業務日誌笑

毎日仕事ネタ・・・笑

というかその他に今はネタがなくって、でも記録として残しておいて、何年か後振り返ってみるのも楽しいかなぁと。
貴重な修行の日々の業務日誌!!

今日はパティスリー☆

今日は焼き場担当で、男子とペアで仕事を仕上げていく。
やってる仕事はすごく技術がいるものではないけど、なんせ個数と速さが半端なくって。

大量のクッキーを等間隔に天板に素早く並べていく。そうしないとクッキーがくっついてしまったり、オーブンの火通りが
違ってくるから。秒速で一天板を仕上げていくので、置きなおし禁止笑

フォークで模様をつけるのも、感覚でいかないとイチイチ目で確認してたら遅くなるから・・

ほんと家庭のお菓子作りの参考にならないわ笑 家でこんな高速にする必要ないし、もっと丁寧に作るほうをお願いしたいけど笑

こんな調子で仕事中ひたすら猛ダッシュなのでやっぱりクタクタ。男子がドンドン新しいクッキーを渡してくるから、そのペースに合わせ
ていくので否応なしにテンポアップ。

お菓子作りを楽しむとか、お菓子の勉強には全くならないけど笑 でも天板がすべてラックにささった瞬間!やったぁ!!って
いう感じ☆

何種類もの何百個のクッキーを釜に入れ終わって。男子がひとこと、オーブンいい感じで進んでますって!!

そう、オーブンを空にしておいてはいけないので、時間差でいつでもクッキーが焼いてある状態にするために
試行錯誤、猛ダッシュが必要なのです。

パティシェって頭が良くないと無理だなぁって思う。算数的(数学的というより、算数)
な要素もいっぱいだし、レシピも頭に入れないといけないし、
時間配分も考えないといけない。

そして手早い作業・・・

男子はまだ1.2年目らしいけど、すごい手早い。パティシェ目指しててゆっくりしか作業できない人はちょっと難しいかも。

きっと怒鳴られて、怒られてここまで来たのだろうか?とても優しい思いやりのある性格は変わらないで欲しいなぁ笑

とにかく、私がいる時間内にやるべき作業がすべてクリアになったらしくて、やっぱり嬉しかった☆☆☆

パティシェのお手伝い、ウェディングの仕事、料理のアシスタント・・・・自分が興味あってやってることだけど、
それを人にいうと女子っぽい仕事ばかりしてるねって言われる・・・そんなつもりは全くないです。

いやいや・・・女子っぽいどころか、体力勝負、速さ勝負、段取りが勝負な男のような仕事ですといいたい笑

可愛い女子でいくなら、自分を愛してくれる男性からプロが作った美味しいお菓子や可愛いウェディングを与えてもらうのも
一つの方法。

それはそれでいいんではないかなぁ。私はそういう風にはなれなかったけど笑


現場で作るなら、
精神的にも肉体的にもタフでないと絶対にくじける・・・・女性パティシェもみんなたくましい!!

立ちっぱなしで足は浮腫むし、多分可愛い女子はそんなことやってられないと思う。

ウェディングの仕事も本当に体力仕事、朝早くから夜遅くまで、作品を作り上げるのに冷えるところで手をボロボロに
しながら、みんな必死で頑張ってる。

女子とはいいがたい爪も黒くなったり割れたり・・・・

でも、私はこういう女子が好きだし憧れる。いい意味で根性あるってすごくいいなぁって思う。巷の女子力とは違うかも知れないけど、
もし私が男なら、こういう女性と一緒にいたいなぁって思うかな!!

私はまだまだだけど、好きなことならちょっと根性出せるようになったかなぁ笑


きっと本当のプロになったら、こんなことが特別でなく、わざわざブログに書くようなことではないのだと思う笑


バイト先の作業ももちろん好きだけど、こういう風に一生懸命仕事をしているプロ人と一緒にいるのも好き!自分がどうかは別として、パワー貰えます。


あとどれくらいか分からないけど、今与えられた環境を思いっきり満喫しようと思います!





by ycaramelcreamyy | 2018-03-19 21:50 | その他 | Comments(0)