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パン作り、お菓子作り、手作りが大好きです!


by ycaramelcreamyy
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癒しのひととき~!

今日はお楽しみの友達とランチの日!!

ランチでさえもゆっくり行けなくなったこの一年・・・・あんなに遊んだり手作りしまくってた日が懐かしい笑

今日は、朝のパン屋がなかったし、本格的な夏が来る前にお誘いしたら是非とのことで良かった。

この友達とは、日帰りのバスツアーに行ったり、何度もお出かけしてます。趣味を通じて知り合ったんだけど、
今はその趣味以外で仲良くさせてもらってます。

名前も一緒・・・年齢は彼女が一つ上!

以前に行ったところは、祇園祭、葵祭、菊乃井、貴船の床、京都のリッツカールトンとラグジュアリーコース笑
といっても、普段は贅沢せず、体験してみたいところを奮発してたまにチャレンジしてる感じです。


こういうのが幸せだと思う。毎日ご馳走じゃぁ飽きてしまうし笑  
私たちには遊びの神様がついているのか笑 いつも二人のお出かけのときは雨は降りません。

最近で、彼女に会ったのは昨年の11月・・・それからおよそ半年ぶり!

場所は新しくオープンしたコンラッド大阪!!のちょっと高級?ビュッフェ!

モダンな今風のスタイリッシュなホテルでした。中の島が一望できるというか梅田、もっと淀川を超えたあたりも
すごくよく見えます。花火とかしてるときだったらすごく綺麗なんだろうなあ♪


お料理も盛り付けもすごくお洒落でした。デザートも可愛い!!

制限時間もないので、めっちゃしゃべりまくり~

そうそう、この友人とはUSJのクリスマスも私が無理にお願いして笑 一緒に行ってもらって、
お店でひたすらしゃべってたの。

素敵なところで気の合う友人とゆっくりお話しができてすごく幸せな時間でした。

その後は私はバイトのcafeでした。今日はめっちゃ忙しくてパスタ何食仕上げたやろう。
大変だったけど、楽しいお出かけの後だったので頑張って乗り切れました。

またいつか一緒に旅行とか行けたらいいね!この友人とも知り合って5年くらいかなぁ。
数少ない友達の一人。

老後もし私が、まだ一人だったら、安否確認しようねとか笑 そんな本気とも冗談ともいえる会話も
楽しくしてました笑

また楽しいお出かけしましょう!!

明後日も、大親友とランチの予定。そのランチは多分近所のお手軽ランチになると思う。

高級な場所もたまにいくとすごく心の栄養。

だけど、大好きな友達や大好きな人とだったらきっと、その辺のお店やまさに公園でお茶でも
楽しいんだろうなぁって。すごく若いころの気持ちに今戻りつつある。本当にそう思う。



逆に、全然気の合わないとか一緒にいたくない人とはどんなに高級なところ行っても楽しくないと思う笑


結局は物質的なことよりも、誰と一緒に過ごすかそれが一番の楽しみなんだと思う。

とはいいながら、たまにラグジュアリーもおすすめです!!

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by ycaramelcreamyy | 2017-06-27 21:56 | その他 | Comments(0)

疲れたけど☆

また日常に~

朝からのパン屋と夕方からのcafe!


パン屋ではパン屋の冷凍庫の調子がおかしいとのことですごく大きな冷凍庫の部屋へ初めて入りました。

冷蔵庫の部屋は自然食のバイトで入ってるけど、冷凍庫の部屋は初めて

納品の品物を片付してたら、めっちゃ寒い~  いわゆるチャンバー。
っていうか半そでの制服でそのあたりが凍り付いてるようなところにしばらくいないといけなくて・・・・

まぁ、これも楽しい体験?笑

夕方のcafeもバタバタで洗い物もいっぱい!!
先日ブログに二枚爪について書きました。

もともと料理やパンをしてるのでネイルはできないけど、それ以前に爪がボロボロになってちょっとショックやったけど、
尊敬している方から、嬉しい言葉を貰って、何か二枚爪が嫌ではなくなった笑

私って単純・・・・

まぁ、誰も私の爪なんて気にしてないか笑  

今週はほぼ毎日夕方からカフェが入ってますが、明日はめっちゃ久しぶりに友達とラグジュアリーランチの予定笑

ほんと友達と会うの・・・半年ぶりくらいだぁ。

実は明後日も別の友達と会える!ブログに書いたけど。

メリハリのある生活っていいなぁって思う。

日々与えられたこと、出会ったこと、そういうことをやっぱり大切にしていきたいなぁって思います。

日々変わり映えしないことしかブログにつづれていませんが笑

自分としてはそれなりに日々充実しています!!

昨日知らなかったことを一日一日知ることや勉強になることがあります。

料理の修行をしてなかったら、調べたりせずそのままにしていたであろうことも、料理の修行のあほみたいなレポートのおかげで笑
バイト先で教わったことなどももっと深く調べるようになりました。

まだまだ知らないことだらけだなぁって。何かを始めるとしんどいこともたくさん出てくる。
やっぱり仕事となると当たり前・・・めっちゃ厳しいで有名なcafeでなんでそこまで??っていうようなことも
正直言われます笑 めっちゃ体育会系やし。女の世界・・・

料理の修行が社宅なら、カフェはきっとバレー部?みたいな笑  両方ともスパルタな私の苦手分野であります。
社宅には入ったことはないけど、友達からめっちゃすごい噂を聞いて、そんなもん入るもんではないって思ってたけど笑
自ら、そのようなところに飛び込んで自分でもびっくり!案外大丈夫やなぁって。

新卒で働いたところは確か軍隊笑 厳しいところで乗り越えられたら、あとは余裕~

やっぱり思う。はじめてみて良かったなぁって。ぬるま湯で何も学べることがないところより。
前にも書いたけど、ぬるま湯で働いたこともあるけど、そこは本当に時間を過ごしているだけだった笑 そういうのって
ちょっともったいなかったなぁって。

何事も経験・・・・卒業するまではあと少し頑張るぞ!!ほんとは昔ながらの洋食屋さんでもバイトしてみたいんですよね(^_-)-☆
家庭ではなかなか作れない美味しい洋食作ってみたいなぁとか♪ 本格デミグラスソースとか笑



あとは、もうちょっと落ち着いたらほんと手作りの作品が作りたい・・・・
それだけかなぁ笑

明日はカフェの前に友達といっぱい話をして美味しいものいっぱい食べようと!!!
ラグジュアリ~?な画像も久しぶりにアップできるかも知れません笑







by ycaramelcreamyy | 2017-06-26 21:43 | その他 | Comments(0)

何か嬉しかった☆

今日は自分の習い事の日でバイトはシフトを外してもらいました☆
唯一の習い事・・・ほんと習い事三昧だった私がこうなるとは笑

行く前に少しだけ百貨店に立ち寄り!

普段はお客さんの見えないバッグヤードで作業してるので、お店に自分の仕上げたパンが並んでいる姿みたことなくて。
仕上げ作業をしながら、お客さんの元へ行くんだなぁと気分を引き締めてはいるけれど。
バンジュウの中のパンをいつも見つめています。

今日、少しだけお店をのぞいてみました。いつも仕上げしてるパンがすごく美味しそうにディスプレイされてました。
こんな風に売られているんだ☆って!

今日はバイトの人が少ないと聞いてた。入れないか聞かれたけど、どうしても習いごとがあったから入れなかった。
でもお店のパンは美味しそうに美しくパンが出てた!!
バイト仲間が一生懸命仕上げたんだろうなぁと思ったら、何だかパンがとても愛おしく見えてきた。
ちゃんと全部出せたんだって。良かった。

パン屋のバイトは、
ルーティンでこのまま続けていくのか迷ってるけど、こうやってお洒落で美味しそうに販売されているパンに
携われて有難いことだなぁと思いました。めっちゃ高級パン笑 仕上げをする仲間もみんな協力して良好な関係で
バイトさせてもらってます。職人さんはたまにピリピリしてるけど笑
そう思うと卒業も寂しい気もする・・・


趣味と仕事は違う・・・それはもちろんお金を頂くっていうのが一番大きいこと。

でも、深く考えていくと、自分がした労働に対してお金を払ってでも買って下さる方がいるというのが喜びなのかも知れないなぁ。
もちろん大元のパンはパン職人さんが焼いてるんだけどね笑

その分きちんと確実に仕上げる責任はあるけれど、きちんとした形で提供できる喜び・・・・
それはカフェのパフェやパスタも同じ・・・


普段厨房で見慣れているパンが何だかまた違った形ですごく素敵に見えました。パン屋のルーティン・・・卒業したと
しても、こちらのパン屋さんのファンであり続けようと思います!

その後は、習い事へ!!
確かな技術を教わりに・・・・こちらは本当に神業!!今日も神業の先生の作品を見てどうしたらこんなのが作れるのか
また謎!!
素敵な作品が作れるように、もっともっと頑張らないと!









by ycaramelcreamyy | 2017-06-24 18:55 | その他 | Comments(0)

久しぶりの休暇!

パン屋もカフェも自然食のバイトもお休み・・・そんな日はめっちゃ貴重になりました笑

とりあえず、ヨガ行かないともったいないし笑

ブログでよく登場してたヨガのスタジオ。以前は別のヨガスタジオに行ってたけど、新しくできたときに
凄くサービスが色々あって、気に入ってそちらに変わり、2年間ボチボチお世話になってました。

でも、スタジオが空いてる時間はバイトで、バイトがない時間はスタジオがやっていないということで
1か月ほぼ行けてませんでした。

はじめに行ってたスタジオは土日も夜も昼もやってるのでそちらに移ろうかなぁとか。人数多いところがネックなんだけど。

バイトを続けてる限りはこの二回目のお気に入りのところには行けないなぁ。

ヨガで体を伸ばして考えた・・・こんなにゆったり幸せな時間を犠牲にしてバイトをする意味・・・お気に入りのスタジオなんだけど。

パン屋で与えられたことは、もうほぼ、消化してしまった。これからずっとこのルーティンを続ける意味・・・・
何度も書いてるけど、ここにいてもいる限りはずっとこの作業を続けていくんだろうなぁとか。

まぁ、バイトとか雇われてる仕事ってルーティンが大半で、それをこなしていくことが一般の仕事なんだろうなぁって笑
バイト先も、仕事を覚えてくれて長く続けてくれたらいいなぁって思ってると思う。

もっともっとステップアップしたり、難しいことに挑戦したいって思うと、そういう会社を探すか、自分で仕事をしないと
無理なんだろうなぁ笑


パン屋が終わって、cafe・・・将来飲食でずっとやっていきたいなら、もう他のヨガとか全部諦めて打ち込んでみるのも一つの
方法・・・



パン屋ももっと成型や仕込みができるくらい本気でやってみたら将来仕事にはなると思う。


ちらっと頭にそういうことが浮かんできたり、いやいや私がしたいことは別にあるんだという気持ち。

選択肢があるということは有難いような有難くないような・・・

パン屋もカフェもそのやりたいことがなければチャレンジしたいと思える分野だから余計に迷うのかも。
迷うっていうよりそれを仕事にしたいなら、
本気で必死で取り組まないとできないくらいパン屋やcafeの仕事もすごい大変な仕事やと思う。

根本的に、このまま自分だけで生きていくのでいいのだろうかっていう思い・・・ずっとこのまま一人で
生きていくのかなぁという気持ち。

誰かを支え、支えられていく生き方・・・・・・きっとこの部分がどこかにひっかかってるんだと
思う。まぁ、私の年代だと多くは、家庭を持ち、今は子供のことが一番大切っていうのがほとんど・・・色々な生き方があると
思う。みんな違うと思うけどやっぱり少しは考えてしまいます。(こんなお気楽な私でも多少は)
ちょっと本音トークです。


もっとやりたい手作りの方に気持ちを持っていこう!!! バイトの卒業時期やっぱり迷うなぁ。

ヨガの後、道具屋筋に・・・
何年ぶりだろう。初めて知り合いに教わって行ったとき、こんなところがあるんだってとってもワクワクしたなぁ。
東京の合羽橋みたいなとこ。

そこに行くまでにちょっと怪しげなお店があって、(個人的感想です)なんだか行きにくいなぁって思ってたんだけど

カフェで使ってる道具を家でも使ってみようと行ってきました。

ネットも考えたけど、実物みないとサイズとか分からないし。

いいの見つかった!! 道具屋筋のお店、以前来たときはすごい、楽しいっていう目線でしか見れてなかったけど、
今、色々な飲食店で色々な道具を見てるので、あ・・・これバイト先で使ってるやつっていうのがいっぱいあって
また違った意味で楽しめました。


パン、料理、お菓子作りは仕事というよりは自分の楽しみと趣味。やっぱり自分で作品を作り上げるということ。
それがやっぱり自分が一番幸せな時間だと思う。

明日は月1回の自分の習い事。楽しんで頑張ってこようと思います!


いずれにしても、健康でやってみたいことが色々できているって有難いこと。もっと感謝の気持ちを持たないとなぁ・・・

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by ycaramelcreamyy | 2017-06-23 21:13 | その他 | Comments(0)
今日はパン屋がなかったのでちょっとゆっくり~
だけど、習慣で5時に目が覚めたけど、二度寝笑  

飲食のバイトをはじめてから、勉強になることは色々あるって書いたけど、考えさせられることも多々・・・

手作りするより、外食した方が安くついて美味しいって最近よく聞く。
確かに働く女性が増えたり、一人暮らしが増えるとそうだと思う。

今はすごく沢山のお店があって、昔のように家で作らないと食べられないっていうことがなくなった。

ある意味料理をするって趣味とか自己満足だなぁって思うことも多々あります。

飲食店で冷凍食品を使っていたり、業者から出来たものを仕入れて、それで提供してるものって結構あるみたい。
お客さんは解ってるのか?解ってないのか?美味しければそれでよしかなぁ・・・・


安くて、待たされず、美味しい・・・そうなると全部手作りでなんて無理!!それはごもっとも。

ソースも素材も全部自分のところで作ってます。そういうところはお値段も高いし、待たされるしってなってくるんだろうなぁ笑
それが分かって、お値段も出せて、注文を待てる・・・そんな余裕のある大人になりたいものだ笑

たまに思う。スーパーとかで安売り激戦とかやってて、それで食品が輸入物とかで文句をいう・・・

実際問題として、そんな安全で美味しくて、安くての食材なんて提供できるのかって?それはきっと誰かが泣くかってことになる。
もちろんそれに近づけるように色々努力はしてると思うけど、消費者ってある意味わがままだなぁってテレビとか見ながら思ってた。


飲食のバイトで求められるのは料理のうまい下手よりも、どれだけ手早く機敏に動けるかということ。

前にもブログに書いたけど、足で冷蔵庫閉めるくらいとか、包丁も美しく綺麗に切るというよりは、いかに早く切るか・・・

パン屋も二か所働いて、違いもよく分かった。一か所はすごい勤務中の会話がエグ過ぎて卒業することにしたけど笑


ちなみに今まだ働いてる方は、職人さんがしっかり作ってるパン屋さん。勤務中のエグい会話なんて全くなくって、
緊張感で張り詰めてます笑
フランスパンもすごく美しいクープ!それが作れるパン屋さんはやっぱり確かだなぁって思う。
人気のパンも開発しつつ、そういうオーソドックスな伝統のパンを置いてるお店をやっぱりおすすめします~♪
だって、それ技術ないと作れないもん!それを置いてないってことは作る技術ないんだと思う。

ほんと行列が出来てるから確かっていう訳ではないと本当に勉強になった。それは前から思っていたことだけど
確証できた。


手間をかけて美味しくっていうのは伝わってないのかなぁって思うこともある。企業の自己満足になってる部分があるのか?
それと逆に、簡単で、えっこんなのが人気なの?っていうのが人気のものがある・・・

結局は時代の流れ?ニーズ?  う・・・・・ん考えさせられる。

日本の電気メーカーが一生懸命開発したところも消費者のニーズと合わず、停滞したり。
残念だけど・・・・

料理教室でも手軽に簡単で見栄えもしてっていうのが今一番の押しになってるみたいだし笑
ある意味時代の流れで仕方ないし。いっそのことデパ地下で買ったものを綺麗に器に盛ったら一番時短で
美味しく美しいのではって笑 まぁ、そうやってる人もいるだろうな・・・・

よく笑い話で、マダムのおもてなしは全部デパ地下やったっていうのがあった。でもおもてなしで
高級なデパ地下でおもてなししてもらうのは美味しくてある意味ラッキーかもとか笑

料理の修行先の大先輩も嘆いてたなぁ笑 それも時代の流れ・・・というか伝統の料理を伝えたい、
受け継ぎたいっていう人がいなければそれは途絶えるし、ニーズがなかったってこと?
そう受け継ぎたいっていう人が増えるか増えないか・・・本当にその伝統のが良ければ受け継ぎたいって
いう人もいるはず??


大人になって、少しは社会のことを分かるようになってから、初めて飛び込んだ飲食のバイト。
料理の修行を卒業してからまだ3か月ちょっと・・・

この数か月で飲食業界のこと、少しだけど色々勉強できた。これは料理を勉強できたというよりも、仕組みとか・・・

商売ってなると自己満足ではやっていけないっていうのは色々聞くけど。やっぱり難しいなぁって思う笑

技術を磨くというよりは、季節商品の開発、消費者が喜びそうなニーズ、そういうものを追求していく
会社が今は発展してるのかなぁ。あと見た目の美しさ~ これはすごく要求される笑

ちょっと悲しいけど・・・・人件費、コスト、テナント料・・・
そういうのを考えると会社を存続させるためには仕方ないことなのかも知れない。消費者がそちらを選ぶのであれば。

技術もニーズも両方頑張れる会社、そういう会社が増えたらいいなぁって。それはとても大変なことやと思うけど。
そういう会社はずっと続いていくと思う。

たかがバイトの分際で色々と考えてみる笑 考えたところで何にもならないことだけど。思ったことをツラツラと・・・

時短はいいことかも知れない。でも時短してできた時間をどうするか?それが一番大事かも。
時短して、出来た時間をダラダラしてたら時短の意味ないし~ 自分のやりたいことに当てるからこそ時短の意味がある。

いずれにせよ、私はいつか卒業し、自分のやりたい道で今勉強したことを活かせるように日々頑張ってみるだけ!!

さぁ、夕方からはカフェバイト!それまではちょっとゆっくりしよかなぁ笑

お昼に食べようと作ったポテサラ~ 基本のおかずの定番品。濃すぎず、薄すぎず、ちょうどいい感じに作れるのは
家庭のご飯の良さだと思います!

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by ycaramelcreamyy | 2017-06-22 09:19 | その他 | Comments(0)

やってしまった笑

昨日、cafeのバイトから戻ってきたら9時過ぎ・・・自然食のバイトよりは帰り早いけど。

スケジュール帳みて笑う~ 

流石にちょっと疲れたなぁってお風呂に入って、片付けして・・・明日は朝パン屋がないからちょっとゆっくり
寝れると思ってたら、リビングでウトウト・・・

そのまま眠ってしまってました。目が覚めたら午前3時!!!あ・・・ベットで寝ないとと思って移動するけど
なかなか寝付けなくって。結局4時半から寝れてません笑

今日は夕方cafeバイトだけあるし・・・微妙。体力持つかなぁ笑

とりあえず、一人暮らしで家事もあるし・・・家事するのは結構好きなほうやけど・・・
さすがに疲れて帰ってくると誰かお風呂沸しておいてくれたらいいなぁとか思う笑

こんなとき実家で暮らしたくなる笑 実家で暮らすのも迷うけど・・・・
まぁ、今のところはこのままで!!

倒れるほどの疲れは今のところないけど、お風呂で眠ったり、電車で飛び起きたり、リビングで3時まで寝入ったりと
今まであんまりやらかさなかったことを最近よくやらかしてる~笑  
コンタクトしたままやったし。気をつけようっと!でもまだお風呂入った後で良かった。

話は変わって、飲食店でふ~んって思ったこと何点か・・・

企業秘密は書けません笑 一般的なこと。

何か所かやってみて思ったのは、卵は凍結全卵とか使ってるところがほとんど。多分卵の殻で異物混入になったりする
し、割る手間もあるし保存の問題、殺菌もあるんだと思う。 卵の殻って本来は綺麗なものではなくって、(料理教室で
叩き込まれました)殻を他の食品に当たるところに置いてはいけないって。

もちろん家庭でならそういうこともあると思うけど。基本不衛生と考えた方が安心って。

異物混入は大問題なので、手袋や袋もブルーの色付きのもの。ボールペンもキャップのものはダメでノック式を使うとか。
開封期日、賞味期限シールはどこも当たり前のこと。これとっても大切!!

あと、オーブンはずっとついてる。家庭のオーブンはパンが焼きあがりのタイマーに合わせてきれるようになってるから
よほどのことがないと焦げるってことはないと思うけど。

業務用のオーブンは熱効率や電源切ったりつけたりは余計電気代がかかるのか?ついたままでタイマーが鳴るのみ。

だからタイマー鳴ってるのに取り出さず、放置してしまってたら・・・もちろん焦げる。焦げたら大変!!


こういう面でも随分違うなぁって。

今まで知らなかった世界でまた色々新たな発見がありました☆

バイト三昧は夏くらいで卒業するかも知れません。このままかけもちもしんどいけど楽しいなぁと思うこともあります。
でも、このままずっと続けてたら、バイト三昧のこの生活にどっぷりはまってしまいそうだし笑

悔いがないように、一生懸命今はバイトに精進します!

やりたいことをやる為には、続けられないこともある・・・体のことも少し考えながら、夏くらいには手作りの方に
力を注げるように、少しずつ準備します!

さぁ、また新しいメニュー頭に入れて、夕方からカフェバイト行ってきます!!

最近は手作りもしてないので写真もなし。一応訪れてくれる方がいるみたいなので、(カウントが
されてるってことは見てるくれてる人いるってこと?)一人事をツラツラ書いてます。

あまり知り合いにこのブログのことはお話してないので、思い切り自由に書いてます笑

きっと会ったことがない、知らない人がこんな独り言書いてる人いるなぁくらいで見てくれてたらなんか嬉しいなぁ。








by ycaramelcreamyy | 2017-06-20 11:50 | その他 | Comments(0)

今日もまた~

今日も朝からパン屋!
パン屋は仕上げ作業とともに、パンの中に入れる食材の下ごしらえなどもたくさんします!

次々と作業が待ってるので、時間が過ぎるのがあっという間!

チーズのパンってほんと人気あるんですね。チーズの種類がすごく半端ない!ヨーロッパの色々な国から仕入れたチーズ。
こんなに使い分けしてるんだなぁって。やっぱり本格的なパン屋さんは違うなぁって思います笑

で、今日はまた夕方からカフェのバイト!

今日もカフェは大盛況!!!スピード感が半端ない!毎回同じこと書いてるけど、日々あれよ、あれよという間に過ぎて
いきます!

若者にまじって、私も何とか頑張ってます笑 というか、改めて思う・・・
特にcafeは新しく入った人も何人かいるんだけど、みんな学生とか20代のフリーターの子とか。
私より上の人はキャリア10年とかの人・・・

よく雇われたなぁって笑 そう思うと頑張らないとなぁって。ラストチャンスやった?笑

周りの若い子たちにしごかれながら笑 厳しくも楽しく仕事してます。

すごく忙しくてレシピを見てる暇がないので、頭に入れないといけないので結構大変笑

2種類同時に違うメニューを並行して作る時、材料が頭の中をぐるぐる~

パン屋が終わった休憩中に、しっかりレシピ見直して、頭にいつも叩き込んでからカフェに向かいます。

季節ごとに新しいメニューが入れ替わるので、覚えたと思ったらまた次~

なんでこんなしんどいことやろうと思ったと思いながら、新しいメニューが次々と入れ替わるということは、
それだけ沢山のことを学べるということ!!ある意味ラッキー!!

体力が持つかなぁと思ったけど案外体力持ってるし・・・

バイトが落ち着いたら、もっと作品作りも頑張ろう!

写真は先日紹介したウェディングの一部!

キャンドルをイメージしたんだけど。まだまだだなぁ。





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by ycaramelcreamyy | 2017-06-19 22:05 | その他 | Comments(0)

セーフ!

朝からパン屋を終えて・・・
すごく忙しかったので1時間残業!

いったん家に帰って夜は自然食のバイト! 今日は日曜日で父の日だからめっちゃ忙しそうやなぁと。
電車で寝とこうと思ってウトウトしてたら、自分の降りる駅の風景が・・

飛び降りて~セーフ☆☆☆ 

今休憩中!天気がいいので、洗濯機回して干してからまたバイト行こうと思ってます。

他にしたいことがなかったら、こんな生活もやることいっぱいで楽しいのかも知れないなぁとちょっと思ってみたり笑

週3日の派遣の仕事を5年前に辞めてから、ずっとバイトもせずに習い事三昧だった。

でも、よくよく考えてみると実家にいたころは朝から晩まで忙しい職場で、仕事が人生みたいな暮らしをしてたし、
学生の頃は遠方の学校に朝から出かけて、栄養学科で単位も多く、夜まで学校。で、そこからバイトしたり、
不況の為に自分でワープロ(時代が笑)スクールに習いにいったり・・・結構忙しかった。
学校も2時間近くかけて通ってたし。

そう思うと今やってることは別に特別でもないんだなぁって思う。世の中、フルタイムで頑張って働いてる人も
多いし。ただ単にバイトを掛け持ちしてるだけのこと・・・そんな人はいっぱいいると
思う(^o^)/

きっと習い事三昧のときに、時間や色々余裕のある人の中でずっといたから・・・ぬるま湯みたいな。(個人的感想です)
色々な感覚がマヒしてた部分は否めない。すごくしんどい仕事もして仕事のしんどさも分かっていたのに・・・
というか、そういう世界が今思うと特殊だったのかも。長くそこにいるとそれが
結構世の中の大半っていう感覚になってしまってたのかも。

そういう世界が何となく自分のいる世界でないことと、嫌気がさしてしまったのは事実。やりすぎたっていう部分もあるけど。
例えば、4000円のレッスンのところがあればが凄く安く感じてた。何万っていう気合いいるお稽古も、やりたいと思ったらやってた笑
高額のお稽古の費用とかも何か多少金銭感覚がマヒしていたかも・・

ブログに何度も書いてるけど、やっぱりもうこれをやりたいし、すごいなぁって思えるものしかやりたくなくなった。

その状態で5年過ごしてしまったけど笑 振り返ると高級車一台分、みたいな。まぁ、車は乗ってしまえば廃車で残らないけど、
経験は残ると自分に言い聞かせながら笑

そういうところからも卒業・・・ それはそれで楽しかったし、自分の糧になったと思えるから。だけど、お腹いっぱい。未練は全くなし


今実務で働きながら、しんどい思いをしてこそ、本当に身につくことが出来ると分かったし、自分の少ししか興味のないものに
時間とお金をかけることに全く興味がなくなった・・・

バイト先で、もっと頑張ってる学生とか見てると、輝いて見える~!!多分お金はなくてもやりたい目的の為に頑張ってる
方がキラキラしてる気がする!!

今、バイトで働いた分、自分の大切なこと、本当に好きなことに使おうと思ってます

そして、自分の力で生きていけるように~
多分それが自分のしたいことかなぁ笑


自分がこれをずっと極めたいって思ったもの。それですごく素敵な作品が作れるように、あともう少ししたら
本気で頑張ろう!今はまだこのレベルのウェディング!大好きなウェディングシーンが表現できるように・・・

自分の気持ちを整理したり、見直したり・・・理想と矛盾も色々と感じながら・・・

ジューンブライドだけでなく、春夏秋冬 年中それぞれのウェディング作って
みたいな(^ー゜)






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by ycaramelcreamyy | 2017-06-18 14:40 | その他 | Comments(0)

チャレンジ~☆

今日は、予定を空けてました。
ほんと連日バイト入れてたから、ちょっとゆっくりしようと。
昨日が一番ハードな日で、次の日はちょっと心配で
空けてました。

前にも書いたけど週2.3日可のバイトを何か所かすることになり、どれも週3行かないといけないとなると予定を入れていくと

毎日になってしまったから笑


先日冷蔵庫の整理について書きましたが、今日はもしかしたらプラスチックが割れるかも知れないところ
チャレンジしました笑

というのも、外れそうで外れないところ。もし無理に外したら割れそうやなぁと思いながら、でも気になるしと
やってみたら無事綺麗に外れて全部すっきり掃除できました(^^♪

冷蔵庫の掃除をしながら、少し考える。

料理ってどうなんだろう。料理教室を頼まれて自宅でレッスンしたりしてるけど。
結局のところ少ない調味料、無駄にしない材料、どこでも手に入る安全な材料。そういったもので定番の自分の
気に入った料理ができたらもうそれでいいんではないかなぁっていう思いも多少笑

レパートリーを増やしたり、調味料、材料に凝ったり・・そうなるとそれは趣味?

物を作ることが好きだから、料理も好きだし、通信教育で深く学ぼうと思ったのも、料理の修行先で科学的な料理の
部分とか栄養部分とか、もっともっと知りたいって思ったからやったけど・・・

料理教室をやって欲しいと言われて、自宅料理を作ろう会をすることになり、
次々に新しいレシピを提案していくけど、ずっと前に提案した我が家のレシピが
気に入ってたり・・・・楽しみにしてくれてるし、ずっと続けてと言われて、
私も勉強させてもらえるので、嬉しいし、頑張ってやらせてもらって
るけど笑  ここ何年も一人で誰に作ってあげる為というのもない状態やし笑 これから先も多分ないかなぁ・・・

料理の修行をしたのも、別に料理で何かを成しえたいというのではなくって、カリキュラムだけやって終わり、
そういうのではなくって、ずっと深く学べることはないかなぁって思ってときに、偶然に料理の修行のことを
知ったからやったっていうのはある。かなり大変な研修はやっぱりやり遂げた感は半端なかったし。

今まで、自分で食べる為に料理を作っていたけど、友人から頼まれてる料理教室の勉強になるかも知れないし、
これからきっと役に立つと思うし、チャレンジしてみようとやってみた。


もちろん教室を担当させてもらって、皆様の嬉しそうに料理を作っている姿や、
デモ中にしっかり見ていただけるように助手を務めたことはとてもやりがいがあった・・・やって良かったなぁって思う。

自分の中で、もっと料理趣味で色々作ってもみたいなぁ。もっと上手になりたい気持ちと、体にいい定番の料理を
堅実に自分で作って食べるほうがいいなぁっていう両方の気持ち笑

パン屋のバイトも仕上げ作業も自分の中で消化できた・・・この先、ずっと同じようなことを続けていくのも・・・
長時間入らせてもらってパン職人を目指すという訳でもない。

お金をもらう為だけが目的のバイトなら、慣れたバイトをずっとやっていくのはきっと楽だし、確実にバイト代は入るけど笑

パン屋の更新ももうすぐ・・・・また更新したとしたら、同じ作業を続けていって、きっと自分のやりたいことをする
時間はこの先も取れにくくなるだろうなぁ。

やっぱり同じようなことをずっと続けていくよりも、自分の作りたいもの、作っててすごく楽しいもの。
そういうものをやっていきたいなぁっていう思いが自分の中で大切なことだと改めて思った。

料理の修行を卒業したときに、これからは自分のオリジナルの作品を色々作っていこうと思ってたのに。
やってみたかったやり残したバイトが色々決まって、今こんな状態笑

卒業時期・・・もうそろそろ考えようと思います。

カフェのバイトは基本夕方以降だから、作品作りに打ち込んだとしても出来そう!

ほんと半端なく忙しくて、時給に見合わないなぁと思いつつ、体育会系の、めっちゃ忙しい厨房の業務をこなせれば、
きっと今後の作品作りや自分の作業にプラスになると思う。時間をもっと有効に、機敏に動けるようになるとは思う・・・
めっちゃハードやけど。

パスタを作ってるときに、何分待たれてますとか言われると、このパスタを注文して待っててくれてるんだ!!
頑張って作らないとって思う。自分は忙しい中、何皿も同じ種類のパスタを作っているけど、注文してくれてるお客さんは一人一人。

やっぱり一皿、一皿丁寧に美味しく提供しないとなぁって思います。



やりたいこと、やれることがあるのは本当にありがたいこと。だけど、その中から自分にとって大切なことを
選択していくのも必要だなぁって思う。捨てる勇気ではないけど、何かをする為にやっぱりそれも必要だなぁって。


と考えながら、家事を片づけてから、今日の夕方、めっちゃ久しぶりにヨガに行ってきました。20日ぶりくらいかなぁ。
昨日、cafeで相当肩凝ってたのでほぐせて良かった!!

明日はまた朝からパン屋・・・・更新の期日までは思いっきり頑張ろうって思います!

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by ycaramelcreamyy | 2017-06-17 22:18 | その他 | Comments(0)

私って案外タフ❓

今日は朝からパン屋、1時に終わって3時からカフェで
8時半まで。

途中座ることなく、水も飲まず10時間半。
どちらもすごく忙しくて、ずっと追われっぱなし。

お客さんどれだけ来られるんだろう。ほんとここすごいなぁっていつも思う。

腰や背中はすごく張ってて痛いけど、普通に
乗り切れた。

やったぁ!ちょっとは強くなれたかな。
やらないといけないと思ったらやれるもんだな。体力的には疲労も満載なので、またお風呂にゆっくり入ってしっかり
睡眠取ろうと思います!明日は朝パン屋がないので、5時起きしなくていいし。ちょっとダラダラできるのも
楽しみやなあ。



半年前からブログでちょこちょこ登場してる女子栄養大の通信講座。

最終期末課題を提出して無事終了しました。一応良という評価で良かった!

料理教室の先生の修行先で勉強していたことと似てると思ってはじめた通信教育。
ほんと教室を担当したり、研修したり、テスト三昧のさなか途中なんでこんな別の通信教育まで
やったんだろうと後悔することもあったけど笑 でも修行の勉強をしてたからスムーズに出来たともいえる。

やり遂げて良かった。

料理の修行をしてなかったらきっとこの通信教育もしてないし、今みたいにキッチンの過酷な
バイトをしまくることはなかったと思う笑  

何かをしないで後悔するよりも、やってみる後悔の方がいいってよくいうけど笑

今のところ料理の修行をしたり、バイトした後悔はないです!! というか今まで色々なことをたくさんしてきたので、
何かをしなかった後悔ってあるんだろうか・・・笑 

やっぱり打ち込める何かってあると無になれる・・・・笑

月末に少しだけ午前中から午後にかけてゆっくりできそう。夕方から毎日カフェのバイトはあるけど。

ご無沙汰してる友達に連絡してみた。

今まで結構3か月に1回くらいは会ってたのに。でも、みんな私の状況を分かってくれてる。

久しぶりに連絡したら、是非ランチに行こうってなった。

いつもべったりでなくても、お互いに無理なく付き合える。
お互いに無理なときは無理っていえるし・・・変な気を遣うことはない。


でも長く会ってないと自然と会いたくなる。
そして久しぶりに会ってもそんな感じがしなくて・・・会うとすごい安心感・・・・

何年もそういう状態できてる。私の癒しの存在!!!

一人は、社会人になったときの同期でしんどい研修を一緒に乗り越えた。
好きなもの、趣味など全く別なのに、お互い一緒にいるとなんか落ち着く!
若いころは一緒に海外とかも行った。ハワイと韓国!まだ20代の頃・・・懐かしい笑

韓国のあかすりとかサウナとかで裸も見せた仲笑  めっちゃ楽しかったなぁ。
韓国で焼肉食べたり・・・ハワイでは自然を満喫したり・・・友人の知り合いが旅行会社で働いているとのことで、
友人に旅行のプラン任せてたら、
一日帰る日を友達が勘違いしてて、スーツケース出してるのに取りに来ない。実はあと一日旅行の日があって
得したね~って喜んでた、若かりし頃のアホな思い出~ 反対やったらえらいこっちゃ~

すごく休みが取りにくい会社で、同期で休みを合わせるのも難しいし、安月給で旅行費の為にお互い頑張って
貯金したなぁ笑 それもこれも全部いい思い出!思い出したらすっごく楽しくなってきた☆☆☆

そう思うと、この友人と出会って人生の半分くらいになる。

なかなか一緒に海外行けるほどの友達っていないよね・・確かハワイで半日お互いやりたいことが違って別行動したことも。

無理にお互い合わせるよりも、一緒に楽しめるところとそうでないところはお互いにって自由にいえるのは本当に信頼してる
から。ある程度本音を言えるのは信頼してるし、そんなことで関係は崩れないってお互い分かってるから。
もちろん親しき中に礼儀ありだけど。

前にも書いたけど、軍隊みたいな会社、入ってなければ
この子と出会わなかった。入って良かったなぁって思う。

ゆっくりランチ行けるのなんて半年ぶりくらい☆めっちゃ楽しみ。

もう一人は趣味を通じて知り合ったんだけど、今は趣味以外のバス旅行とかちょっとラグジュアリー?ランチとか
たまに楽しめる友達。

ごめん!私が修行三昧やったから・・・

数少ない友人しかいない私ですが、それで十分って思うのです!!  ありがとう!!

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by ycaramelcreamyy | 2017-06-16 21:15 | その他 | Comments(0)