で楽しめました。


パン、料理、お菓子作りは仕事というよりは自分の楽しみと趣味。やっぱり自分で作品を作り上げるということ。
それがやっぱり自分が一番幸せな時間だと思う。

明日は月1回の自分の習い事。楽しんで頑張ってこようと思います!


いずれにしても、健康でやってみたいことが色々できているって有難いこと。もっと感謝の気持ちを持たないとなぁ・・・

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# by ycaramelcreamyy | 2017-06-23 21:13 | その他 | Comments(0)
今日はパン屋がなかったのでちょっとゆっくり~
だけど、習慣で5時に目が覚めたけど、二度寝笑  

飲食のバイトをはじめてから、勉強になることは色々あるって書いたけど、考えさせられることも多々・・・

手作りするより、外食した方が安くついて美味しいって最近よく聞く。
確かに働く女性が増えたり、一人暮らしが増えるとそうだと思う。

今はすごく沢山のお店があって、昔のように家で作らないと食べられないっていうことがなくなった。

ある意味料理をするって趣味とか自己満足だなぁって思うことも多々あります。

飲食店で冷凍食品を使っていたり、業者から出来たものを仕入れて、それで提供してるものって結構あるみたい。
お客さんは解ってるのか?解ってないのか?美味しければそれでよしかなぁ・・・・


安くて、待たされず、美味しい・・・そうなると全部手作りでなんて無理!!それはごもっとも。

ソースも素材も全部自分のところで作ってます。そういうところはお値段も高いし、待たされるしってなってくるんだろうなぁ笑
それが分かって、お値段も出せて、注文を待てる・・・そんな余裕のある大人になりたいものだ笑

たまに思う。スーパーとかで安売り激戦とかやってて、それで食品が輸入物とかで文句をいう・・・

実際問題として、そんな安全で美味しくて、安くての食材なんて提供できるのかって?それはきっと誰かが泣くかってことになる。
もちろんそれに近づけるように色々努力はしてると思うけど、消費者ってある意味わがままだなぁってテレビとか見ながら思ってた。


飲食のバイトで求められるのは料理のうまい下手よりも、どれだけ手早く機敏に動けるかということ。

前にもブログに書いたけど、足で冷蔵庫閉めるくらいとか、包丁も美しく綺麗に切るというよりは、いかに早く切るか・・・

パン屋も二か所働いて、違いもよく分かった。一か所はすごい勤務中の会話がエグ過ぎて卒業することにしたけど笑


ちなみに今まだ働いてる方は、職人さんがしっかり作ってるパン屋さん。勤務中のエグい会話なんて全くなくって、
緊張感で張り詰めてます笑
フランスパンもすごく美しいクープ!それが作れるパン屋さんはやっぱり確かだなぁって思う。
人気のパンも開発しつつ、そういうオーソドックスな伝統のパンを置いてるお店をやっぱりおすすめします~♪
だって、それ技術ないと作れないもん!それを置いてないってことは作る技術ないんだと思う。

ほんと行列が出来てるから確かっていう訳ではないと本当に勉強になった。それは前から思っていたことだけど
確証できた。


手間をかけて美味しくっていうのは伝わってないのかなぁって思うこともある。企業の自己満足になってる部分があるのか?
それと逆に、簡単で、えっこんなのが人気なの?っていうのが人気のものがある・・・

結局は時代の流れ?ニーズ?  う・・・・・ん考えさせられる。

日本の電気メーカーが一生懸命開発したところも消費者のニーズと合わず、停滞したり。
残念だけど・・・・

料理教室でも手軽に簡単で見栄えもしてっていうのが今一番の押しになってるみたいだし笑
ある意味時代の流れで仕方ないし。いっそのことデパ地下で買ったものを綺麗に器に盛ったら一番時短で
美味しく美しいのではって笑 まぁ、そうやってる人もいるだろうな・・・・

よく笑い話で、マダムのおもてなしは全部デパ地下やったっていうのがあった。でもおもてなしで
高級なデパ地下でおもてなししてもらうのは美味しくてある意味ラッキーかもとか笑

料理の修行先の大先輩も嘆いてたなぁ笑 それも時代の流れ・・・というか伝統の料理を伝えたい、
受け継ぎたいっていう人がいなければそれは途絶えるし、ニーズがなかったってこと?
そう受け継ぎたいっていう人が増えるか増えないか・・・本当にその伝統のが良ければ受け継ぎたいって
いう人もいるはず??


大人になって、少しは社会のことを分かるようになってから、初めて飛び込んだ飲食のバイト。
料理の修行を卒業してからまだ3か月ちょっと・・・

この数か月で飲食業界のこと、少しだけど色々勉強できた。これは料理を勉強できたというよりも、仕組みとか・・・

商売ってなると自己満足ではやっていけないっていうのは色々聞くけど。やっぱり難しいなぁって思う笑

技術を磨くというよりは、季節商品の開発、消費者が喜びそうなニーズ、そういうものを追求していく
会社が今は発展してるのかなぁ。あと見た目の美しさ~ これはすごく要求される笑

ちょっと悲しいけど・・・・人件費、コスト、テナント料・・・
そういうのを考えると会社を存続させるためには仕方ないことなのかも知れない。消費者がそちらを選ぶのであれば。

技術もニーズも両方頑張れる会社、そういう会社が増えたらいいなぁって。それはとても大変なことやと思うけど。
そういう会社はずっと続いていくと思う。

たかがバイトの分際で色々と考えてみる笑 考えたところで何にもならないことだけど。思ったことをツラツラと・・・

時短はいいことかも知れない。でも時短してできた時間をどうするか?それが一番大事かも。
時短して、出来た時間をダラダラしてたら時短の意味ないし~ 自分のやりたいことに当てるからこそ時短の意味がある。

いずれにせよ、私はいつか卒業し、自分のやりたい道で今勉強したことを活かせるように日々頑張ってみるだけ!!

さぁ、夕方からはカフェバイト!それまではちょっとゆっくりしよかなぁ笑

お昼に食べようと作ったポテサラ~ 基本のおかずの定番品。濃すぎず、薄すぎず、ちょうどいい感じに作れるのは
家庭のご飯の良さだと思います!

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# by ycaramelcreamyy | 2017-06-22 09:19 | その他 | Comments(0)