パティスリー~☆

今日の記事、またロング記事です。

自分の覚書と今の気持ち・・・・何年か後、こういう気持ちだったんだなぁっていう記録笑

今日はパティスリー!ちょっと体は疲労してるけど、またいつものお元気ソングを聞いて朝から行ってきました。
シーソーゲームを聴きながら、歩いてると仕事頑張ろうと明るい気持ちになれるのです。

今日は、焼き場担当!クッキーの成型、裁断エトセトラ・・・・・

何と、今日はクッキーの焼成・・・大型業務用オーブンにクッキーを入れて・・・緊張!!これ焦がしたら
やばすぎって笑 もうあと数日のパティスリーでこんな作業するとはって笑

今日は若者の男子と一緒。この若者・・・めっちゃいい子!こんな息子がいたらなぁって感じです。
今まで色々教えてもらったり、重いなぁこれって思ってたらサッとやってきて、手伝ってくれたり、
これどうするんやろうと思ってたら、サッと教えてくれる。目に見えるわざとらしさは全くなく、
普段は全然愛想ないけど、こういうのが本当の思いやりなんだろうなぁって思える。

小柄で少年って感じなんだけど、すごく色々なことを複数こなして頼りになるなぁって。年上みたい笑
それでも上から怒られてる・・・こんなに頑張ってるのになぁ。でもこれは愛の鞭やなってずっと思ってた。
こういう子はよい旦那さんになるなぁとか勝手に思ったりして笑

ほんとこういう子を育てた親子さんすごいなぁって思う。こんな甥っ子が欲しかったなぁ笑

それで、Yさん(私のこと)3月末までって聞いたんですが、最後いつですかって聞かれた。
う・・・んまだ決めてないけど、20日くらいまでですかねって答えた。

若者が、「お菓子よく作るんですか」
私 「パティシェさんのとは全然違うけどお菓子を作るのは好きで若い頃からずっと作ってた、パティシェに憧れてた。
厳しい世界だと聞いていたし、パティシェはすごいなぁと思ってた。時間との闘いだし、体力もいる。
なるのは相当の覚悟がいる仕事だなぁって思ってたから。
こちらのお店はすごくいいお店だと心から
思います。色々ありがとうございました」って早めの挨拶笑

若者「お菓子作ってたなら、全然家と違うなぁって思いませんでした?」
私「家と違うけど、色々な意味でパティスリーの厳しさとか、仕事への向き合い方とか本当に勉強になりました」

って普段は全く仕事中会話しないのに、ほんの数分会話しました。
何で、そんな大変って解ってて入ったんですか?って、大変って思ったら入らないと思うけどすごいですねって
言われた笑

フルタイムだったらやっぱり無理かも知れないけど、週に何回かでこういうことをチャレンジできるのが
有難かったし、大変でもそれだけの値打ちのあることだと思ったからって答えました。


ブログに書いてるように、11月中旬から3月末までの契約だった。パティスリーの忙しいクリスマスとバレンタインが
終わるまでって求人を見たから、私も3月末で終わりだなぁってずっと思って過ごしてきました。

3月の残り入れる日が、ウェディングや他のアシスタントの仕事もあるのであとパティスリーも数日、
工房を見ながら、クリスマス仕様の工房でみんなで必死にケーキを作ってた風景、バレンタインのチョコレートの
部隊、みんなで必死で生チョコ詰めた風景・・・そんなことをふと考えていました。

最後頑張って終えよう!って思ってた。

このチームのチーフに当たる人から、いつまで来られるか決まってますか?っていわれた。

当初3月末までアルバイトが必要と聞いてたから、3月末までと考えてますと言ったら、
もしよかったら、是非これからも続けてきてくれませんかと・・・・

正直、めっちゃ嬉しかったです!!中々現場で会話することはなく、厳しい世界、やって当たり前、
周りのパティシェは頑張ってやってても怒られてる。怒号もあったし、時間に追われてみんな必死!!

私は週に数日だけでアルバイトは私一人・・・何だかみんな休みもなく頑張ってるのに申し訳ない気もしてたし・・・

入ってる間は自分の持てる力を振り絞って、全力投球はしてたけど・・・それを認めてくれてたことがすごく嬉しかった。

自分としては、最後まで頑張ってくれてありがとうございましたとでも言ってもらえれば、もうそれで満足!
3月末まで頑張れたら嬉しいなぁと
思ってたから・・・・

帰りに採用してくれた総務の人から、製造部門のみんなから是非Yさんこれからも働いてもらいたいって言われたと
声をかけてもらいました。

週2回くらいで今までみたいに自分の入れる日で構わないとのこと・・・
色々やることはあるけど、ここのパティスリーは色々な意味でいいところだと思うから頑張ってみようかなぁ。

この一年色々なところでバイトしてみて、本当にバイト先も色々だと思った。色々見たから余計にこちらのパティスリーの
素晴らしさが分かった。

人はいいけど、単調であまり勉強にならないところ・・バイトだからって休憩も与えず駒のように扱うところ、
挨拶もしない職場・・・・
忙しいだけであまり勉強にならないところ・・・まぁ、バイトってそんなもんかなぁって思ってみたり・・・・
あまり愚痴を書くのもなんだから書いてなかったけど、色々ありましたよ笑

本格パティスリーで、材料もこだわり市販品はほとんどなし、人はみんな一生懸命、手際もみんな一流!
効率の塊のようなそして清潔な職場・・・
伝統も守りながら、新しいアイデアを出してる・・・バイトも製造部門はゼロ・・・・

お世辞抜きで、もし私が製菓学校の学生なら、こういうところで仕事したいなぁって思ってた。

そんなところで、こういう形で仕事が出来てこれからも続けることになるって私めっちゃラッキーかも☆

あとは、体だけの問題笑 股関節固まったり肩甲骨コリコリだけど、それはまたヨガでほぐそう!

趣味のお菓子作りがあって、勉強になるしパティスリーでも働いてみたいと思ってたけど、逆に
趣味のお菓子作りの経験があったこと、パン屋、cafeで学んだ忙しさ、上下関係、そういうものがあったから
こういう素敵なパティスリーと巡り合えたのかも知れない。


自問自答しながら、理不尽なところで我慢だけで続けていたら、今はなかった訳だし。
続けることも大切だけど、自分が真剣に取り組んで考えて迷って出した答えなら、間違いないかも。
道は自然と開けてくるのかなぁ。







by ycaramelcreamyy | 2018-03-12 19:47 | その他 | Comments(0)