今日の業務日誌笑

今日のお仕事はウェディング!

今日もゲストテーブルの作成☆

大量にリボンの製作~☆

毎回同じように書いてますが笑 ウェディングのお仕事で楽しいなぁと思うのは、もちろんチャペルとか定番のアレンジもあるのですが、
会場のお仕事は毎回色々なパターンがあるので本当に見るのが楽しいのです!!

カジュアルテイスト、ナチュラルテイスト、森ガール風・・・エレガント、かっこいい系・・・ほんと様々!
少し似た感じのものはあっても、全く同じというのはない。



今日もまたはじめましての薔薇と出会えました☆ 雑誌でみたことがあるようなバラ・・・めっちゃ可愛いのいっぱいあります。

お花屋さんでバラの花を売ってるのを見ると、バラとひとくくりにされていて、名前が書かれていないものも沢山あるのですが、
ウェディングのお仕事では入荷の用紙を見るとバラの名前が沢山書いてあって、それを見るのもとっても楽しいです。

習いごとでも触れることが出来ないとっても素敵なお花を仕事で色々見られて、沢山触らせてもらえる・・・
ある意味、こんな贅沢って思う・・・

でも、あまりにこき使われて、ギャンギャン言われるとその気持ちよりたまに腹立つ気持ちが勝つときがあるけど笑 ぐっと我慢笑



可愛い名前がいっぱい!!なるほど・・・イメージにぴったりというものもあるし、何で??っていうものもあります。

今までバラは花だけ見ていたけど、葉っぱもトゲもバラによって全然違って、とげがないもの、葉がぎっしりついてるもの・・・
本当に様々・・・・

まぁ、興味がなければ、ただ単にバラとひとくくりにしてしまえば済むのだろうけど笑

今日はどんな可愛いバラが使われるのか?可愛い名前がつけられているのか?そういうのを見れるのはやっぱり嬉しいなぁ。

こんなに毎回色々な違った作品を見れて、お店でも中々見ることのない色々な品種のバラを見れるお仕事って中々ないなぁと思うのです!

お花屋さんで働いたこともない、花の専門学校に行ったわけでもない、お花の仕事としてやってきたことがない私が
こういう仕事をさせてもらえるのは、やっぱりギャンギャン言われても頑張ろうと思うんですよね笑


そして連日書いてるように、ただ単に趣味、道楽?で習ったアーティフィシャルフラワーやプリザーブドフラワーで少し学んだことが
活かされてるって本当にやってて良かったなぁと思うのです。
何年か前に東京にプリザーブドフラワーウェディングの短期集中講習会など行きました。周りはお花の先生ばかりで、
場違いなところに来てしまったと思いつつ笑 みんなに必死についていって、何とか全部綺麗に出来ました。
そのときにテーピング必死でやったこととか、今まさに仕事でめっちゃ役立ってる笑



色々な意味で、一流のものを見れるっていうのは素敵だなぁって思います!プロの世界でバイトをする意味・・・
一流のプロの売り物になるようなお菓子、パン、お花、料理に携われるというのが一番の目的!!

別に値段が高い、安いではなくって、色々なものをずっと見てると、やっぱりすごいものでないとすごいなぁって思えなくなる。
すごいなぁと思うところだけで働きたいし、学びたい!!




そして、今日は仕事の後・・・・面白いスポットへ笑  ちょっとドキドキだったけど、また元気になれました笑

それが何だったか・・・また次の機会に笑  もう無理かなぁ。諦めようかなぁと思ってたこともあったけど、
自分の気持ちに正直にもうちょっと諦めるのはやめようと~笑

私って本当に単純だなぁ。


それと全然関係ない話・・笑 昔まだ損保の仕事をしてた頃、よく電車で見かけたおじさん笑  そのおじさんが安倍首相に似てて、
めっちゃインパクトあったんだけど、たまたま電車で5年ぶりくらいに見た笑  白髪が増えてたけど、元気そうだった笑

もちろん向こうは私のことを知らないし、話したこともない笑 別にタイプで覚えてるってわけでなく笑 安倍首相にそっくりだから
忘れられなくて笑  それとめっちゃ小柄な可愛い外国人のおじちゃんもその頃よく見てて、料理の修行当時の教室が入ってるビルで
そのおじちゃんを見て、びっくりした笑 英会話教室の先生だったみたい。


全然しょうもない話ですが笑 毎日業務日誌だけではしょうもないので、ネタもないし・・・

電車といえば・・・・もう一目ぼれという年齢でもないですが笑 若い頃は、一目ぼれも結構あった私・・・笑
というか、若い頃は、見た目だけで一目ぼれだけやったかも・・・笑 今では信じられないけど。

学生の頃は、電車での出会いもありました笑  卒業式の第二ボタンの思い出や、学生時代一緒に過ごした人もいたなぁ笑

もう20歳を超えてからは、そういうことはなくなりましたが笑  

今は、電車ではひたすらうたた寝するのが楽しみな私です~♪出来れば空いてる電車で座れることを祈りながら笑

毎日電車に乗って通勤してる私。いまだにスピッツのしろくまと、ミスチルのシーソーゲームで毎日眠気を吹っ飛ばして
テンションあげて出勤してます笑











# by ycaramelcreamyy | 2018-06-22 21:19 | その他 | Comments(0)

趣味でケーキ☆

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今日はバイトがオフで、ケーキ作りの日。

ダックワーズの生地のケーキです!ダックワーズといえば小判型でサンドしたものをよく見かけますが・・・・

クレームパティシエールを炊くときは、強火で手早く作るのが一般的ですが、
今回のこちらのベースになるアングレーズソースは強火にすると炒り卵みたいになってしまうので笑
火加減がとても大切・・・・

パティスリーでバイトしてるとはいえ、こういう作業は私はしないので、やっぱりケーキ作りは楽しいなぁ。




こないだ、パン仲間と話をしてたんだけど、昔から手作り好きだったわけではないのです。幼いころからケーキ作りには興味はあって、
お小遣いで道具を買ったりはしてたけど、図工とか工作とかは本当にあまり興味なかったんです。

それなぜか今は、一番興味のある好きなことになったわけなのですが。

自分で期間を決めてやってみようと思ったバイト三昧!その期間がもうちょっとで来る・・・・

これからは、続けるバイト少しと、家での手作り作品、パン、お菓子の研究? じっくり深めていけたらいいなぁと思っています!!

明日はウェディング!!またギャンギャンを聞きながら、披露宴のアレンジなどしっかり素敵な作品を作ってきます!!
ギャンギャンはストレスですが笑 仕事は結構やりがいあるし、学べることがあるので嬉しいです。

そして、バイトの後、明日はちょっと以前から楽しみにしてた面白い場所に行く予定~

ちょっとドキドキやけど・・・・笑 
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# by ycaramelcreamyy | 2018-06-21 18:11 | その他 | Comments(0)

今日はウェディングのお仕事!

今日も早く、早く、早く~の連続笑

十何個ものアレンジを手早く綺麗に作れと笑 
雑に早く作るならそれなりにできるけど、花の汚いものは避けて、そしてアレンジも綺麗に手早く作るのは結構大変・・・・

お花のレッスンなんて、二時間でじっくり一個作るけど、仕事となれば20個近くを2時間かけてたら怒られる笑

まぁ、お金を払って楽しみでやってるのと、少しでもお金をもらって仕事としてするのとは全然意味が違う。

事務職の派遣では働いたことはあったけど、アルバイトで飲食店や製造系で働くのは初めてで、この一年間
で色々な経験をしました笑

カフェキッチン、パティスリー、ベーカリー、ウェディング・・・・今まで初めての仕事ばかり。
全部趣味では色々やってた分野だけど。

そんな中、ほんと思ったのは、アルバイトはコマってこと笑

タイムカードを押してから時給が発生してる訳で、雇い側からしたら、その時間をいかに働かせて、効率を上げるかにかかってる
感じ笑

一分たりとも無駄にさせない。終わったらいかにギリギリにタイムカードを押させるか・・・笑

もうわかってるって思うくらいシビアな世界・・・・もうあからさま過ぎてたまに笑ってしまうときがある。
はい、わかってますって・・・・

時給もそれほどよくないのに、アルバイトで働くってすっごく安時給で雇われることなんだなぁって改めて思う笑

当たり前のことか笑 

とはいえ、私は人を雇用したこともないし、会社を経営ということをしたことがないので・・・

雇う側としては、そういう経費を考えないといけない大変な部分もあると思うのはブログに書いた通り。

支払い、売り上げ、テナント料、人件費・・・色々考えないといけないんだろうなぁ。これはcafeの仕事のときも思った。


経営者がシビアになるのは分かるし、シビアになれる人でないと経営ってうまくいかないんだろうなぁ笑
お人よしでは会社がつぶれる・・・

店長も大変だ・・・・・支店ごとで争わされたりしてるんだろうなぁ。そしてその仕事がしたいなら、会社を存続させないと
いけないし、会社が存続してるから、挑戦してみたかった仕事をさせてもらえる訳で・・・

今回の地震のこととか考えると職場が近いろところがいいと思うけど、あえて遠くのところばかりで働いてる。
働いてみたかったところが遠くだからだけのことだけど、バイト先も交通費をかかる人を雇ってくれてるんだと
思うとやっぱり感謝もある。交通費払ってでも来てほしいと思ってくれたってことだから。


だからコマも仕方ないかと思いつつ笑 でも、コマとしてあえて働くなら、割り切って現場で少しでも学んでやろうの精神で~☆☆☆

別にコマになりたくてやってる訳ではないから。お金が必要なら、もっと時給のいい事務バイトもある訳だし。
それをせず、現場で働く意味を考える・・・・

それでも、働くのに魅力があるところかどうか?みたいな。

すっごくわがままな彼女に一生懸命尽くす彼氏みたいなもん?腹立つって思う気持ちと一緒にいたいと思う気持ちみたいな
もんでしょうか笑

文句もありつつ、どこかバイト先のことを愛してるのかも知れないなぁ笑  やっぱりバイト先が発展してくれたら嬉しいし、
お客さんから喜んでもらえたら嬉しいし、


早く、早く、早くはどこでも言われて、体を駆使して働いてる。でもそれは、自分の勉強のためって割り切る笑

不思議とキツメのバイトばかり選んでるからか?バイト先の皆の連絡先とかを交換したことも年齢も、住んでるところも
みんな敢えて聞かない・・・たまに会話に出ることもあるけど、みんな仕事の人って割り切ってる・・・・めっちゃドライな感じ笑

情とかが湧きすぎると色々な問題や甘えが生じてくるからなのか?

まぁ、バイト先も忙しさとか色々だと思うので一概に言えないけど、私が選んでいったところはみんなそんな感じだなぁ。

いずれにしてもバイトをする目的は、友達を探すためでも、小銭を稼ぐためでもなく、自分のやりたかったことを仕事として
挑戦してみたかった訳だから・・・・

コマになってみないと分からない世界がある訳で、勉強の意味でもコマになって良かったとも思う。

だから、そんな環境でもまぁいいか笑


ほんとこの一年、色々と社会勉強になったなぁと思うのでした笑

明日は久しぶりに自分のリフレッシュの日!!こういうメリハリのある生活はやっぱりいいなぁと思うのです。











# by ycaramelcreamyy | 2018-06-20 23:16 | その他 | Comments(0)

パティスリー☆

地震から一日明けて・・・・

大阪も地域で色々被害の大きいところがあって心配です。

今日はシフト通りパティスリー☆

昨日はお休みのパティシェも多かったみたい。

今日はクッキー少しとケーキ取りの担当。

ケーキ何個フィルム巻いたでしょう笑 数百個・・・・

プロのケーキを見てると、本当に角が綺麗!!スクエアのケーキは角が立ってる。
生クリームがなめらかで、全然ボソリ感がない・・・・

機械でなく、手で作ってるのに・・・やっぱりすごいなぁ。

その美しいケーキの角を潰さないように一発でフィルムを綺麗に~

上のデコレーションも洗練されてて、やっぱりこのパティスリーすごいなぁと思わずにいられません。

季節のケーキも取り入れられてて・・・・

クッキーの梱包担当などで勉強になるというよりは作業が多くなり、自分の手作りの時間を取るためにも、
パティスリーの卒業も考えながら・・・

でも、やっぱり短期間だったとしてもここで働けて良かったなぁと思うのです。

規模も大きすぎず、小さすぎず。きっと大きすぎると工場みたいにオートメーション化?されてて面白くないし、
小さい規模だと作れるケーキも限られていると思う。

パティスリーの中でも、ここで働けて良かったなぁと改めて思います!!

いつもは店頭から見えないところで働いてるんだけど、今日はなぜか店頭から見えるところで作業。

めっちゃお客さんいました☆ 皆が作ったケーキをわざわざ買いに来てくれるお客さんやっぱり嬉しかったなぁ。

やっぱり疲れたけど、終わった後は充実した気持ちで帰ることが出来ました☆


普段あまりパティシェと話をしないけど、今日は少し会話も・・

パティシエも色々なものや芸術を見て、日々デザイン研究しないといけないらしい。
確かにそうだと思う。お菓子ってなくても生きていけるもの。でもそこに美味しさと可愛さとか夢を求めてお客さんは
買う訳で・・・・

お洒落で素敵なものっていいなぁって思う。

パティシェって男性でもやっぱり乙女な部分を持ってる人が多いのかなぁ。美的センスというか笑

でも、めっちゃ怖い人は怖いけど笑

でも、やっぱり思うなぁ。お花にしても、ケーキにしても、こだわりというか細かいところに気が付く力・・・・

これはアシスタントに入ってる料理スタジオの色々なシェフもしかり・・・・

味も見た目もとってもこだわってる。

私もいつか自分の手作り作品で、ここは譲れないっていうところを大切にした作品作りできたらいいなぁ☆


さぁ、明日はウェディング!ちょっと地震が心配だけど、また大量のお花の水揚げの日!!
見たことないはじめましての薔薇に出会えたらいいな☆☆☆


ps

以前、習い事でご一緒の仲間から久しぶりにメッセージをもらった☆ 連絡もらってとっても嬉しかった。
私もずっと気になりながら、どうしてるのかなぁって。体調のこともあるし中々連絡できなくって。
長く一緒に手作りを楽しくやってきた仲間・・・今はみんなの都合でお休みしてるけど、またゆっくり会えたらいいなぁ。

私は今、中々時間的にも気分的にも気持ちが遠のいてる・・・・



無理にやる気にもっていくよりも、自分の気持ちと向き合ってもう一度ちゃんと考えてみよう。

多分、これをめっちゃ作りたいというものが出来たら私のことだからやる気がみなぎって作りそうだけど。


先日のイベントでパン仲間から、生徒さんが手作り何かしたいっていう人がいるよと声をかけてもらった。

今まで自分がやってた手作りでまた素敵な作品を紹介して伝えていく道もやっぱりいいかも。
自宅教室もご依頼あれば、また楽しくできたらいいなぁ。

日々、忙しくとも、やってみたかった仕事をすることが出来、一緒に趣味を楽しむ仲間がいてくれて、
大切に思ってくれる人がいて、やりたいことが出来ること。中々恵まれてるやん!!

考えようとやりようによって、めっちゃいい時間を過ごせるはず!

過去のことは振り返らず、前進あるのみ~☆ さぁ、ウェディングのお仕事!趣味の刺繍・・・・

考えたら楽しくなってきた~☆☆☆



# by ycaramelcreamyy | 2018-06-19 19:18 | その他 | Comments(0)

怖かった・・・

今日の地震・・・・

今日はパティスリーの予定。
昨日の疲れから、少しいつもより朝ゆっくり寝て起きて、しんどいけど頑張って行こうと二階でウロウロしてたら、
揺れが・・・・・

だんだんひどくなって、もしや・・・・南海地震と頭をよぎりました。それなのに、なんだかちょっと冷静で、二階にいた方がいいのか?
一階に降りた方がいいのかとかそんなことを少し思いながら、揺れがおさまる。
揺れの時間は数秒だったので、今度思ったのは、どこか別の都道府県で大変なことになってるんではないかという心配・・・

テレビをつけると、震源は大阪とのこと。震度6弱・・・・被害にあわれた方も沢山いて・・・・何といっていいか・・・

ウェディングのお仕事だったら絶対に電車に乗ってたので、交通混乱に巻き込まれていたと思うけど、パティスリーは朝出るギリギリ前だったので、
交通混乱には巻き込まれず・・・・

電車が動いていないことを知っていたので、家で待機・・・パティスリーになかなか電話がつながらず、数回かけなおすもつながらず。

やっとつながりました。今日は私はお休みになりました。

テレビで線路を歩いている人や道を歩いている人達を見て、大変だなぁと思いながら、電車が脱線したりしなくて本当に良かったと思いました。

学生の頃、阪神大震災があり、冬休みのさなか、その日が登校日・・・・朝早い震災だったけど、その日の朝、神戸方面の電車に乗る予定だった。
もし電車が動いていたなら、どうなっていたか分からない。

今、一番怖いものは地震・・・・東南海、南海地震がいつかくると言われている。

でも普段生活をしてると、何となく考えたくなくて避けてしまう。

今、普通に健康に生活できることが当たり前で自分のやりたいことをやる生活をしてるけど・・・

もし何かあって会わないままどちらかがいなくなってしまったことを考えると、自分の選択を後悔するかもってふと考えてしまう・・・・

いずれにしても、また余震があるかも知れないので、気をつけないと。


東京でお世話になっている習い事の先生からメールをいただいたり、広島から心配の電話をもらったり。


一人で怖かったけど、心配してくれる人がいてくれるのはやっぱり心強かったです。

明日はパティスリー・・・・パティシェの皆さんは朝早いので職場の近くに住んでいる人がほとんど。
今日休ませてもらったから明日は頑張って働きます!














# by ycaramelcreamyy | 2018-06-18 21:06 | その他 | Comments(0)