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自宅パン教室☆

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今日は自宅パン教室でした☆

OさんとYさん!
メニューは抹茶セサミです☆

中のフィリングがとても好評で、くせになる~とのこと。
とっても美味しそうに焼きあがりました!また是非おうちでも良かったら作ってください!

お疲れ様の軽食は・・・・・どんなに忙しくても、時間がなくても笑 すぐできるシリーズ!!
鶏肉の煮込みとカレーの漬け卵・・・

こちらも大好評!!フルタイムのお仕事をしながら、毎晩の夕食作りって本当に大変ですよね。
是非こちらのレッスンのすぐできるシリーズで頑張ってください。

今日もお忙しい中ご依頼いただきありがとうございました。
昨日作ってきた桜のケーキもすごく喜んでいただけて良かったです!!



by ycaramelcreamyy | 2019-03-09 13:54 | レッスン | Comments(0)

自宅パン教室☆

今日は、自宅パン教室でした。

MさんとYさんが来てくださいました☆

はちみつとサワークリームが入ったレーズンパンです。

粉量は多いのですが、すごく上手に焼きあがりました☆最近は粉量が多い生地の方がやる気が出るらしいです笑

今日もお忙しい中ご依頼いただきありがとうございました。

お楽しみの軽食は塩豚のジャガイモ煮と、おいものケーキとシフォンケーキです。

おいものケーキは甘すぎず、美味しいと好評で良かったです!!
私もお気に入りのケーキです。

明日は久しぶりにスイーツのシェフのアシスタントで終電との闘いです笑
バレンタインで大忙しのシェフも落ち着かれたとのこと。

パティスリーのバレンタイン・・・・大変だったんだろうなぁ笑
明日はアシスタント業務頑張ってきます!!

明後日は別のレッスンのシェフの打ち合わせ・・・・


その次は、お花屋さん最後の日☆☆☆

毎日、頭を切り替えて、頑張ってみます!!

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by ycaramelcreamyy | 2019-02-17 14:17 | レッスン | Comments(0)

自宅パン教室!

今日は自宅パン教室!!

OさんとYさんがご参加くださいました☆

メニューは前回のレッスンと同じはちみつポテトパン!
紅芋フィリングがたっぷり。

成形方法が面白いです。

お楽しみの軽食はカボチャのサラダと、私が焼いたケーキとパン☆
好評で良かったです!!

パンのレッスンですが、簡単にできるおかずも楽しみにしてくださってるとのことなので、私も頑張って簡単にできて美味しいものを
色々考えないといけないので勉強になります笑

調理師さんとして一人で現場で大活躍のOさん!
お話を聞いてるととても頼もしいです。

なかなか休みも取りにくいとのことですが、来たいと時間を作ってくださってることに感謝です。

今日も午後から町内会の役員の予定が入ってるとのことで、レッスンの時間を一時間繰り上げて開始しました☆

今月もご依頼いただきましてありがとうございました☆

私は明日は、パンのアシスタント!人気パン屋のシェフのアシスタントも勉強になります☆

今月は、スイーツ、フレンチ、パンのお店のシェフアシスタントと盛りだくさんの月でした!!

そしてそのあとは、またお花屋になります笑

合間を見て、刺繍の作品も作りたいなぁと思います! なまった体をリフレッシュさせるヨガも行かないとなぁ。

今年はのんびりする予定ではありますが、あともうちょっとのんびりはお預けで、今できることをやっていきます!
このフレーズ最近の定番だわ・・・・

あと数か月、毎日そういう風に思って過ごしていきたいと思います!ブログの最後の定型文になるかも知れません笑

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by ycaramelcreamyy | 2019-01-27 13:51 | レッスン | Comments(0)

今日は今年初めての自宅パン教室でした☆

Mさん親子のご参加です!!

いつもフルタイムのお仕事の忙しい合間にレッスンに来てくださってます。

今日は紅芋はちみつパンでした☆お楽しみの軽食は、カボチャとクルミのサラダとシフォンケーキでした☆

ちょうどお嬢さんが沖縄土産の紅芋タルトを食べ損ねて、紅芋を欲してたとのこと!

偶然ですが、紅芋パンにしておいてよかったです☆
成形が面白く、また難しくもあるのですが、とても美味しそうに焼きあがりました☆

カボチャのサラダやシフォンケーキもとても好評で良かったです!!!

今日もありがとうございました!

パンのレッスンは私も楽しくレッスンさせていただいているのですが、これでも結構毎回緊張してます笑
でも、レッスンにはこの緊張感も必要だなぁって思います。

準備をするとき、レッスン中、楽しくお話をしていてもやっぱりきちんとお伝えできるように、当たり前ですけど笑

こうやって毎月ご依頼いただいてレッスンさせていただくからには、一生懸命お伝えできるように頑張ります。

初めてレッスンに来てくださってから、もう何年になるでしょうか・・・・
ありがとうございます!

ネットで募集もしていない、毎日レッスンをしているわけでもない細々の教室ですが、今年で9年目・・・・
今年もご依頼があればいつでもお待ちしています!


料理の修行をやることになったころ、今から3年くらい前でしょうか?趣味三昧、習い事三昧で自問自答し、それから卒業しようと決めたとき、
何か目標を決めて取り込まないといけないのかなぁって何となく思ったときがありました。

もちろんその目標に向かってやっていくこともとてもいいことだとは思います。

でも、今自分が好きなこと、目の前にやってきたこと、与えられたこと。そういうことをやっていくことも
いいのかなぁって思います。

無理に目標を作るより、目の前の楽しいこと、興味あることを楽しく全力で取り組めば、それがまた広がっていくのでは
ないかなぁと思うようになりました。私にはそれが向いているかもと。


大事なのは、自分の興味のあってやりたいことを目の前に持ってこれる努力をすること・・・・もちろん運や棚ボタもありますし、
それは大いにウェルカム!!


目の前にやってきてくれるようにアンテナをのばしたり、チャンスがあれば、それをきちんとこなしていく気持ちや技術を身につけておくと
いうことも必要かなぁって思います。それを持っていれば、これやりたいって思ったときにやることが出来る!!

そして後は運にまかせる~!!

さぁ、明日、明後日とお花屋さんになります☆  毎日違った環境で自分が出来ること頑張ってやってみよう!!

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by ycaramelcreamyy | 2019-01-20 18:06 | レッスン | Comments(0)

自宅パン教室☆

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今日は自宅パン教室でした。

メンバーは!いつも親子でご参加くださってるMさんのお母さんの方と、いつもOさんと一緒に来てくださってるYさん。

Mさんのご紹介で来てくださってるOさんとYさん。
今日はMさんのお嬢さんとOさんが都合が悪く、それでも是非今月も来たいということでMさんとYさんの組み合わせで来てくださいました笑

いつものペアーとは違いますが笑 長年のご友人ということと、いつもレッスンに来てくださってるお二人なので、違和感なく
レッスンが進んでいきました☆

12月世間一般にお仕事が忙しい時期・・・・・そんな中、今月も是非とレッスンをご依頼いただきご参加いただきありがとうございました。

12月は一年の感謝を込めて・・・・レッスンの軽食も多めになっております☆

数年前に買ったクリスマスのオルゴール!電源を入れるとライトがついて、中の汽車が走り出しクリスマスソングが流れます・・・
どちらかというと昔ながらの王道のクリスマス飾りですが笑 少しドイツの雰囲気のするこのオルゴール。
私のいつもの趣味とは少し違うと思いながら、温かい雰囲気の飾りはやっぱり和ませてもらえます。

昨年もこのオルゴールをテーブルに出したんですが、生徒さんが覚えていてくださって。本当にこれ可愛いですよね。
あれからもう一年・・・・早いなぁと。

毎年仕事で忙しくて、子供も大きいしクリスマスをすることもないので、こちらの教室でクリスマスが味わえてとても嬉しいですと
のことでした。

昨日ブログで紹介した我が家のクリスマス飾りも楽しんでいただけたようでよかったです!

そんな風に言っていただけて嬉しいです!!

パン教室を楽しんでいただけることはもちろんですが、日ごろお仕事で疲れていることの癒しにもなればとても嬉しいなぁと思います。

お仕事がお忙しい中、ほぼ毎月ご依頼いただきご参加いただきありがとうございました☆

来年もマイペースではありますが、ご依頼をいただきましたらレッスンさせていただきますね☆☆☆



by ycaramelcreamyy | 2018-12-23 20:21 | レッスン | Comments(0)

パン仲間から頼まれたリースレッスン!
昨年に、来年是非クリスマスリース教えて欲しいねん!って言われてて・・・・

今年のクリスマス前にようやく実現しました笑 本気で言ってるのかなぁ?どうだろうと思ってたら、
先月、クリスマスリースレッスンしてもらうつもりやからって言われて笑

先日ブログに書いた通り、お任せ・・・とのこと笑 お任せと言われても、可愛い系、大人系、エレガント系、ナチュラル系
本当にリースは色々あって・・・

森の感じで、派手過ぎずがいいとのリクエスト。あとはいい感じでって笑 リンゴとかそういう可愛いのじゃない方がいいかなぁと
漠然としたご要望・・・・笑

ウェディングのオーダーを受けている先輩の気持ちが少し分かったような笑 でも、逆にほとんど委ねてくれたので、
派手にならず、可愛くならずを意識してデザインを考えてみました。

アートで作るリース。飽きずに何年も飾れるように、シンプルだけど少しエレガントに・・・
もし自分が今年リースを作るとしたら、こういう感じで作るかなぁをモットーに買い出しに行きました。

マンツーマンレッスン笑 はい、これはここに刺して、こういう感じで・・・って。

そしてリースが完成しました☆☆☆

シナモンの飾りは私が事前に作って準備していたものですが、シルバーにシャンパンゴールドのリボンのオブジェ!
気に入ってます!家のドアが茶色系だけど、シルバー入れたいってことだったので、シルバーだけが浮かないように落ち着いたシャンパンゴールドも入れてみました☆

パン仲間がすごく喜んでくれて一安心!!こんなに素敵なの出来るなんてめっちゃ嬉しいの一言にレッスンして良かったなぁって
思いました。

やっぱり自分が考えたものが形になるのってすごく楽しいし、それで自分が納得できるものが出来るのってすごく嬉しいなぁ。

こちらこそ、長年玄関に飾る大切なリース作りのレッスンを私に依頼してくれてありがとう!!
頑張って素敵なリースが出来ました☆お疲れ様でした。

やっぱり自分の好きなことをお伝えするのは楽しいなぁと思うのでした。

またウェディングの仕事でも自分の中の引き出しを増やしてこれからの作品作りに活かせたらいいなぁ
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by ycaramelcreamyy | 2018-11-27 16:45 | レッスン | Comments(0)

自宅パン教室!

今日は自宅パン教室でした。

昨日の怒涛のウェディングから気持ちを切り替えて!

長年通ってくださっているMさん親子!

メニューは先日に引き続きハニーブレッド☆バターやはちみつがたっぷり入っているので
こねるのも大変なのですが、とても上手にこね上がりました☆


お楽しみの軽食はバーニャカウダとキャラメルリンゴのクグロフです。

バーニャカウダそうやって作るんだ!とびっくりされてましたがとても気に入ってくださって良かったです。
簡単にできるので是非また作ってみてください。

昨日、先月のレッスンのサツマイモサラダ作りましたとのこと!

お仕事で帰って来てからも、手早く作れるメニューを紹介してるのでそうやって作っていただけると嬉しいです☆
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本日もお忙しい中ご依頼いただきありがとうございました☆

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by ycaramelcreamyy | 2018-11-18 17:03 | レッスン | Comments(0)

自宅パン教室☆

今日は自宅パン教室でした☆

いつもご参加いただいているOさんとYさんです。

メニューはハニーブレッド!
お楽しみの軽食はバーニャカウダとキャラメルリンゴパンでした。

はちみつ、バターたっぷりでこねるのはとても大変・・・・
お二人とももう手ごねはかなり上手なので、綺麗にこね上げました☆

調理師さんもされている生徒さん。最近新しい職場に変わられ一人で色々奮闘されているのを
聞くととても頼もしいなぁと!!

大変だけど、毎日違うレシピ
を一人でこなしていけることがとてもやりがいがあるということ。
何だかその気持ちわかります笑

もちろんある程度慣れたことをずっとやっていくことは仕事として大切な場合もあるけど、
日々何か新しいことがあるお仕事って楽しいですよね☆

色々なお仕事のお話を聞くのは好きです!本当に色々な仕事があって、皆さんそこで一生懸命頑張られてるのを聞くと
私ももっと頑張らないとなぁと思います。

バーニャカウダもパンも好評で良かったです!!

バーニャカウダとても簡単にできるのでぜひご自宅でも作ってみてください!

今日もご参加いただきありがとうございました☆

あしたは怒涛のウェディング第二段の前に友人との楽しい時間を過ごす予定!!

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by ycaramelcreamyy | 2018-11-11 16:21 | レッスン | Comments(0)

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今日は自宅パン教室でした。
ほぼ毎月何年も通ってくださっているMさん親子☆

メニューはオニオンブレッド!とさつまいもとリンゴのサラダ!
こねる量は今日はとっても多かったのですがとても綺麗にこね上がりました。

サツマイモのサラダをとても気に入ってくださって良かったです!是非またお家でも作ってみてください。

私が焼いてあった来年の干支のうり坊のパン!まだ少し気が早いですが笑
来年はイノシシ年なのですね。普段ほとんど干支のことを忘れてしまってて、今年は何年だったかなぁと。
いつも年賀状を書くときだけ干支を思い出します。

今日もお忙しい中ご参加いただきありがとうございました☆

それとレッスンの途中にお嬢さんが、今日はポケモンGOのイベントの日だと。
ポケモンgoは聞いたことあったけど、やったこともなければ、見たこともなかったんだけど。

たまに駅の近くに集団がいて、これがうわさのって思ってました笑

我が家でもキャラがゲットできたとのことでした。初めて画面を見せてもらったら見覚えのある
建物が実写の映像で・・・・

結構はまりそうなのも分かる気もします笑 でも夢中になっては困るので私はやめとこう笑

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by ycaramelcreamyy | 2018-10-28 15:41 | レッスン | Comments(0)

自宅パン教室☆

今日は自宅パン教室でした。

以前長く通ってくださっていた生徒さんが久しぶりにワンデーでご依頼くださいました☆

お仕事などでお忙しい中ご参加いただきありがとうございました♪
通ってくださった頃のレシピの日付が2012年・・・・
もう6年も経ってるんですね笑 お忙しい中何年も通っていただいていました。

今は、不定期で、パン以外にもクレイ、アクセサリー、アイシングクッキーなど色々今までもご依頼いただき
楽しくレッスンさせていただきました。

今日のメニューはメープルクッキークリームパンでした。
お楽しみの軽食は、ゴマのあんぱんと、サツマイモとりんごのサラダ。
小学生の子供さんもいらっしゃるし、他の生徒さんにも大人気のパンだったので喜んでいただければと
メニューをチョイスしましたが、ブログでそのパンに気になっておられたとのことで良かったです☆

ほんとしょうもない独り言日記と化してるブログを読んでいただいててちょっと恥ずかしいですけど笑

こちらの教室のことを長く覚えてくださって、また来たいと思ってくださってることに感謝です。

久しぶりでしたがとても上手に作っておられました。
出来たパンはご家族のお土産にとのこと。

ご家族で楽しんでいただければ嬉しいです!!

また何か作ってみたいものがあれば、リクエストいただけたらと思います♪

自分の為に何かを作る楽しみ、商品として現場で提供する作品を作ること、生徒さんに伝えること・・・・
今、色々な機会を与えてもらっていることに感謝して、自分の出来ること頑張っていけたらと思います。

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by ycaramelcreamyy | 2018-10-23 12:46 | レッスン | Comments(0)