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2017年 02月 18日

出来た~☆

ガトーショコラ完成!!

私の定番おやつ。このガトーショコラはほんと20代からずっと作り続けている♪

作り終えてほっと一息!修行の疲れもお風呂でゆっくり洗い流そう!

追われる日々ではなくて、自分で追いかけて追い越していく日々になるように、
もっともっと自分を鍛えよう。
自分でもっとできること増えていくといいなぁ。

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# by ycaramelcreamyy | 2017-02-18 21:36 | お菓子作り | Comments(0)
2017年 02月 18日

これから作ります☆

今日も実務・・・
昨日の準備を終えて、今朝行ってきました。

本当に実務中は止まる暇がないくらい次から次へとやることいっぱい(^_-)-☆

今日は一番上の方と一緒の担当。すごいね~一年目と思われへんくらい動けてるし気が付けてるって言われた♪
でも私は知ってる・・・ご要望通りに動けてないとあの子あかん、動けへんって言われることを笑

だから必死でついていくようにしてます。だから頭の中は次、次、次ってフル回転なのです!
とはいえ、やっぱり褒めてもらえることは嬉しいし、大変なところで頑張れてるってことは自分としても良かったって
思える。

一昨日の実務の疲れもまだありつつ、無事終わりやれやれ・・・帰ってからは明日の自宅パン教室の準備しないと
いけないし体力残しときたいなぁと思いながら、そういう風に残せる状況でなく全力投球しました。

で、帰ってからはまたお寿司の残りを食べて笑 明日のお楽しみの軽食のガトーショコラを作ります。

バレンタインは終わってしまったけど、2月のレッスンのメニューはチョコレート系です!

しんどいはずだけど、自宅教室を楽しみにしてもらってると思ったら、疲れもどこへやら・・・

修行先で大量の人数の材料を計量したりしてるので、楽に感じる☆ これも修行の成果か?

少し立ち読みした本に書いてあった。私が数年前からずっと頭にあったこと。

今日手に入る幸せと遠い未来に手にいれる幸せ。その二つの幸せがあってこそ幸せになれるって!

今日手に入るのは自分がおいしいとか楽しいとか心地よいとか思えること。そして遠い未来に手に入る幸せとは
半年先や一年先に花が咲くように種をまいていく幸せ。自分だけでなく他の方にも笑顔を与えたり自分もそれで
幸せになることだって・・・

なるほどなぁ。わかる気がする。今日その時々楽しいことだけ、自分の為だけのことだけだとやっぱりこれで
いいのかなぁって思ったり、本当の喜びにはならないと思う。ただの遊び人みたいだし、きっと飽きてしまうと思う。

日々楽しく、そして未来に何か希望になるもの、実を結ぶもの、そして誰かの役に立つものそういうものを積み重ねて
いけることが自分の喜びになるっていうこと。



若いころは自分のことで精一杯だけど、それが年を重ねていくと自分の生きる意味を考えだす・・・

何となくそうだろうなぁというのはわかるけど、実際に実行したりするのは難しいなぁ笑

やっぱり日々の楽しさを優先してしまったり笑 しんどいことはしたくなかったり~


修行は続けるのは難しいと考えてるけど、修行先の大先輩はしんどそうだけどそんなこともあって頑張ってるのかも
知れないなぁ。

さぁ。美味しいガトーショコラ頑張って作ろ♪

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# by ycaramelcreamyy | 2017-02-18 19:59 | お菓子作り | Comments(0)
2017年 02月 17日

昨日も無事終わった。

昨日は午後から実務・・・昨日は洋食担当!

で、帰ったら23時~またまた爆食い笑

今日も足が棒になるくらい頑張りました☆


帰りに料理を辞めた同期とライン、先日私が教えたキャラメルリンゴのクグロフをすごく気に入ってくれて何回も作ったって。
それ聞いて良かったなぁって思う。

同期は簡単で美味しくできるやり方で料理作るのが趣味って☆今は何をするというのではないけど、
修行を辞めて気持ち的にすごく楽になったって。


それいいことやって思う。



20代前半、そのころは家で料理しなかったなぁ。前にも書いたけど、ちょっとやってみようと
台所立つと、父が嫁に行くんかとかからかってきて、もう作らんって思った!

同期の男の子から料理するのか聞かれて
ちょっとうざかった覚えが笑 そんなん聞いてどうするのみたいな笑 作らんよ~みたいな。
多分自分が好きな人から言われたらそんな風には思わないんだろうけどね(^_-)-☆

20代半ばで料理教室に行くようになって、すごく少人数で丁寧に教えてもらえるところで楽しかったなぁ。
デモストレーションをてきぱきしてる先生をみて、こういう仕事って年を重ねてもできるし、いいなぁ。どうやったら
なれるんだろうって思った記憶が・・・あれから10年以上経って、今このようになっていることがやっぱり不思議!

そのころ、
料理上手アピールってなんだかなぁって思ってたな。本当に上手な人はアピールしないやろって思ったり笑
料理が上手だから奥さんに選ぶっていうような男の人もいまいちやなぁとか思ってた笑 いいたい放題!!(*‘∀‘)

案外お魚が怖くてさわれないっていうこの方が可愛くてモテたりして笑!多分これって本当にいえると思う(^^♪

あ~疲れてて話が飛んでる~

だけど今は若い子が頑張って料理しているのをみると嬉しくなるし、頑張って色々伝えたいって思います。
そして好きな人の為に作ってあげてねって思える~♪

私どうしたいんだろうなぁ。今修行先は家庭料理をきちんと伝えるをコンセプトにやってるところで、お料理の
プロになるというところでもない。だけど規律はかなり厳しいし、本当に修行って感じ・・・
修行先で茶碗蒸しとか買ったことない。そんなの買うなんて信じられないっていったり、お味噌は作って、お節を仕込んで
とか自慢してる大先輩もいて、売ってるの美味しいかも知らんのにっとか自己満か?とか
ちょっと反発したくなったり~ もちろん手作りの美味しいお味噌やお節はあると思うけど、
人を批判するのはどうかと思う。手作り至上主義はやっぱり私にはしっくりこない。


自宅料理を作ろう会とかしていて
こういうのもなんですが、私別に特別料理が上手っていう訳ではないです。作るのがちょっと楽しいと思ってやってるだけ。
ただ、指導させていただく立場として、少しでも腕を磨いて知識をつけないとという思いでは頑張ってるつもりです。


自由に自分の好きなものを作ることもできないのは、逆に料理の幅を狭めてる気もする。

ブログに前に書いた、社内食堂ですっごくパワフルに料理作ってる食堂のおばちゃんすごいなぁって思ってみてたこと。

本当はやればできるけど、普段は特にやらず手抜き~みたいなゆるい人、何かいいなぁって思う。そういう人になりたい。

まぁとりあえず、基本はすごく勉強できたので、あとはここで習ったことを自分の生活に活かしていくってことかなぁ。
欲をいえば、あともう少しいて、もうちょっと勉強できたらいいなぁとは思ってるけど。

でも修行でしんどい思いをして得たものも何度も言ってるようにいっぱい!でなければこんなに寿司何回も作らないし、
何度も作ってるうちに寿司作り余裕になってきたし笑 

こないだの寿司、やっと一人で食べたと思ったらまた・・・体重計乗るの怖い・・・いいこともあれば、悪いこともある(*_*;


ハンバーグの作り方、初心者の本には必ずのってる。粘りが出るまでこねるって。でも粘りって?捏ねすぎたらどうなるの?
ってそういうことは中々書いてない。捏ねすぎて焼くと肉が縮んで固くなるんだよ!!そういうこといっぱい勉強になった。
もうちょっと頑張りたい気もする。日程だけ何とか・・・


そういいながら、また明日は実務で別のメニューなんですよね・・・とりあえずやるからには頑張ってやらないと。
きちんと伝えられるように~ で、今またちらし寿司作ってます。数日前に作ったとこやのに、最終詰めてます。
また一人食べ~


美味しくて簡単で手軽なレシピで体にいい。それってやっぱりいいなぁ。私が目指すところ?
空いた時間で何をするのかまたそれも課題・・・

疲れてるので、なんだかウダウダ書いて発散してる?

ちなみに下は修行とは全く関係のない、自分が作りたくって作ってるレシピ!自宅料理を作ろう会で作った料理!
修行が活かされてもっともっと美味しくなりますように☆


さぁウダウダはこれくらいにしといて、明日の準備頑張ろう!明日も気合い入れていってきます!

明日使うごみ入れ作り・・・これも自宅での準備作業・・・あとは手順表これから頑張って作ります(^_-)-☆

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# by ycaramelcreamyy | 2017-02-17 00:56 | その他 | Comments(0)
2017年 02月 15日

早い💦

ほんとなら今日はパンの朝活の日

だけど今日は、修行関係の研修で行けずお休み😥

大きなテストが終わって一カ月😓
早すぎる。その間にも修行のことでバタバタ。

だけど予定は4月まで決まってて、気分は3月か4月の気分😝まだ2月ですかっていう気持ちも。

今この瞬間を大切にと思いながら、先々に追い立てられてる自分がいて
 料理以外のシステムの勉強・・・頭つかってきました。


言われた日は絶対って😰 第四土曜日は絶対空けたい用事があるんだけど、
次の5月からは希望も聞いてもらえない様子・・担当持たされたら、行けなくなる。
あとこの日は研修って言われたら絶対行かないといけないし。
やっぱりこれは辛いなぁ。正社員とかやったら仕方ないなぁって思えるんだけどね。


ずっとブログに書いてる、やりたいことができなくなるギリギリまで料理頑張ろって思うんだけど。
この4月末までで限界かなぁ。あぁまた愚痴モードだぁ。

やっぱりもうそろそろ潮時かなぁ。仕事のパートでもアルバイトでも従業員ではない世界。有志という世界。
そういうこともあって、中々続けていく人も少ないらしい。


明日は実務だし、研修帰ってからまた明日の手順の見直し😆

毎日同じことの繰り返しよりは、覚えたり学んだりすることがあるのは、有難いけど😵

こんなゆるい私が一年半続けられたと考えようか笑

料理が美味しく作れるようになるのは嬉しいけど、作ってあげる人もいないのにって突っ込む自分がいる笑


料理はまた別の方法でもずっと学んでいけるしとか・・思い切って
辞めるということも必要かなぁ。

そうそう、今日も外国人に道聞かれました笑 二日連続~だけど今日は日本語で聞かれました☆
良かった笑 英語やれば良かったって思いながら、やらない。やる気がない笑

今は受験シーズン。今の子供は学校終わった後に塾とか大変だなぁ。朝電車に乗ってると受験生らしい人
いっぱい見かける。

確かに何かに向けて一生懸命に突き進むことは大切なことやと思う。

だけど、たまにすごく賢い学校の子が、電車割り込みしてたりしてるのをみると先に学ぶことあるんちゃうって
思ってしまう~勉強以外のことあまり学んでこなかったのかなぁって。

子供がいないので言えることなのかも知れないけれど、学歴や偏差値だけではなく、生きていく力というか
知恵というかそういうものがある方が大切な気がするなぁ。

目的がないのに学校に行くのは時間ももったいないような
気もする(個人的感想です)でも、これから何になるとか目的がないと可能性の広がる無難な方に進んでしまう気持ちはよく分かる
しそういう人も多い気がするなぁ。自分を含めて。

でも一日10時間勉強してるとかいうのをニュースとかで見ると、さすがにえらいなぁって思うけど☆


勉強以外のことでもこれは負けない!これをやりたいと見つけられる人に憧れる!

でも中々自分でそれを見つけるのは難しいんだよなぁ笑 そういう私は高校生の頃には何も考えてなくって、
自分がどうなるかなんてこと考えてもなかった笑  もうちょっと考えておくべきだったかなぁ(^_-)-☆

叔母が40歳を過ぎてから学校に行って正看護婦になった。やる気になればそういうこともできるんだなぁって。

45くらいで新人で配属されたところで新人なのに主任さんとかに間違えられたって笑 
本当にやりたいことだったら、どんなことを犠牲にしても続けたいって思う物なんだろうなぁ。
そこまで思えるものなかなか・・・・

料理卒業して、このお店を仕上げたい気もする・・・ 色々なことを卒業する時期かもしれません。
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# by ycaramelcreamyy | 2017-02-15 11:40 | Comments(0)
2017年 02月 14日

本日も修行の準備!

そろそろ修行モード!

今日はまた朝からホットヨガにいった笑 修行モード突入でいけなくなる前に
昨日、今日と2連続!

で、久しぶりに外国人から道を聞かれた。心斎橋を歩いていると結構道を聞かれる。前にも
ブログに書いたけど、またですか?って感じ。

今日はクロダウンにマスク姿というとっても厳つい装いにも関わらず、多分韓国の人から
道聞かれた。Doyouknow ゾーダ?
何それ!

英語がまるっきりダメな私でもあなたは知っていますかの部分がわかったけど、ソーダーがわからない。
二回聞いて、もしかしてザラ??って思ってザラって聞いたらYESとのこと。

何とかジェスチャーとビッグストリートレフトで通じた笑  前に駅の券売機で三宮聞かれたときも、
三宮だけ分かったので、価格表を指さして答えた記憶が・・・

大きいから目につきやすいのか?ほんとによく聞かれる。

さて、帰ってからは修行の作りこみ・・・

ちらし寿司!

ほんとこんなに作って一人で食べないといけないのはかなりキツイ!!

さすがに今日は実家に連絡できなかったし。

おデブ街道まっしぐら~ またこれと違うメニューもまた4人分作らないといけないんだよ・・・

おデブが先か卒業が先か・・・・

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# by ycaramelcreamyy | 2017-02-14 19:34 | その他 | Comments(0)