パン色々!

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今日は朝活ではないけれど大量のパンを作ってきました☆

クロワッサン、クグロフ・・・・色々!!

やっぱりパンを作るのも楽しい~♪




# by ycaramelcreamyy | 2019-03-23 18:53 | パン作り | Comments(0)

お手伝い~☆

今日は、パティスリーのお手伝い!!

以前のパティスリーは中規模のところで、何店舗かある本店だったので、とてもたくさんのお菓子を作っていました。
一つのお菓子の数が半端なくって、パティシェさんも結構いて、アルバイトは私一人・・・・
なので、補助的な仕事が多かったんですよね。数が多いので、早く、早く、早くという感じでとりあえず早くでした笑

もちろんとても真剣にきちんとお菓子を作ってはいたけど、アルバイトではできることに限度があって、当初短期の契約だった
私は他の仕事も決まってしまってたので、よく考えて卒業することになりました。短期だったのに、長期でと言ってもらえて
自分なりにできる限りは頑張って仕事をさせてもらいました。

もうパティスリーで働くことはないかなぁって思ってたのに笑

今度は、小規模で、アルバイトでも結構本格的な作業もさせてもらえて、なおかつ店頭もやるという何でもやるパティスリー・・・
私も他にアシスタントをしたり、自分の勉強のための習い事の予定をいっぱい入れた後だったので、なかなか難しいかなぁって
思ったけど、入れるときに週一でもというお話から、お手伝いという形で少しやってみることに。
自分のやりたいことを一番に考えて、それでも入れるというのなら。

今日は初日でした☆なかなか覚えることもいっぱいだけど、ケーキ屋さんの店頭は私は初めてだったので緊張したけど新鮮でした。

シェフは厳しいけど、社員のお兄さんから接客を褒められた笑  接客されてたんですか?めっちゃ助かりますって

う・・・・ん。最近のバイトは基本製造とかウェディングの中のお仕事で接客ではなかったなぁ。少しだけお花屋さんで
の経験もあるけど・・・・それに基本的には接客より作る方が好きだし向いてる・・・・・

こう見えて案外人は苦手・・・・・笑 接客や販売はあえてしたくないっていうのが本心笑・・・

接客を褒めてもらえたのは、きっとそれは大昔の銀行の窓口をしてたからかなぁ。あと両親から結構厳しく育てられたっていうのもあるかも知れない。

もっとフランクに親しみをもって接することが出来たらいいけど、なぜかそれが出来ないんだよなぁ。
スキンシップや下の名前で呼ぶことにも抵抗があったり。自分でも真面目って言われることが嫌だけど笑
そういう風に仕事中にはうつってしまう。

やっぱりキャラってあると思う・・・・そういう可愛いキャラにはなれないんだよなぁ。

子供の頃から何となくそういう風にするように言われてきたので、ついつい他人行儀にしか接することができなくて。
まぁ、それが接客するには礼儀正しいととらえられるのかも知れないなぁ。

銀行の窓口をしてた頃、同期の男の子から、家でもいつもそんなにちゃんとしてるのか?って聞かれたことがあるけど笑

いえいえ・・・・仕事中はめっちゃ気持ち張ってて、ちゃんとしないとって思ってめっちゃちゃんとしてるだけ笑
家ではもう本当にダラダラ大好きやし、全然ちゃんとしてないって。

バイト先でも仕事中はやっぱり一生懸命、真剣にやろうと思うと、いつも周りから真面目でちゃんとやってるって言われるけど・・・
っていうかちゃんとやらな回らんし、怒られるやんって思いながら・・・・

もうこればかりは仕方ないなぁ。仕事で不真面目でやる気ないって思われるよりはいいか・・・・笑

だから私生活では思いっきり手抜きしたりしてリフレッシュしてます笑

パティスリーでの技術面では、初日からエクレアのフォンダンかけ少し。

今まではそのまま手でつけるやり方をしてたけど、プロの技が。
本をみてもなかなか載ってないやり方。

それを見るだけでも勉強になる。

なかなかバタバタでパティスリーのお仕事には入れないけど、自分の勉強にもなり、少しでもお店のためになるのなら、
出来る範囲で頑張ってみようと思います!

普通に過ごしていたら、経験出来ないこと、
ほんとたまたまの偶然で、与えられた機会。

それならば、とりあえずやってみるしかないでしょ笑












# by ycaramelcreamyy | 2019-03-22 22:04 | その他 | Comments(0)

明日は頑張ってみよう笑

自宅パン教室が終わって、大阪市内まで・・・・
また家に戻ってちょっとゆっくり!!

カウントダウンtvで卒業式の歌特集してました☆
卒業式の思い出は何度かブログに書いた、高校生の頃の第二ボタンの思い出!!

駅のホームで劇的に渡されたボタンがドラマのワンシーンのように今も心の中にかすかに残ってます笑

他校の大好きな先輩の卒業式がこの上なく寂しくて、切なくて、人生の一大事のような出来事だったけど、
もう会えないと思ったら、ホームで待っててくれて・・・・もう泣きそうやったなぁ笑
そのボタンがすごい思い出になりました。今だに綺麗な思い出で残ってます!



学生の頃の卒業って本当に色々せつなく寂しいけれど、また新学期が始まるとワクワクしてたなぁ。

学生の頃の私は結構全力で恋愛モードでした笑 今では信じられないけど笑 


そして、カウントダウンTVを見てたら、いきものがかりのエールが流れてきた。
いきものがかりが結構好きでCDも持ってるけど、久しぶりにテレビで見た!!
いきものがかりで思い出したけど、
習い事で新宿から小田急に乗って本厚木まで行ってた頃・・・たしか厚木出身ということもありホームでいきものがかりの
曲が鳴ってたような。

本厚木は結構田舎なんだけど、私にとってやってみたかった習い事で何度も通ったところ。夏の記憶があって
大人の夏休みというような場所・・・・

今思うと、毎月東京へ行って、そこからまた一時間かけて神奈川の本厚木まで行ってたパワーがよくあったなぁと。
それくらいやってみたいことがあったから。小田急で片道1時間・・・電車に乗ってるだけで肩凝ってた笑

神奈川県も、川崎、横浜、鎌倉、箱根、厚木・・・・色々行ったけど、大好きなところ。
当時は、東京よりも神奈川が好きで住みたいって思ってしまったくらい。
日吉、武蔵小杉、横浜グリーンライン・・・・結構行きました。多分関東に住んでいる人以上に色々な電車に乗ったなぁ。


東京へ行ってた頃、茨城のつくばに通ったり、神奈川の厚木まで行ったり、もちろん東京都内の恵比寿、麻布十番、自由が丘、奥沢、
エトセトラ・・・
よくもまぁ、そんなに移動してたなぁと。鎌倉、横浜、ディズニーランド・・・・よく遊びました。

当時、東京の歩道橋を歩きながら、そこにいるのが何だか不思議だなぁって思ってたことが。
大阪に住みながら、毎月東京へお稽古・・・・・贅沢な日々でした笑

合計4年間・・・・毎月東京へ・・・・懐かしいなぁ。もうあれから3年経つなぁ。当初行ってた頃は、東京が珍しくって
楽しかったけど、4年も通ってると、慣れてしまったなぁ。案外東京にあるものは大阪にもあって。

だから東京へ行きながら、後半の数年はひたすらお稽古の室内・・・

ずっとホームページを見て憧れてた教室に4年毎月通うことが出来、素敵だなぁと思ってたビーズのオートクチュールの
刺繍と出会い、そこの教室では全作品を作れた。その他にも数えきれないくらいの色々なことをした笑
ヨーロッパのツアーにも一人で潜り込んで二年連続ヨーロッパ一人旅!!これもまさかの出来事・・・・・
ビビりの私が一人でツアーに潜りこんで旅行をするとは自分自身が思ってもなかった。

自分の人生の中で、そういうことをする時間をもつとは全く思ってなかったけど・・・・笑
まぁ、そんな経験はもうこれから先もないだろうなぁ笑  ずっとこんなことが出来たらなと思ってたことが全部かなって
念力っていうものが存在するのかも?って本気で思った笑

4年そういう生活をしてると、何となくもう満足して、楽しかったけど、自分に自問自答しながら色々考えることも増えた笑
楽しかったけど、もうこれ以上やりたいこともないし、もういいかなぁっていう気持ちになってた頃。
そんな日々があったから、めっちゃ働いてみたくなったり・・・・

そして、その後のバイト三昧の3年も、まさかこんなに色々経験するとは思ってなかったなぁ。

4年間の習い事、遊び三昧の日々、3年間のバイト掛け持ち三昧の日々。極端なほどに三昧を体験した日々・・・・
せっかくなら、適度にっていうより三昧パターンを選んでしまった私・・・・


さぁ、バイト三昧を卒業して、これからどんな未来が待っているのか?すっごく楽しみ。
やっぱり今、思ってもみないような楽しいことが起こってほしいなぁっていう気持ちと笑

もっと地に足つけた生活をしないといけないかなぁと多少は思いつつ笑 またやりたいことを満喫したいと思います!!
あと5年後には、地に足つけた生活をしようと思います笑

私にとっては4年間、東京で、すっごく素敵なところで色々学んで経験できたこと。これも宝物です!
そして、ずっと興味のあった仕事でバイト三昧した3年も宝物です。

振り返るとそれだけでもう7年・・・・恐ろしいけど笑 本当に色々なことを経験できた貴重な年月!
さぁ、これから5年・・・・私は何をしているのか?


またその経験もこれからの手作りに活かせたらいいな☆









# by ycaramelcreamyy | 2019-03-21 23:49 | その他 | Comments(0)

自宅パン教室☆

今日は自宅パン教室でした☆

ご参加くださったのはMさん親子♪

今日のメニューは抹茶セサミです。お楽しみの軽食はカレー卵、鳥の煮込み、めっちゃ簡単、らくちんメニュー☆
普段フルタイムのお仕事でも簡単に料理が出来るものをリクエストいただいてるので、毎月出来る限りラクチンな
ものをお伝えしてます笑

今日も大変好評で良かったです。

先日作ったケーキポップスも食べていただきました。味もとっても美味しいとのことだったので良かったです!!

自分の好きな作品作りをしつつ、自宅レッスン、パンお菓子作り、
自分の勉強になるなぁと思えるアルバイト・・・・・



毎日やってることは違うけど・・・自分なりにその時には全力で取り組んでるつもり笑

好きなことを色々出来る日々に感謝して頑張ろうと思います。

本日もお忙しい中ご参加いただきありがとうございました☆☆☆

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# by ycaramelcreamyy | 2019-03-21 15:30 | パン作り | Comments(0)

和菓子?

少しずつ春っぽくなってきましたね。ソメイヨシノではない桜?の花がちらほらと咲き始めたのを電車から見ました。

桜ってやっぱりすごく綺麗だし、癒されますね。肌寒いときに見る桜はなんだか切ない気持ちになる・・・・
桜って儚いイメージがありますが、短い間だからこそ楽しみたいと思います。

先日、家で作ってみた和菓子?あんこのおやつです。

風呂敷包みのように成形します!あんこのペーストを作って成形してクレイのように~

これからの桜の時期にぴったりだなぁ☆

3月、4月は予定がほぼ埋まってて、なかなかゆっくり手作りできませんが、5月からは本格的にやってみたいことと、
それがない日は思いっきり今までやってきたこと、学んだことで色々作ろうと思ってます!!

これから自宅パン教室なので、ただ今準備中~♪

パン教室が終わったら、片付けをして、また大阪市内まで・・・・・

そして明日は初めてのパティスリーのお手伝い!
シェフはとても厳しいと聞いていますが笑 とりあえず週1回だけのお手伝い。以前のパティスリーでの経験も活かしつつ、
少しだけやってみます!

今月から、色々と可愛いお菓子、手作りとお楽しみの予定をいっぱい入れてましたが、4月からは、
もっともっと本格的にやることができてきっと忙しくなると思うけど。それがおざなりにならないように。

可愛いお菓子のディプロマとか、こんなにやると思ってなかったけど笑 今年はベルギー、オランダ旅行を見送ったので、
その分、可愛いお菓子作りの勉強に投資・・・笑 なかなかの金額ですが、まぁいいや笑

ずっと細々とやってきたお菓子作り・・・・もっと可愛く美味しくアレンジできたら楽しいのになぁと思ってました。
技術は一生もの・・・・
短期間であっても、普通では学べない技術やレシピを手に入れられたら、今後ずっと役に立つなぁと。
ケーキポップスやチョコレートクリームなど、なるほどっていう技がいっぱいでやって良かった!
旅行はまた来年~いこう!!

バイトは出来るときだけ、自分の手作りのペースを守りつつ、やれる範囲でやろうと思います!!

ゆったりすることが好きな私ですが笑 動くと色々なところから色々な情報や機会を得られて、まだちょっとバタバタ!

いつかは自由に動けなくなるときがくると思うから、今はとりあえずやろうと思ったことを楽しくやろう。

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# by ycaramelcreamyy | 2019-03-21 08:52 | お菓子作り | Comments(0)