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2016年 10月 31日

やっぱりクリスマスが好き笑

ハロウィンですね。そして明日から11月!

昔はハロウィンのアレンジメントなども作ったことありますが、やっぱりクリスマスの方が好き笑

コスプレも楽しめるから人気なのかなぁ。ハロウィンの飾りも結局今年も手に入れず。クリスマスのオブジェは
今まで買いそろえたものはたくさんあるんだけど笑

せっかくなのでレッスンの飾り何かないかなぁってお店で見てみたんだけど、結局買わなかった笑
ハロウィンの飾りのコーナーはさすがに少しになっててその横でクリスマスの飾りが売り出されていた。

まだ本格的な寒さ到来となってないから、クリスマス気分ってこともないですよね。
今からクリスマスってなると本番のころはもう終わった感満載~"(-""-)"

12月の寒くなったころ、イルミネーションの温かさや、普段人混みはすごく苦手で、人の少ないところをねらっていく私が
クリスマスのときだけは、出かける気分になります☆

昨年はクリスマス時期には料理の研修三昧で、全くクリスマスという気分ではありませんでした。
今年もバタバタと終わってしまいそうですが。

きっと修行先の大掃除に始まり、大掃除で終わるのではないかと今から懸念しておりますが笑


11月も料理の実務が増えて、その準備とレポートに追われていく感じです。
11月はケーキの見直しも総仕上げの予定。

料理の修行もステップアップの大きなテストがまた年明けにあるので、それの勉強もしないといけないし。
先日いきなり言われて・・絶句。このままでも十分大変やのに笑


大丈夫か私??みたいな笑 なんでもいうてくるなぁって笑 ちょっといらついてます!"(-""-)"
毎月のミニテストはもちろん・・・・また練習しないといけない。


大人になって、こんなにテストに追われることになるとは夢にも思ってませんでした笑

最初この活動をすると決まったときより、騙されてる?くらい大変な状態になってますが・・・
いつも書いてるようにまだ完全に辞める気にはならないんですよね笑 ちょっと立ち向かってやろうみたいな笑

予定を入れるつもりはなかったけど、どんどん入れられてしまってます。これも縁だと思って、いる間は、前を向いて
こなしていくしかないと思ってます。

今年も残り2か月。2か月を何もしないでいるよりは、ジタバタしてみようと思います笑

クリスマスのお菓子だけど、クリスマス過ぎないお菓子☆ハロウィンでお化けの家とか作っても可愛いと思います。
料理の修行を卒業したら、いっぱい作ってみたいなぁ。

ハロウィンの家、お花の咲く春の家・・・考えただけでなんか楽しくなってきた。
妄想はこれくらいにして、また来月の修行の段取り表とレポート頑張ります!
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by ycaramelcreamyy | 2016-10-31 22:26 | お菓子作り | Comments(0)
2016年 10月 30日

自宅パン教室☆

今日は自宅パン教室でした。

Oさんとyさん。

今日のメニューはごまおさつ!サツマイモたっぷりのボリュームのあるパンです。
今日もとても美味しそうに焼きあがりました☆

お疲れ様の軽食は里芋仕立ての秋のスープ☆
と明日はハロウィンなのでと昨日焼いたパンプキンケーキをお出ししました。

こちら2つとても気に入ってくださって良かったです♪

切り口はこんなに黄色笑  フレッシュのカボチャをたっぷり練りこんであります。
我が家の定番お菓子~♪


今日もお忙しい中ご参加くださってありがとうございました。


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by ycaramelcreamyy | 2016-10-30 14:26 | レッスン | Comments(0)
2016年 10月 29日

久しぶりの物欲!

今日は一日少しゆっくりできる日。

例のごとく、来月のレポートと宿題を片づける日笑 午前中に家事を片づけて、昼からヨガに行こうかなぁ。
帰ってきたら明日のパン教室の準備をしようと思っています!

久しぶりの物欲・・・

指輪って今までほとんどしてませんでした。20代前半にはしてたこともあったけど笑
その当時ってなんでか薬指の指輪に憧れてたわ笑  

クラフトや料理の邪魔になるし、窮屈なのであまり好きではなかったんですよね。
アクセサリーも購入することもあまりなく、手作りのアクセサリーを身に着けることが多かったです。

だけど線の細いアクセサリー可愛いなぁって思ってたんです。ゴージャスより繊細なもの。オートクチュールの刺繍の先生が
すごく線の細い指輪してて、すごく素敵だなぁって思ってたんです。
結構前から線の細い好みのものがないかなぁって探してました☆


以前ブログに紹介した、お気に入りのブランドのTOCCA☆ こちらの洋服はすべてっていう訳ではないけど
好みのものが多くて。最近売り出されてるのはちょっと若すぎて・・・もうちょっと落ち着いたの出してほしいなぁって。


そこからアクセサリーが発売されてました。すごく可愛くってネット通販で買っちゃいました笑 実物はあまり店舗においてなくて

ネットだったから、ちょっと心配だったけど、TOCCAならきっと間違いないと!
ずっとこういうのないかなと探してたので、これだってピンときました!

お値段もまだお手頃だったので。ピアスも可愛かったけど、ちょっと我慢笑 ピアスはなくしやすいので、
2千円くらいの可愛いので十分かなとか笑

料理の修行で漂白剤を触ったり、洗い物三昧で手はボロボロ。もともとクラフトをしてたので、
指も小さな傷だらけ・・・

ネイルもご法度だし、見るからにおっさんの手・・・少しは可愛くしてあげたいなぁって笑

先月誕生日に何も買ってないし、と久しぶりのアクセサリーにちょっとときめきました(^^♪ 

もちろん誰も買ってくれないので自分で~笑  自分で気に入ったアクセサリー買うなんて大人の女性やんみたいな笑

こないだ作ったバレッタと一緒に身に着けたらたまには、女性気分味わえるかなぁ。

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by ycaramelcreamyy | 2016-10-29 09:31 | お気に入り! | Comments(0)
2016年 10月 28日

10月もあと少し・・・


10月もあと少しですね。

今日は朝から勉強会。今日はまだ話を聞いてるだけなので唯一ほっとできる勉強会。
食品メーカーさんからのお話は勉強になります。

調味料のときも思ったけど、メーカーさんの開発の苦労や工夫を聞いていると
どこも皆努力してるんだなぁって思います。

プレゼンして下さるメーカーの方も自社商品はもちろん、その食品の分野のことをすごく勉強されていて、
色々な食品の話を聞いていると嫌なはずのレポートも、やっぱり必要だなぁって
思うくらい、知らない奥深いことがいっぱい。

中身はもちろん容器まで・・・・保存とか使い勝手とか容器にもこだわってるとのことです。
中々言われないと気が付かないこともありますが、なるほど!って。

やっぱり日本のメーカーはすごいって思います!こうやってアイデアと努力・・・
たゆまなく続けることで、より良い商品、海外に負けない素晴らしいものができるのだと
毎回勉強になります。海外のものってお洒落だなぁって思うけど、機能や使い勝手、精密さを
考えたら日本が断然素晴らしいって私は思います!


その後は、来月の勉強や実務の資料を大量に渡され、かなりブルー入ってくるんですが・・・

自分の中で、この中のこれをこの週にやって、あれをこの週にやってって考えていくのですが、
もうすでに11月の予定がどんどん詰まってきて、クラクラ・・・・・・

今一番気になるのは体のこと。やっぱり寝不足だからか顎に大量の吹き出物が出来たり、
いつもの気になるところが痛くなったりと、風邪もひかないように気をつけないとなって思ってます。

実は研修から帰ってきて、しんどかったから、ちょっと夕寝しちゃいました笑
そしたら元気になったので~

寝るとその時間もったいないとか思うけど、ダラダラしてても効率悪いので、疲れたときは
ちょっと休む、そして起きて頑張るという風に割り切ります笑

またこれから自宅学習少しずつ片づけていきます。


家で手作りする時間がない。自宅学習のもの作るので必死ですが・・・もうすぐハロウィンなので過去の
ハロウィンっぽい画像。

私はオレンジがあまり好きでないので、ハロウィン自体はそんなにすごく好きっていうことではないのですが、
多少取り入れてみるのも可愛いなぁって思います。

このカボチャのタルトは昨年ご依頼いただいてレッスンしたものです。生徒さんが作られた可愛いタルト!
すごく上手に作っておられました。

下はカボチャのケーキ!これは我が家のお気に入りのレシピです!
今はなかなか修行三昧で、自分の好きなものを作れていませんが、また修行を卒業したら好きなものをたくさん
作ることを思い描いています。

過去を振り返ってみると、まだ最近作ったと思ってたものが随分経っていたり、このハロウィンのタルトのレッスンのころは
ちょうど修行が決まったころ、あれから一年早すぎる・・・



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by ycaramelcreamyy | 2016-10-28 18:40 | 我が家のひとしな | Comments(0)
2016年 10月 27日

写真撮りなおしたけど笑

昨日は朝から実務行ってきました。
7時過ぎに現場に入って16時半まで、帰ったらやっぱりヘロヘロで倒れこみましたが、
無事終わり良かった。
自宅学習、テスト、レポート・・・この一回の実務の為にひたすら用意し頑張ってきたこと。
少しは報われたかなぁ(^_-)-☆

また来月の実務に向けて準備します!

やらされてること多いなぁっていうのはブログに書いてる。やらされてると思うのは自分にまだその技量がないから?
そんなにやらされてバカみたいって思うか?それを乗り越えてみようと思えるのか?

どうなんだろう。どちらとも思える気持ちがあって。

自分がお金を払って、サービス受けてっていうことだったらそれは好待遇なことが当たり前だと思うけど、

仕事となるとどんなものでも責任やつらいことがあるのは当たり前。

楽してお金を稼いだり、だらだらやる気のない人達のいる職場ほどやりがいないものはないんだろうなぁって笑
どうやってさぼろうか考えてる人がいるとことか笑 

人として磨ける場に身をおく・・

この言葉たまたまみつけた言葉。
まさに今そんな感じ。

理不尽なことも多いけど、ずっと書いてるように、今いるところは私より随分上の先輩はみんなすごく頑張ってる。

中々この年齢でやりがい持って、一つのこと頑張ってる人達って貴重だと思う。料理を続けていくかは別として、
女性の生き方として、こういう生き方はお手本になることもある。

昨日も言われた。ゆくゆくはYさんも私たちみたいになってもっと忙しくなるよって。
ここはいればいるほどやることが増えて、終わりがないよ。飽きないよって!ほんとその通り。

返答にちょっと困って苦笑い。
気が早いなぁ。まだまだですけどって。というかここでずっとっていう気持ちは・・・・ない。

やっぱり途中で辞めちゃう人がすごく多いっていうのは聞く。客観的に見て当然だなぁって。

だけど、楽しいことばっかりして過ごしていたら、きっと飽きるし、
もういいやってなるんだろうなぁ。振り返ったら、何も残ってないみたいな。十年後そういう思いで後悔したくない。

まぁ、漠然と考えているだけではなくて、
そういうことを実践できるところに出会えたことに感謝してしばらくはやるしかないのかなぁ。 
少なくともここにいれば、今までよりは数倍色々成長できそう!

家庭料理の知識だけではなくって、色々なことに迅速に臨機応変に対応したり。
理不尽なことにも、我慢できる力というか。そういうものも少しは必要だと思うし。

前準備がすごく大変で、やることいっぱいで、
実務の始まる5分前にまだ、あれもしないとこれもしないとって
思ってたら、あと5分もあるんだからついでに、これもやってって言われて、はじめは・・あり得ない。おかしい!!って思ってたけど、
最近では、あと5分あるわって思うようになった笑  その5分の間にやれることも多少増えたかなぁ。

後から先輩に言われた。私も最初先輩からあと5分もあるって言われたよって。みんなそうやって乗り越えたんだなぁって。

学校の知識だけでは学べないことってあると思う。現場の辛さとか・・・
別に調理場で蹴飛ばされるような修行ではないから。
プロの料理人とかやったらもっと厳しそう!

昨日かえってゆっくり休んだら体調も良好!またヨガに行ってきた!今日はしんどくならずにいい汗かきました。
実務で腰や背中も痛くて大変だったので、ストレッチしてきました。


そこでヨガの友達とほんの少しだけお茶・・・また恋愛相談受けた笑 私に聞くのは間違ってるよ笑 たぶん聞いて欲しかっただけだと思うけど。
同年代の友達とはそんな話することもないから、どう対応していいか笑

どういう人が好き?って・・・難しいなぁ。改めて考えてみた。

自分をしっかり持ってる人、努力できる人、自分に厳しく他人に寛容な思いやりのある人笑 人の顔色を気にせず自分で自分の道を進める人
何かの標語みたい??いざというときに頼りになる人。知恵のある人!

やっぱり一番は信頼できて尊敬できる人かなぁ。 中々これをすべてって難しいんだろうけどなぁ。

だけど、置き換えてみると、これって自分がなりたい理想かも知れない。

男女かかわらず、こういう人素敵だなぁって思う。


ヨガ友達に答えたのは、この人と一緒にいたら幸せと思える人でした(^^♪ 
心から自分がこの人の為に何かしたいと思えたら本当に好きなんだなぁって思う。
してもらってる、してくれるからっていうのは自分が好きというのとは違うんだなぁってことが何となくこの年で
わかった。


答えになってないなぁ。多分、誰に似てるとかそういう意味だったのかも
何もかも、まだまだ足りないことだらけの私。もっと修行が必要ということだなぁ。なんか修行といい、相談といい、
なんか色々考えさせられることばっかりや~

来月の頭に本当に久しぶりに友達とごはんに行く予定!連絡もらって、日が合いそう☆
難しいことや考えてばかりの頭を空白にして思いっきり満喫しようと思ってます!


題名と全然違う内容。題名の・・写真撮りなおしてみたけど・・・やっぱり写真って難しいなぁ。

明日はまた勉強会・・・仕方ない笑 

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by ycaramelcreamyy | 2016-10-27 16:32 | 色々手作り | Comments(0)
2016年 10月 23日

アジサイどういう風にしよう・・・


昨日久しぶりにミニチュアに行ったのでもうちょっと気合いを入れないといけないと思いつつ。

料理の同期からは明日のことについての質問があったり・・たくさん辞めてしまったのはここで書いたけど、
残ってる以上は、本当に大変なことも乗り越えていかないと続けることはできない。

何度も書いてるように、他のことをしている時間があまり取れないし、他のことをしていたらダメな風潮。

ミニチュアの方はイベントがあるから多分余計にいつもより作品作りに時間をかけて、気持ちもミニチュアの方に多くいってるから
余計に料理との両立が難しく感じてるんだと思う。自分でも思う。ブログにこんなにぶつけてる。書くことで自分の気持ちを
落ちつけたり、誰か見知らぬ人に聞いてほしくなってるのかなとか

何か月か前から生徒さんの為のイベントと聞いていたし、
私もできる限り頑張ってみようと思って取り組んできたつもり。せっかくだったら自分が今作れる精一杯のものを作ってみようと
意気込んでいたけど。すごい展示会だから、変なものは出せないしっていう気持ちもすごくある。本当に素敵な作品ばかりの
展示会だと思うから。

中々思うようにいかなかったり、できなくてしんどかったり。
楽しいような、しんどいような複雑な気分。 楽しいはずのイベントなのに、料理でやらないといけない課題で押しつぶされそうでした。
同期も言ってた、料理だけでもこんなにしんどいのに、なんで他の事できるの?って。

まぁそれは一人だから自分のことだけできるっていうのが大きいけど、この数か月は追われまくりでした。
スケジュール帳はみたくないくらい毎日やらないといけない
料理の課題で埋め尽くされている。空いてると思っても、その日は作らないといけないものだらけでこもらないといけないし。


準備や資料の山で、段ボールは一杯!書類見るのも嫌なくらい。いちばんこの作業が時間がかかる。実務が終われば、報告書かいたりも山のように。
毎月実技のテストもあるから、それに向けて作業もしないといけないし。

パンの朝活も続けたかったし、教室もご予約いただいたら頑張りたかったし。どれも手を抜きたくなかった。

唯一、つたないながらも、頑張って作ったミニチュアを見ていると癒される・・・もうちょっと頑張ろうって!

あ~愚痴と弱音炸裂!!でも本当に余裕がなかった。


ブログに紹介してるレポートはほんの一部だし、正直実務が終わったら倒れこんでる・・・11月末からはまた新たに研修が始まるらしく、
大丈夫なのかとちょっと思う。

展示会が終わったら気持ち的にももう少しゆったり料理とミニチュア両立できたらいいなぁ。

あ~ 情けないなぁ。こんな風に思ってもまだ辞めずに料理修行続けてみようっていう自分もいる。スパッと辞めた同期がある意味男前に見えたり笑
頑張るんだ!!何もかも諦めてこ料理の道をっていう気持ちもない・・・涼しい顔してさらっとこなせるような人間でもない苦笑

明日は今日作ったレポートを携えて気合い入れていってくるぞ!!って思いながら、このアジサイ何に入れようか気になってる自分がいる・・・

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by ycaramelcreamyy | 2016-10-23 23:31 | 色々手作り | Comments(0)
2016年 10月 21日

お菓子の見直し☆

昨日疲れたけど、一日休んだら何とか元気になりました☆

今日はケーキの見直し(^^♪ こちらは自由に楽しんで作ってます笑

私はチーズは苦手なんですが、下はベイクドチーズで上はレアチーズケーキ!(^^)!
作るのはとっても楽しい☆


サントノーレの口金の絞りも大人っぽくて気に入ってます。

今回もやっぱり美しく仕上げるように努力しました(^◇^)
ケーキ作りもやっぱり楽しいなぁ。


また実家に連絡して取りに来てもらいました。
実家は車で30分くらいのところ。いっそのこと実家に引っ越そうかなぁとか思ってみたり笑


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積み上がってます!
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by ycaramelcreamyy | 2016-10-21 15:15 | お菓子作り | Comments(0)
2016年 10月 19日

月一回の朝活~☆

月一回の恒例の朝活!!

料理の修行が忙しくとも、できる限り頑張ろうと続けています☆☆

パン講師仲間との楽しい時間。月一回大量のパンを焼くことでパンを焼く感も鈍らせたくないし。
楽しみに待っていてくださる方もいるので♪



ゆっくり丁寧に作ることそれはとても大事。趣味でだったらそれで十分☆

でも業務や仕事となると時間に追われることもある。タラタラしてたら
怒られるし笑  手早くきれいに作れること。
そうなって初めて仕事として成り立つのだと料理の修行でさらに再認識!!

昔、金融機関で働いていたとき、正確にスピーディーに作業することを叩き込まれました。
バブル崩壊後の金融機関、ほんと厳しかった!採用人数も少なかったので配属先には男の子の同期一人だけ。
バブル時期に入った大量の先輩に結構しごかれました笑 (ごめんなさい!)
辛かったけど、すごく勉強になった。そこにいたせいで、少しせっかちな性格になってしまいました苦笑

同期の男の子から、ここにずっといたら鉄の女になるでって言われた。
結局そこはそんなに長くいなかったので、
鉄の女にはなれませんでしたが笑  そこで頑張ってたらもっと辛抱強い人間になってたのかも~


料理の修行をしているとその当時の厳しかったことを思い出し、その当時の
方がもっと大変だと思うとまだまだ大丈夫やなぁって気持ちが楽になります!何となくこの修行先似てるわ笑

前にも書いたかな?案外気楽に過ごしてきた勤務先って長くいたとしても記憶にあまりないんですよね。学ぶことも
少なかったような。厳しいところは本当にしんどいけど、その中で過ごした時間がすごく濃厚に感じる。

最近こんなことばかり書いて、自分の中で辞めてしまおうと思う気持ちに言い聞かせてるのかも知れません。


はい、話は戻って笑
こね上がった生地をひたすら計量していきます。切り刻むと傷むから、極力カット回数は少なく~
で、丸めて成型して・・・

このときはもう必死!一人で作業しているので、時間差をできる限り作りたくなくって。大量のパンの発酵を同じにあげたいので
手早さも重要。


朝4時半に起きて、焼き上がるころは8時くらい・・このときに焼き立てパンの香りに包まれて、ほどよい疲れで癒される。

冷まして袋詰め~

これから電車に乗ってパン仲間の家に向かいます!

夜はまた料理の実務の打ち合わせ・・・寝ないで電話しないと。寝てしまいそう笑


この作業中・・結構必死です笑 だけどやっぱりパンが焼けるって幸せ~♪

下の画像のサツマイモのパンは次回自宅パン教室で作っていただく予定です☆
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by ycaramelcreamyy | 2016-10-19 09:27 | パン作り | Comments(0)
2016年 10月 18日

6か月ぶりの~

今日は朝から歯の定期健診へ!

虫歯はないのですが、歯は大切だということがわかってから、半年に一回は定期健診お願いしてます。
というか歯医者からハガキが届くので~

中々思った日に予約が取れなくて、今日も1か月くらい前から予約してました。
10時からしか予約できなかったので、それまでに自宅学習でやらないといけないメニュー一つ作りかけました。

明日実家にあげる分~まだ途中でこれから煮込んでいきます。


歯医者さんからいい歯してるので大事にしてくださいねって言ってもらえると大事にしないとなぁって思います。
やっぱり単純ですね。

歯周ポケットの洗浄や、歯茎チェック、歯石クリーニング、ブラッシングすごく丁寧にしてもらいました。
田舎の小さな歯医者さんでお洒落な感じでは全くないんですが、丁寧にしてくださるので気に入っています。

昔からあまり虫歯はないのですが、歯茎の重要性や他の病気の原因になるので歯だけでなく口の中全体のことが大切だと
知りました。年を重ねても自分の歯で美味しくごはんが食べれるように~☆

この歯医者さんで歯間ブラシやデンタルフロスの重要性も教えてもらって、続けてみました。そしたら検診のときに
歯茎もすごくいい状態保てていますよって言ってもらいました。

きちんとした知識とか教えてもらったりって大切だなぁって思います。

歯科衛生士さんの工具すごく気になりました笑 エッグアートは歯医者さんの道具を使ったりすることもあるくらい、
ちょっと自分でやってみたいなぁなんて笑 もちろんできませんよ。
 歯科衛生士さんも技が必要な大切なお仕事だと思います。手に職ですね!!

それと歯科衛生士さんが痛くない?大丈夫?とか 多分子供とかに言ってるんだと思うんだけど、
何だか子供になった気分笑  最近厳しくされてばかりだから笑 こうやって優しくしてもらうと心地いい(^^♪

あ~優しくされるとほろっと来てしまいそう笑


昨日作ってたもの完成しました。完成しても地味です笑  もっと色々仕上げていきたいところですが、今週は修行とパンの活動で
いっぱいいっぱいなので、無理かなぁ。今週は修行とパンそちらに全力を注ぎます!

私も、自分ができること、やりたいこと。そういうことをコツコツとやっていって・・・でそれで誰かの役に立てたらいいなぁ。

さて、これから頑張って作りこみます!!

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by ycaramelcreamyy | 2016-10-18 16:41 | 色々手作り | Comments(0)
2016年 10月 17日

楽しいけどちょっと飽きた笑

ミニチュアの続き・・・

地味な作業!と作ってるものも地味笑

だけど多分あった方が可愛いかなぁと頑張って作ってます!
木を切って、一枚一枚ヤスリをかけて、この作業中々根気が要ります。

パーツも結構小さいし、やすりかけたら手が粉だらけになるし・・
手はまたボロボロ・・・

ちょっと飽きてくるけど笑  だけどやっぱり形になるのは嬉しい!

ミニチュアやりだすと、料理を辞めたくなる笑 料理なかったらもっとたくさん作れるのにって。
毎回のジレンマ。

仕方ない自分の気持ちがそう思ってしまうんだから。多分そう思うことでミニチュアも頑張ろうって思えるんだと思う。
今日も続き深夜までやってしまうんだろうなぁ笑
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by ycaramelcreamyy | 2016-10-17 23:32 | 色々手作り | Comments(0)