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パン作り、お菓子作り、手作りが大好きです!


by ycaramelcreamyy
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ぱっか~ん!

今日は、仕事が一日休み~

用事でヨガもいかず、心斎橋まで~
で、なんと芸能人見ました☆

業務中に勤務先に芸能人誰々が来たって書くのはご法度だと思います。

私はたまたま百貨店にいかないといけない用事があって、仕事ではないので。

少し派手な衣装でなんか似てるなぁって思ってたら、スーツケースを持ったマネージャー風の人のところに向かってたから
多分そうやなって、顔を見たらやっぱりそうでした!

〇〇さんですか?っていったらそうですってすごく笑顔で会釈してくださいました☆テレビのままでした♪

タクシーに乗ろうとしてたところ足を止めてもらってはいけないと思ったので、通り過ぎる感じでしかご挨拶しませんでしたが、
目と目を合わせてきちんとご挨拶してくださって素敵な方だなぁって思いました。


開店少しの百貨店でスムージー片手に笑 出ていかれました☆お茶目な方です。

というか、私、この方の元奥さんのすごくファンで、私より年上やのにめっちゃ可愛くって。

日本の女性芸能人で一番か二番に可愛いと思ってる人だったので~ 

思いがけずびっくりでした。でも素敵な方で良かったです!

さて、家に帰ってからは時間のあるうちに~

あんこのケーキ!以前少しブログで紹介しました。

昔、ケーキをずっと作ってて、頑張って作って可愛く作っても食べないといけないのはつらいなぁという思いから
6.7年前にシュガークラフトをはじめました。
今はもうしてませんが・・・ 今はクリームのデコレーションが流行っていますが、バターをあれだけ食べるのに少し抵抗が
あって、特にやってませんでした(私の場合です)

そんな中、あんこで可愛くできるならと少しやってみました。

あまりコリコリにせず、小さなお菓子に食べられるあんこのバラが載ってたら可愛いなぁって。

食べものなので、あまり触るのも・・・(私の場合)手作りのお菓子のアクセントに少し取り入れたいなぁって思います。

今日は、家で適当に作ってみました。実はまた料理の元同期からレッスン頼まれてるのでまた機会があればやりたいなぁと。


今日のおやつに食べました。ぱっか~んと割ると中はこんな感じ~

シュガー、クレイ長年蓄積された技術?で作るのもそんなに苦になりません。だから潔く食べることができます笑

何でもやってればそれなりに~

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by ycaramelcreamyy | 2017-04-25 16:24 | お菓子作り | Comments(0)

完成☆

オーダープレート完成しました☆

ウェルカムの字が隠れないように笑

布のリボンだと玄関に掲げていたら早く劣化してしまってはいけないので、クレイでリボンを作ってます。

気に入っていただけたら嬉しいな(^^♪

たまにパン教室に来てくださっている生徒さん達からもオーダーいただいたりします。

趣味で作っていた作品を欲しいと思っていただけること嬉しいなぁと思います。


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by ycaramelcreamyy | 2017-04-24 23:06 | 色々手作り | Comments(0)

オーダー作品!

今日は、夜だけ自然食のバイト!
ちょっとゆっくりなので、すごく久しぶりにヨガへ・・・

帰ってからバイトまで時間があるので、オーダーいただいたウェルカムボードの作成!!

ボードといってもすごく小さいので、お花があまりのらない笑 少ないお花で可愛くするのも結構難しい・・・・・
可愛くなるように。

ボードはご依頼主さんから指定があったので、こちらのボードにお花をつけていきます。

自分で作るなら白っぽい感じが多いけど、こういう色もナチュラルで可愛いなぁって思います。

お花は母の日のアレンジのサンプルで私が作ったものを気に入って下さり、そんな雰囲気でとのこと。

実は先日レッスンに来てくださったヨガで知り合いになった方なんです。

家の顔になる玄関のプレートは先生が作った綺麗なバラがいいとのこと・・・充分ご自身でも綺麗に作れるのになぁと
思いながら笑

気に入っていただけたら嬉しいなぁ。

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by ycaramelcreamyy | 2017-04-24 14:18 | 色々手作り | Comments(0)

自宅パン教室☆

今日は自宅パン教室でした☆

Mさん親子♪ いつもお忙しい中ご参加くださってます。

今日のパンはベーコンロール!前回の教室でさせてもらったものと同じメニューです。
渦巻きのカレーベーコンがとっても可愛い。

ほうれん草のマスタードマリネも簡単に出来て、和食のゴマ和えとは違った感じで是非やってみるとのことでした。
隠し味のバルサミコ酢が効いてます!帰りにバルサミコ酢を買って帰るとのことでした。

このほうれん草とエッグトーストがあれば、もう朝食はバッチリ!です。

パンのレッスンでは、パンはもちろん、お家で手軽に作れて栄養もあるようなものも少し紹介できたらと思っています。

ゴールデンウィーク前って、お仕事されてる方は一つの山場ですよね~

体調気を付けて頑張ってくださいね☆


本日もご参加くださりありがとうございました。

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by ycaramelcreamyy | 2017-04-23 18:47 | レッスン | Comments(0)

若者から学ぶこと☆

今日はすごくいい天気でしたね!
朝からちょこっと掃除をして、午後からはミニチュアの教室へ行きました。

明日は自宅パン教室です☆これから頑張って準備します!

最近のブログは何だかちょっと自分がどうしたいかっていうことばかり書いてる気がしますね笑

当初ブログをはじめたころは手作りの作品を紹介するブログでした。
ブログをはじめたころは、それこそ何でもかんでもやってた頃でした。まだ派遣の仕事で働いてて。
自由にやりたいことやって、お気楽に遊びまくってた感じかな笑
やって欲しいと頼まれてパン教室もはじめて1.2年の頃でしょうか?

もう8年経ってるんですね~ その当時はあまり深く考えることもなくでした。趣味で楽しく作りたいものを
作っているだけで良かった感じです。

あれから、私の環境も大きく変わり、気持ちも変化してきました。まさかこんなことになるとは笑

自由と孤独は二つでセットではないけれど、このままでいいのかなぁとか思いながら、でも自由を満喫してきた
この数年~ 

別に寂しいという訳ではないけど、やっぱり私何やってるんだろうなぁって思うこともたまにあります。
同級生と環境は大きく違いますしね。

昨日バイト先で、23歳の子が、私専業主婦希望なんです。早く結婚してパートくらいでゆったり生活したいんですって
言ってました。社員で働いてて、先も見えず、出会いもないとのこと。

23歳って若いし、先が見えないって・・・そんな焦らなくてもって思いながら笑 
社員でずっと働いててしんどくてゆっくりしたいらしい。

今は、専業主婦希望の女性が増えてて、男の人は奥さんにもフルタイムで働いて欲しいっていう人が増えてるみたいですね笑

パンのバイト先では、24歳の子が、高校を卒業してから専門学校とか行かずにパン屋で修行して4年ずっと続けてるって。
もう一つのバイト先では調理師の学校に行きながら、夜はここでバイトしてるって子も。実はその専門学校、私も行ってみたいなぁって
思ってた専門学校。

何がいいたいかって若い子と話をしてると、色々な選択肢があるなぁって。3人3様・・・・

年が随分違う私・・・もしこの子たちの年代に戻れるとしたら何を選ぶかなぁ。やっぱり、
自分がこれって決めた道で修行するのが一番充実して将来の為にもなるんではないかなぁって思う。そして
それが好きなことだったら最高だなぁって。

そしてそんな中で、自分と価値観の合う好きなものが一緒の伴侶と出会えたらめっちゃいいやんって思うけどなぁ笑
一緒にお店やったり~ あ・・妄想モード! もうお店の為に人生捧げる~くらいな。大変やと思うけどやりがいありそう!

たまにテレビとかで夫婦でやってるお店とか紹介されてますよね!まぁ、実際そうなると喧嘩とかいっぱいありそうだけど笑

まぁそれは若かったらの話ですが笑 生まれ変わったらそういう人生過ごしてみたいかな~
また若い子からそんな話聞けたら楽しそうやなぁ。パン屋で修行やってる子とかやったら職人の男の人いっぱいいるから
その人とお店やったらいいのにとか勝手に思ってしまう笑

この年になったからその道を選びたいって思えます。昔だったら、修行するってことは思いもしなかった。


色々これからのことを考えだした頃に、そういう若い子たちと話をしてまた色々考えさせられました。

いずれにしても、自分の後悔のないように、色々なことを知って自分で決めていけたらいいと思います。

料理教室の修行先は私より年上の方ばかりでしっかり家庭を守って
自分の生きがいで料理の修行をしている集団の方々でした。良妻賢母てきな感じで~私とは違うなあって笑

環境を変えたことで、また違った形で見ることができました。

若い子のようにはいきませんが、今日が一番若い日ってよくいいますよね。私も私なりに今しかできないこと
頑張っていけたらいいなぁ。

また頑張って可愛いウエディングの作品作ろう!!







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by ycaramelcreamyy | 2017-04-22 22:22 | その他 | Comments(0)
昨日も朝からパン屋で夜は自然食のバイト。

昨日は団体のお客さんが入ってたらしく、金曜日なのに忙しくてかえってきたら23時回ってました。
でも、ほどよい疲れぐらい。
料理教室のときも23時過ぎのときあったけど、その時は疲れ果ててた・・・
全然疲れ具合が違います。

すごく働いてるみたいですが笑 パン屋は週に3回で自然食は2回、しかも両方4時間で全然です。
時給のアルバイトなので全然ですが笑 でも料理教室のときよりかはいいかなぁ笑

だけど何回も書いてるけど、色々新しいことを知れたり、自分の作ったものをきちんとした場所で
しっかりお客様に購入していただけると思うと私にとっての価値は大きいのです。

なので、アルバイトを選ぶとしたら、時給よりも、自分がどういうことをさせてもらえるか?
どういうことを活かせるか?学べるかっていうことで選んでます。

パン屋では職人さんが必死で頑張ってるし、自然食では私より若い子がみんな必死で料理作ってます。


ちょうど料理を卒業して明日で1か月。その後、興味のあったバイトを色々吟味して、今実際働いているわけですが、
1か月の間に本当に色々なことがありました。料理を卒業しようと決めたのが3月の頭・・・・

ぼぉーっとしてたら1か月すぐですが、新しい仕事先で色々興味のあることも学んだし、オートクチュールのアクセサリーも
気になってたものを作ったし、充実した1か月だったと思います。

料理の修行ほど勉強できることはないと思ったけど、ある程度の基礎を築いていれば、自分でもバイトなどして勉強できることも分かったし(^^♪

4月が終わってGWが終わると夏の足音が聞こえてきそう! 今年の夏はもっともっと楽しく過ごせたらいいなぁ。



これもお店と一緒に放置してるドールハウス。


料理の修行を卒業して、どれに打ち込もう。ずっとやっていこうかって
少し迷いも出てたときに、本格的にやるならってお話しもらったけど、それも縁なのかなぁとか。

いつか可愛い作品を作れるようになりたいと思っていたからやってみたいと思ってるけど、まだ詳細不明・・・


例えば、今までずっとパンをやってきたけど、趣味の世界・・・

パンをはじめて15年くらい経って今、本格的に職人さんの作る姿を見てる何かに打ち込んでものを作るってやっぱり素晴らしいと思う。

パンの仕上げをしながら(めっちゃ忙しいので)ほんの脇見だけど、職人さんが大量のフランスパンにクープをサッサッ入れていく姿に
もっとゆっくり見たいと思ってしまう笑

今回、作品作りのそういう話をもらったり、パンはパンで職人さんの作る現場でのアルバイトをしたり、今までよりもっと深く興味のあることが
できそうです。


両方趣味というよりは、ずっとこれから頑張っていく方にかけたい気がする。

もうこれしかないねん!!
これがあればいいっていうくらい本格的に打ち込めることをこれから決めて打ち込みたい。

それによってこれからも全然変わってくると思うし。どう変わるのか楽しみなような・・・??

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by ycaramelcreamyy | 2017-04-22 09:21 | その他 | Comments(0)

またもなぐり書き~

料理の研修でのなぐり書きやレポートはこのブログでも何度も紹介しましたが笑

バイト先のメモ~こちらも殴り書き。頭に入れていくために、なぐり書きのメモ。仕事中に悠長にメモなど取っていられないので、
聞きながら、手を止めず、耳を傾けて殴り書き~

後で見返して字が読めないこともあるけど、そこは感で!!

2種類のバイトは自分が興味のある分野なので、できる限り吸収したい。長く働くかは分からないけど、いる限りは一度聞いたことは
何度も聞かずにきちんとできるように!

そしてまた家で清書しながら整理して頭に入れていきます!

自分の知らないこと、知ったりできるようになるって本当に楽しい。

本気修行は始まるのかどうなのか?それまでは、こちらのバイト頑張るぞ!

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by ycaramelcreamyy | 2017-04-20 20:07 | その他 | Comments(0)

基本のお菓子~☆

今日は久しぶりに基本のお菓子~

シュー・ア・ラ・クレームってシュークリームです。

料理教室の仕事をしてた頃、前々月に一通りのメニューを作って予習して、研修受けて復習で作って、そして実務の月にまた作ってって
何回も何回も作りこみしてました。材料4人分すべて揃えて、手順もその通りに・・・自腹で笑 

それで、毎回一人では食べきれず実家に渡していたけれど、それももうなくなり笑

今日は久しぶりに母にシュークリームを取りに来てもらった。

シュークリームの上にはクッキー生地がのっててサクサクなのです。

手作りをたくさんしてた頃の作品はよほど気に入ってるもの以外は実家にあります~

その中の作品を叔母やいとこの子供にあげてとても喜んでいたって聞きました。


自分でデザインを考えて、手間をかけて、作りたくって作った作品っていうのは思い入れも大きいのですが、
ただ単にカリキュラムで作った、コースで作らないといけないから作ったっていうのはあまり思い入れがないんです。



もちろん出来上がったときの達成感はありますし、オートクチュールのアクセサリーのものはカリキュラムであっても
すごい好みなので手元にあるのですが・・・

コースのカリキュラムの作品が凄く素敵でそれが作りたいから習ったっていうものもありますが、これをやらないと次は教えてもらえないっていうの結構ありました。

相当数の色々なカリキュラムをしたので笑 母に、どれをあげたか?いつの物なのか?わからなくなるくらい。
でも、そういう作品をすごく喜んで、大切にして貰えたのなら、作品も喜んでいるだろうし、私も嬉しい。

ただ、やっぱり作りたいと思わない作品でも、そういうのの積み重ねがあったからこそ、好きな作品が作れるようになったって
いうのはあると思います。


技術、技術って書いてるけど、本当の技術はそんなに簡単に手に入るものではない気がする。
誰でもある程度お金を出してしばらくやってればできることは技術ではなくってクラフト~ (って私が思ってるだけやけど)

本当の技術を手に入れるのはもっともっと大変なことなんだと思う!!いつかそういう技身につくといいな。
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by ycaramelcreamyy | 2017-04-20 16:03 | お菓子作り | Comments(0)

お初の~☆


今日はバイトのかけもち~☆

一日に二つの習い事に行ってたことはあるけど苦笑

今日は初めて、朝からパン屋で夕方から自然食のバイトチャレンジしてみました☆

通常同じ日に入れないようにしてたんだけど予定が詰まってきたので入れてみた笑

といっても12時過ぎに一度家に帰って、また5時ごろ出かけるので全然しんどくない!!

4時間ずつの勤務って、足腰がしんどいなぁって思ったらちょうど終わりでいい感じ。

料理教室のときの甘納豆を欲するしんどさに比べたらやっぱり余裕。

そして、パン屋さんの仕事も自然食のバイトも楽しくさせてもらってます!!


新しいことを覚えるのは大変なこともあるし、しかも一度に二か所だから笑
覚えることも倍!!

すごい重たい荷物を運んで腰大丈夫か?っていうこともありますが、
充実しています。


だって考えてみたら、わざわざお金を払ってお客さんが買いに来ているパンや、料理を少しずつ学ばせてもらえるんだから~

数年前まで、あほみたいに習い事しまくってた頃・・・あの当時はやりたいことはどんどんやるって思って
それはそれで満足してた~☆以前ブログにも書きました。30代は後悔ないようにやりたいことをどんどん見つけてとことんやる。
そして40代に入るまでに自分の中でこれというものを決めたいって!

とても楽しかったし、それが日常みたいになってた。だけどお稽古特有の気遣いに疲れたりしたことも正直あった。
金銭感覚がマヒするほどの高額な費用を支払ってたあの頃の自分が・・・若かったんだなぁって思う。

それを考えると自己嫌悪になるので、楽しい思い出を作ったと考えるようにしています。

正直振り返ると、今もう一度そのときに戻ったならまたやるかっていうお稽古はそれほどないと思う。というかやりすぎてたから。
もちろん、すごく素敵で自分に合って、これからもずっと続けたいっていう習い事もあります。それは今も続けているし、
これからも続けていきたい。

だけどやったからこそ分かることもあるんだと思う笑 そして色々なことをしたおかげで、またこれからの作品作りに
活かせると信じたい笑

その場に行って、高級志向のマダムやちょっと成金趣味にも正直疲れたこともある(個人的感想です)
ウェディングとかヨーロピアン系が好きだったから、そういう感じのところに行くことも多かったのよね・・・
全身ブランドみたいな人もいたなぁ。もちろんそれもありだと思う。ただ私には合わなかっただけ!!

今は、働くことの意味をまた学ばせてもらってる気がする。

幸せについてまた少し考えてみる・・・

私にとっては、自分の好きなものを確かな技術で作れて、それがまた誰かに喜ばれるものであればすごく幸せ・・・
そしてそれを一緒に共有してくれる誰かがいてくれたら最高に幸せなんだと思う。

ずっと考えてたことだけど、行き着くとこはここなんだと思う。

妬みとかそういうのではなくって、すっごくたくさんのお金があって、何不自由ない生活が出来たとしても

好きなものを作ったり学んだりできなければきっと幸せとは思えないだろうなぁって思う。与えてもらってばかりで
与えられない立場もしかり・・・・幸せではないんだろうなって思う。

なんせ退屈は苦手~

明日はまたちょっとリフレッシュでお菓子を作る予定!!

仕事もしつつ、趣味も楽しめる今・・・それがやっぱり自分にとっての有意義な時間であると思います。

写真は以前作ったイチゴのケーキ!!

今イチゴフェアとかやってますね~ 可愛いイチゴのお菓子ってやっぱり見てるだけでときめきます!!

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by ycaramelcreamyy | 2017-04-19 22:55 | その他 | Comments(0)

仕事って~☆

今日は朝からパン屋でした☆

私は焼き上がったパンに仕上げをするだけのバイトだけど。でも楽しいし、これがお客さんの手元に届くと
思うと緊張感もあります。だけどほんとこんなにたくさん売れるってすごいなぁ。

パンの職人さんが次から次へとどんどん焼き上げていく。朝は戦場のよう~
私はひたすら焼けたパンを仕分けしたりクリームで仕上げたり・・

パンの職人さん、体力要るだろうなぁって思う。まぁ男性がほとんどだけど。

何種類ものパンを見てるとこういう具がのってるのかとか色々勉強になります。
本当は成型とかもしたいけど、短時間のバイトで入ったばかりだし、そちらはベテランの職人さんがいるので、
きっと何年もいないと生地に触らせてもらえないんだろうなぁって思う。何年もはいないだろうから、仕上げ作業のまま終わるかも知れないけど。

実は地元のスーパーに入ってるパン屋さんも内定をもらって、すごく迷った。そちらはパートが焼いてるパンだから
最初から最後まで焼かせてもらえる。

スーパーに入ってるパン屋は面接受けてからすべての応募者の面接が終わるまで待ってくださいって言われた。
週3の短時間希望だからだめかなぁって思ってたけど。ダメなら連絡なしで履歴書返送しますって。
返事は一週間くらいかかりますって、その間にたまたまみつけた
大手のパン屋の面接があって、行ってみたらその日に決めてもらった。
その後、地元のスーパーから是非来てくださいと言われたけど・・・近さでいえば絶対スーパーの方だけど。
タイミングもあるよなぁ。きっとその日に決まってたら大手の面接行ってないかも知れない。

大量パンを作りたいなら地元のスーパーだろうし、だけどプロの設備や本格的に
プロが焼くパンのところで一度働いてみたかったから。

パン屋で働こうと思ったのは、料理の修行を卒業して、今までやってきたことを改めて勉強する場を得たかったから。
選択は間違いでないと信じたい。そういう職人さんが必死でパンを焼いているところを見れるのも勉強やと思う。
忙しくてじっくりは見てられないけど笑

なんで今までキッチンや製造のバイトしなかったんだろうって思う。きっと土日出ないといけないから避けてたんだけど、今となっては別に土日も
関係なく大丈夫だし、シフト聞いてもらえるから習いごとの土日も外してもらえるので全然問題がない。料理教室の仕事とはえらい違いだ笑

cafeとかでもバイトしてみたいなぁとか。

身体は持たないかも知れないけど。やっぱり忙しい職場ばかり選んでるので絶えず動いてます。だけど暇でやることない職場より断然いい!

そして一生懸命働くことってやっぱり何事にも変えられない充実感があるなぁと思います。周りの人が一生懸命働いてるのをみると自分も頑張ろうと
思う。

以前働いてた第三セクターのパートのとき(すべてがそうではないと思うけど、)やる気のないおっさんばっかり見てたら、嫌になった・・
それまですごく厳しい忙しい会社で働いてたから余計思ったけど、世の中にこんなところあるんだなぁって若かりし頃の私は衝撃を
受けた。一日何回コーヒー飲んで、ずっと新聞読んでるんですかって。爪切ってる音がしてくる・・・私用の電話の取次ぎが一日何回も・・・

巷では就職超氷河期で苦しんでる若者がいっぱいいるのにってずっと思ってた。

もう15年くらい前の話なので今は変わってることを祈る・・・

大の大人がコピー用紙で伝言メモをひたすら作成してるのを見て・・・引いた。っていうかどれだけ高額なメモになるんですかって。

結局そのおじさんを見てるのが嫌で転職したけど。
そのころにキッチンのバイトしとけばよかった笑 まぁ、世間を知る社会勉強にはなったかなぁ。



仕事を通して自分も成長できる・・・そういうやりがいのある自分なりの仕事いつか出来たらいいなぁ。
早くこの中身も仕上げたい笑

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by ycaramelcreamyy | 2017-04-18 20:57 | その他 | Comments(0)