まるで野菜?

春といえば・・・・お花の季節!
色とりどりのお花はやっぱり見てるだけで癒されますね~

ウェディングのお仕事!

昔、パティシェ、パン屋、お花屋さんは厳しくって大変ってずっと聞いてました☆
子供が憧れる職業ではあるけど、現場は過酷で大変って。

今はお花屋さんではありませんが、ウェディングでお花を扱うお仕事に携わる機会を得ました☆

パティシェ、パン屋、花関係・・・結局40代になって全部経験することになりました笑

お花の準備も大切な仕事。業者から箱で納品された大量のお花を水替えしていきます。
パン屋のときも納品のときに、これだけの材料を仕入れてて、材料の販売会社の経済が回ってるんだなぁって思ったけど、
花もこの花を作ってる業者さんのこととか思わず思ってしまいました。

一生懸命花を作って、それをこうやって仕入れて素敵にアレンジしてお客様のもとへ・・・
こうやって経済は回っているんだなぁとか笑



手はやっぱり荒れるし、マスクをしててもイガイガするし、楽しいだけの仕事という訳にはいきません。

でも、趣味だけで楽しいところだけというのに飽き飽きしてしまった私にとって、プロの大変さを経験できるのも
何だか貴重でやってみたいと思うのです。

実生活では花屋で花を買えば、花屋さんが処理してくれてはいるのだけど、プロしか知らない世界を知る・・・
今はそれがちょっと趣味みたいになってます笑

もちろん、大好きなウェディングで大量の花を扱えるなんて何て贅沢なことでしょう。
ブログで何年も前からウェディング大好きと書いてはいたけど、まさか仕事になるとは全く思ってなかったので、
本当に不思議です。いまだに出雲大社のおかげか?と思わずにいられません笑

お花の処理をしていると、今まではお花の部分にだけしか目がいってなかったけど、それぞれの茎の太さや硬さ、
葉っぱの形・・・・品種によって全く違うんだなぁって改めて感じました。

アーティフィシャルフラワーは茎の部分はどの花もそれほど違いはなく、作りものっていう感じなのですが、
実際に大量のお花を扱ってみて、そういうことに気が付くのはとても新鮮です。

茎から野菜のような香りがするもの、アスパラみたいな茎・・・まぁ、花も野菜も植物だし当たり前なんだけど。

大変な仕事ではありますが、今までの未経験の仕事に毎日ワクワクして仕事してます。

とはいえ、色々な場所で仕事をすると、そこで大量に覚えないといけないことがあります。

頭はフル稼働、脳トレ??ただ、そのときやってることに集中!!ウェディングのお仕事のときはウエディングのことだけ、
パティスリーではパティスリーだけ。頭を切り替えて、気持ちも切り替えて取り組んでます。

今日は、花のお仕事で、すごく段取りよく動けて先が読めて助かるって言ってもらえました笑
すごい!!って。説明しなくてもきちんと流れを分かってくれるのでスムーズに進めるって。

多分頑張って続けるようにの励ましもあるのだろうけど、嬉しかったなぁ。

料理の修行でたたきこまれた先を読む、今何をする必要があるのか常に考えること、パン屋、cafeで叩き込まれた常に動くこと、
パティスリーでの整理整頓、段取り、時間配分・・・・

そういうことが段々と身についてきたのかも知れないなぁ☆☆

すべての仕事に通ずること。周りが何を必要しているのか?今やるべき優先すること、複数同時にできることは何か?
整理整頓、先を読む力、早く動くこと・・・・

これはアシスタント、パティスリー、ウェディング・・・どこでもどうしても必要となってくること。
これがきちんとできればあとは技術を磨くだけ。


3月ももう終わり、明日も明後日もハードなお花の仕事が入っています。その次はアシスタント・・・・

体力持つかなぁって思ったけど、今全然辛くない。

沢山覚えることがあることも今はすごく嬉しくってもっともっと覚えたいくらい。

興味のあることが仕事になるってこんなに楽しいんだなぁって今、改めて思います。
もし、大変と聞いてたし、しんどそうだからやめとこうと思ってたら、こんな体験はできなかったんだなぁと
思うと、やってみて本当に良かったです。
若かりし頃は何となくで働いてしまっていた。仕事でしんどくて趣味で発散するものだと思ってた。

まぁ、毎日違う仕事が出来てるから飽きず、新鮮で出来てるっていうのはあると思うけど。

アフタヌーンティーリビングでちょっと買い物をしたときにもらった袋・・・・
季節のカラフルなお花がいっぱい!見てるとカラフルで元気が出てくる!!


生花ってやっぱりすごいパワーがあると思う。枯れてしまうからって言われるけど、生花で感じる質感とか香りとか、
生花のすごいパワーを感じつつ、ふわっとしたピンクを見てるとこんな私でもキュンとする。

仕事で、お花で誰かを幸せな気持ちにできること、美味しいお菓子を提供できること、楽しいレッスンを提供できること。

その気持ちを忘れずに、大変なことも頑張ってみようと思います!
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by ycaramelcreamyy | 2018-03-30 20:54 | その他 | Comments(0)

まだまだ~☆

今日も朝からお仕事~

肉体労働頑張ってきました笑  華やかに見えるお仕事も、地道な作業の連続・・・肉体労働的な部分も多いのです。
昨日は無事終電より何本も早い電車に乗れたので良かった☆

昨日の疲れも残りつつ、それは気合いで吹き飛ばす!!また食事がいい加減になるのがちょっと問題やけど・・・・
料理関係のアシスタントしてるのに、いかがなものですが笑

3足の草鞋、ヨガ、趣味、毎日の規則正しい生活・・・・色々なことを完璧にやるのはやっぱり無理笑

今は、仕事が一番完璧に気合いを入れないといけないことだと思うので、ヨガ、趣味は自分が楽しめる範囲で無理せず。
毎日の生活に関しては、ある程度健康でいれるくらいで~ゆるく。

仕事はどれも全部ハード。どれも止まる暇がないくらいの気合いがいることばかり。自分でもこの状態で3足の草鞋を
履こうとしてるところが怖すぎる笑


今仕事で気合い入れて学んだことが将来自分の生活を楽しく彩りのあるものにしてくれるように。

50歳くらいになったら、今頑張ってる仕事で何か伝えることができたり、プロ級の美味しいお菓子やお料理、お花を作り上げる
人になってたらいいなぁ。欲張り過ぎ?
ヨガ、刺繍を満喫して、心身ともに健康で、
お互いに大切に思える人と幸せに暮らしていれたら理想かな~  


あと7.8年あれば何とかなるかな笑

今を楽しむ、それが一番、でも今だけではなく将来何かにつながっていくことを楽しく出来たらそれが最高!!
楽しい将来も想像できたらwでお得!!

刺繍の宿題・・・とりあえずここまでやってれば大丈夫というところまでは完成しました。
夜中、少しずつ少しずつ縫い進めました。本当はリュネビルももう少ししたいけど、
連日バイトで、あまり睡眠時間を削ると仕事に支障をきたすので、そこは自己管理!!睡眠はやっぱり大切です!


私の好みの色とはずいぶん違うけど笑  自分ではこういう作品は作らないけど。出来た作品は・・・母行き・・・
でも、これをスモーキーなピンクやグレーで仕上げたら可愛くなるだろうなぁと思いつつ。
それを作る時間は今は中々だけど、技術は身に着けてまたいつか自分色の作品に活かせるように。

そうそう、大阪も桜がとても美しくなりました。お花ってやっぱり癒されますね。
お花見にいく時間はとれそうにありませんが、通勤途中に桜の道で癒されています。

仕事でも大量の美しいお花を見れて幸せ~♪

沢山のお菓子、お花、お料理・・・・に囲まれたお仕事・・・そう思ったら、肉体労働も頑張れる笑
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by ycaramelcreamyy | 2018-03-29 21:53 | 色々手作り | Comments(0)

これから💕

今日は午後から終電との闘いのアシスタントの日。
午前中は以前にグルーポンで購入してたマッサージに笑

どんなとこかと思ったら、韓国、中国っぽい雰囲気で、
何だか、旅行に行ってマッサージ受けてる気分で面白かったです。

凝り凝りですねと言われながらほぐしてもらってスッキリ。
午後から終電との闘いまで頑張れそう。

今は、ドトールで休憩してます。

おすすめ熊谷さんの新刊が出たので、眺めながら。

ちょっと本格的に作りたい人におすすめです。

スッキリして、素敵な本見てご機嫌です。

またゆっくり可愛いケーキ作りたいな。
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by ycaramelcreamyy | 2018-03-28 13:17 | お気に入り! | Comments(0)

休息日~☆

3月に入ってから丸1日予定のない貴重な日!!

パティスリーの継続をどうするか考えながら、今日はゆっくりとしよう☆

ブログに書いているように、今は自分でどうなってるのかなぁ、どうしたらいいのかなぁって
いうことが全くなくなり、自分がいいと思ったもの、自分を必要としてくれる場所で頑張って
いくことを決めたのでスッキリ!

これからの自分がどういう風に進んでいくのかは、まだちょっと不透明だけど、
今携わってる仕事をもっと深く極めたり、組み合わせたり、自分でも本や実務で勉強して
広げていくことに力を注ごうと思っています。

お菓子と料理は通ずるし、お花もお菓子や料理に彩りを添えてくれる。お花の組み合わせは
世の中の芸術すべてに通じるものだし、学ぶ中に無駄はない。

自分の能力は別として笑 すべての現場でプロの仕事を見れることは、お菓子と料理とお花の学校で学ばせて
もらってるようなもの。もちろんじっと見てはいられないし、雑用だらけ、怖いし、急がされるし
体はボロボロ・・・でも、これもプロの現場!

自分の好きなことを極めて仕事にしてる人の仕事を見れる
このチャンスを無駄にするのはもったいな過ぎる笑
学ばせてもらってる機会を大切にし、会社側にも貢献できるように頑張る。

大阪でずっと暮らすのか・・・・迷いがなくなったとはいえ、これはちょっと何とも言えない。

あとどれくらいこの3足の草鞋を履きこなせるか、時間的にも体力的にも分からないけど、
頑張れるだけ頑張って、納得できたら、大阪を出て、新たなところで過ごしてみるのもいいかもなぁとか。

例えば、バイト代を頑張って貯めて、東京で自分のこれって決めたところで勉強するのも一つの方法、
仕事でお菓子や料理を勉強しつつ、趣味の刺繍をもっと極めるも一つの方法。

以前製菓の専門学校の見学にいって製菓の学校にいくことは断念したのは書いた通り。

若い頃から少し頭にあったことだったので、実際見学行ってみて、自分で納得して諦めるため笑

お金を出して、学校を出ただけでは使い物にならない。学校を出ただけで仕事としてない人もとても
沢山いる世界。学校で一回習っただけでは無駄になるし、家庭や素人のパンやケーキならもう今で十分だし。
学校を出て、現場で毎日過酷な業務を続けていけるかは分からない。
学校では基本だけで、現場でしんどい思いをして技を磨いていかないといけないということをバイトで
見て思い知ったこともあり、甘い考えて専門学校行っても無駄だなぁって思ったから。

今、このバイトで仕事を本気でやってみて、それでもこのうちのどれかで仕事をしたいって思えたなら、
その道で突っ走ってみるものいいかなぁとか笑

自分のやるべきことに迷いはなくなり、今の迷いはとっても楽しい前向きな迷い笑

大阪にいようと東京にいようと、気持ちの上で孤独がないのは、信頼できる存在のおかげ
かもしれない。

3足の草鞋って多いと思うかも知れません。でもこれでも絞ったんです笑 

家の中の本だな・・・興味あることはそこに現れるというけれど、私の本だなはお菓子、パン、料理、
お花の本だらけ・・・10数年かけて図書館みたいな状態になってます。
(本当は洋裁やミシン系のものも結構あるんだけど笑 でもこれまでやってしまうごちゃごちゃするし、難しいなぁと
やらないことにしています!)

やっぱりずっとずっと好きだったことなんだなぁって。

数年前からずっと迷ってたこと。やらないことを決めたことでこんなにもスッキリするなんて
ちょっとびっくり☆☆☆

いつか別の地で、本格的に好きなこと学んでいる自分を想像するのも何だか楽しい~♪













by ycaramelcreamyy | 2018-03-27 08:58 | その他 | Comments(0)

今日も朝から~☆

今日も遠方までお仕事・・・7時過ぎに家を出る☆

昨日はブログで書いた通り、入社式に呼んでもらって、いっぱい食べて帰宅したら23時・・・
次の日の仕事はちょっと不安だったけど、無事起きて行ってきました☆

今日も色々な学びがありました。

思わず、3足のわらじを履くことになり、連日勤務で体は常に疲れていますが笑
日々、自分の好きな分野の仕事で日々違うことを出来てることに本当に満足しています。

どれも一番上の上司は、その道のプロ・・・・・すごく美しく美味しいケーキを作るパティシェ、
美味しくって人気のシェフ達・・・・人生の大舞台を作り上げるプロたち


学ばせてもらって、バイト代をいただけて、なんか本当に・・・・・若者用語?でいうヤバい状態です。

ただ、今の状態では私がプロのケーキを作り上げたり、シェフのような料理を作り上げたり、
人生の大舞台を作り上げたりということはできません。今はあくまでお手伝い・・・

なので、今このお手伝いできる間に色々見て、聞いて、自分のこの環境で学べることを精一杯
やろうと思ってます。だから今の間は3足のわらじが可能なのです。

どれかの道のプロになろうと思ったら、道は一つにしないと絶対無理~☆それは分かってます!

いつかこれって決めた道でそのことでずっと頑張っていけたらいいなぁ。

いつかこの道につぎ込みたい!!っていう日がくるまでバイト代頑張って貯めとこう笑

何で、5年間仕事を全くせず、色々趣味三昧してたんだろう???もっと早く気が付けば良かったって
いう気持ちもありますが、でも、5年間色々した経験は無駄にならないし、あれだけ色々なことをやったから
今、自分に何が必要なのか?必要ないのかということがはっきりしたと思います。

特に何度も書いてるように、東京行きのオートクチュール刺繍と出会えたことはすごく大きいのです。
中途半端に仕事をしてたら、あんなに何度も東京へは行けなかったし、作品作りに取り組めなかったから。

刺繍は一生涯の趣味として続けていくつもりです!!ヨガと刺繍を趣味にあとはこれっていう道を
仕事にして生きがいにできたら満足かも!


それと思ったことは、中途半端に流行ってたり、技術がなくてもある程度できる職場は
働きやすい環境ではないことも多い。色々な面で・・・・

でも、今働かせてもらってるところは、技術も、伝え方、叱り方、鍛え方・・・そういうことも
きちんと考えて指導しているところばかり。

やっぱり一流の技術を仕事で従業員に教えようと思ったら、威張ったり、怒鳴ったりするだけでは
全くダメなんだなぁって思う。

若者で何か修行したい、物にしたいと思ってる人がいたら、修行先って大事だなぁって思う。

今働いている3か所は、これからこの道でやっていきたいなぁって思ってるひとには是非お勧めしたいところ
ばかりです!!

今、本当に色々な意味で満足していて、幸せです!気持ちも環境も・・・・

ずっと一人でいることに迷っていたけど、今はその環境が色々なことを
学ばせてもらってることに感謝。そしてわがままな私を自由人でいさせてくれた人に感謝。

やりたいことは何なのか?自分はこれからどうしたいのか?このまま一人でいいのか?
昨年までは、色々やりながら、自分で迷ったり考えたりもがいていたのも事実です


昨日でちょうど19年・・・・・振り返れば本当に早い。

6年前からはずっとそれぞれお互いの道で歩むことになり・・・・それで良かったのかなぁと思うことも迷ったこともあるけど、私のわがままで、自分で出した答えはやっぱりそれで良かったなぁって思います!

今後も、一人で自由に、仕事をしたり、
やりたいことをするつもりではいるけれど・・・・・今の私がこんな風にいられるのはやっぱり・・・・・・・

感謝しないといけないなぁと思います。



仕事のこと・・・・
何か、もうそろそろ慣れてきて感動も薄れてきていい頃だけど、なぜかプロフェッショナルなバイトにいくと毎日
色々感動してしまうんですよね~ なので、おんなじようなことばかりブログに残してますが、
本当に毎日、毎日新鮮で・・・・・毎回少しずつ違う作品や、お料理・・・エトセトラ・・・・

クリエイティブなお仕事って本当に飽きないなぁって思います!!

なので、お休みがなくても全然苦ではないんですよね!!

さぁ、明日はシェフのアシスタントだ!!  明日もまた頑張ろう!!

もしやってみたいことがあったのなら、チャレンジしてみるのおすすめです!!
その時は無理かもって思っても、いつか叶うことがあるかも知れません~♪



by ycaramelcreamyy | 2018-03-25 19:55 | その他 | Comments(0)

斬新☆

今日はお昼から唯一の習いごとへ・・・・

お天気だったので出かける前には布団を干したり、掃除をしたり、一応家事らしきことを。

習いごとが終わってから・・・・

バイト先で新人の入社式があるからよかったら参加しませんかと言ってもらったので参加することに。

バイトで月数回だけの勤務なのに、行っていいのかなぁと思いながら・・・

私が社会人で働いたときの入社式って本当にガチガチのお堅い入社式でした。
一番前列で、お偉いさんの挨拶をずっと聞かされていたあまりもう参加したいというものではありませんでしたが笑
まぁ、経験として、お堅い入社式も参加して良かったのかもしれませんが笑
たまたま一番前列だったので、社内報に載ったんですが、その時の顔がめっちゃ緊張してて、
ちょっと苦い経験です笑 多分そこで笑顔やったらそれはそれで怒られてたのかも知れません。

入社式って新人の入社以来・・・・どんなのかなぁって思ってました。

今回の入社式は、カジュアルなレストランでのお食事会のようなものでした。
すごく斬新で、新しくって新人社員がのびのびと、で既存の社員も紹介してというようなとても素敵な入社式でした。

レストラン、広告、その他色々な分野をプロデュースしているところで、考え方も新しいし、
こういう会社っていいなぁ。経営するのも大変かもだけど楽しそうとかって思いました。
社長とはバイトの二次面接で会って以来なのですが笑

二次面接のときはちょっと突っ込んでこられて、ちょっとアタフタしたけど笑

それにしてもバイトで二次面接まであるところも初めてだったので、ちょっとびっくりでしたが笑
まぁ、そんなこんなで月数回お世話になることになりました。

これからどんな事業をしていくのかそれも楽しみ~♪ とはいえ、私はその会社の一部門のアルバイトで
少し携わるだけなのですが、こういう斬新なところで働く機会を得れて良かったなぁって。

アパレル、映像、飲食、店舗展開・・・・すごいなぁ。まさかそういうことをしてる会社とは
思わなかったのでそれもまたちょっとびっくり!

お料理も色々なジャンルとコラボしたり、アイデアがいっぱいの会社!そういう会社を今までみたことも
無かったので、それも新鮮~☆

お料理もどんどん作って下さって、お腹いっぱいになりました☆☆☆

行く前は、ちょっとめんどうだなぁ。途中眠くなりそうだと思ってましたが、確かに習い事の後で
少し眠気はありましたが、行って良かったなぁ☆


明日はまた別の仕事で結構朝早く出ないといけません・・・・
だけど、仕事をしてると余計なことは考えないし笑 

仕事をやりがいと考えると、手作りに集中してたときのように仕事にも集中すればいい訳で・・・・・

物事に打ち込むことが結構好きな私は今、仕事に打ち込むことが心地よいのです。
パティスリー、ウエディング、料理アシスタント・・・・3足のわらじこなせるのだろうか??


また明日から頑張って打ち込みます~☆☆☆




by ycaramelcreamyy | 2018-03-24 23:46 | その他 | Comments(0)

貴重な体験・・・・

今日は祝日ですね!最近は土日も関係ない感じで仕事が入ってるので今日何曜日?っていうのがあやふやです笑
ごみの日だけは忘れないようにしないと~

昨日はアシスタントで23時過ぎの帰宅・・・今朝は朝7時半に家を出て別の場所へ・・・

ウェディングのお仕事とセットになってるお仕事・・・・ 思いかけずすることになったウェディングのお仕事、
しかも、昔からすごく注目していたところ・・・そこでのセットのお仕事は、喜びのお仕事だけではなく、悲しみを癒すお仕事も。


ブログをずっと読んでくださってる方は私のブライダル好きはよく知ってくださっていると思いますが、l
バイトとはいえ、お仕事で携わることになるとはおもっていませんでした。
ウェディングの手作りの参考にもなるし、披露宴会場に関するお仕事なんてできるとも思ってなかったので、やってみようと
思ったわけなのですが、そちらとセットのお仕事は少し迷いました。ウェディングをやるとなるとどちらもしないといけなかったので。

今日はそちらのお仕事でした。でも、しんどい気持ちもありますが、遣り甲斐のある大切なお仕事だと思いました。
ウェディングがこれからの門出を祝うとすれば、セットの方は今までの人生を見送るお手伝いのお仕事・・・

どちらも人にとって大切なこと。人の人生の中での節目にあたること。

趣味でやってたことの一つ。自分の楽しみだけにやってた趣味、そんな趣味がこういう形で仕事として
少しは活かされることになるとは・・・やって良かったなぁと思います。

自己満足で自分だけ楽しむというよりも、仕事として毎日誰かの為に役に立つことを自分ができる喜びは
やっぱり大きいです。

最近は生活も仕事も趣味も・・・今までとは少しずつ変わってきました。ただ単に楽しいだけのことには
興味も薄れてきたし、女性らしさだけの作品にもあまり魅力を感じなくなってしまいました。
あんなにエレガントなもの好きだったのに。今も心は惹かれますが、家中そんな感じにしたいとは思わなくなりました笑

仕事で素敵なエレガントなものをたくさんみれたらもう満足みたいな笑

だれもが同じような感じというよりも、手作りならその人らしさが分かるくらいのセンスがあるもの、もしくは無駄のないスッキリした
センスのよい空間。実用性など・・・


今日のお仕事・・・
作る部門でも少し携わることができ、先輩からもよく出来ていると言っていただけて趣味も無駄ではなかったなぁって笑

5年間あえて、仕事を持たず、やりたい趣味に明け暮れてた頃と正反対の今の生活・・・・

自分でも足して2で割れば良かったのにと思いつつ。趣味は趣味で満喫した期間、仕事で一生懸命になる期間。
どちらかに集中して後悔ないようにのめり込む笑 のもまぁいいのかなぁと。
その方が自分の気持ちをもっていきやすいような気もする。




最近は、1年でどれだけのことができるかということを身をもって感じています。
何度も書いてるように昨年の今頃は料理の修行を続けるかどうか、自問自答の日々でした。
ブログネタのほとんどが修行に関すること。日々の生活が修行三昧でその他のことはほとんどしてませんでした。

あともう少し続けてみようという決断もあったかも知れませんが、迷って迷って卒業して今があります。
卒業してから何もせず、そのまま何となく過ごしていたら1年はあっという間に過ぎていたかも知れないし。

1年本当に色々な学びもあり、出会いもあり、いっぱい仕事しました~☆この年になって、様々な初めての体験がありました☆☆☆
まだまだ体力もいけるなぁとか笑 思ったより動けた自分にびっくりしたり~。

この数年の中で、本当に一番色々やった1年・・・

これからも1年、1年を大切に、自分がやりたいこと、やれること。何か貢献できること。そして自分も楽しいこと。
色々やっていけたらなぁ。

とりあえず、今月末まで、美味しいお菓子、可愛い作品、楽しいレッスン・・・そういうものを皆様に提供できるように
全力を尽くしたいと思います☆

今やってることをどれも一生懸命やってみて、1年後、自分がこれが一番やろうと思えるものを決めてその道で頑張っていけたらいいな。


下の作品は、ナチュラルエレガントが大好きだったころ、自分でデザインを考えてというか頭の中のものを夢中で
作った作品。こちらは今も飽きずに大好きなお気に入りの作品です。

どうせ時間をかけて作るなら、自分の大好きな思いのある長く大切にできる作品だけを作ろうと今は思ってます!


昨年の12月頭のブログで書いた記事
来年は何してるのか自分でも想像はつきませんが笑  まさかそんなことを・・・・っていうようなこといい意味で笑 やってたら嬉しいなぁ☆

やれば出来る、思えば叶うではないけど、ずっとやってみたいなぁと思っていればいつか叶うのかも知れませんね☆☆☆

こんなことを書いてました。

あれから3か月ちょっと・・・・その頃全く予想もしない展開?

本当にあれからまさかそんなことを・・・というようなことをやってることにちょっとびっくり。

やっぱりやれば出来る、思えば叶うを大切にをモットーにこれからやっていこうと思います☆



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by ycaramelcreamyy | 2018-03-21 21:34 | その他 | Comments(0)

業務日誌笑

毎日仕事ネタ・・・笑

というかその他に今はネタがなくって、でも記録として残しておいて、何年か後振り返ってみるのも楽しいかなぁと。
貴重な修行の日々の業務日誌!!

今日はパティスリー☆

今日は焼き場担当で、男子とペアで仕事を仕上げていく。
やってる仕事はすごく技術がいるものではないけど、なんせ個数と速さが半端なくって。

大量のクッキーを等間隔に天板に素早く並べていく。そうしないとクッキーがくっついてしまったり、オーブンの火通りが
違ってくるから。秒速で一天板を仕上げていくので、置きなおし禁止笑

フォークで模様をつけるのも、感覚でいかないとイチイチ目で確認してたら遅くなるから・・

ほんと家庭のお菓子作りの参考にならないわ笑 家でこんな高速にする必要ないし、もっと丁寧に作るほうをお願いしたいけど笑

こんな調子で仕事中ひたすら猛ダッシュなのでやっぱりクタクタ。男子がドンドン新しいクッキーを渡してくるから、そのペースに合わせ
ていくので否応なしにテンポアップ。

お菓子作りを楽しむとか、お菓子の勉強には全くならないけど笑 でも天板がすべてラックにささった瞬間!やったぁ!!って
いう感じ☆

何種類もの何百個のクッキーを釜に入れ終わって。男子がひとこと、オーブンいい感じで進んでますって!!

そう、オーブンを空にしておいてはいけないので、時間差でいつでもクッキーが焼いてある状態にするために
試行錯誤、猛ダッシュが必要なのです。

パティシェって頭が良くないと無理だなぁって思う。算数的(数学的というより、算数)
な要素もいっぱいだし、レシピも頭に入れないといけないし、
時間配分も考えないといけない。

そして手早い作業・・・

男子はまだ1.2年目らしいけど、すごい手早い。パティシェ目指しててゆっくりしか作業できない人はちょっと難しいかも。

きっと怒鳴られて、怒られてここまで来たのだろうか?とても優しい思いやりのある性格は変わらないで欲しいなぁ笑

とにかく、私がいる時間内にやるべき作業がすべてクリアになったらしくて、やっぱり嬉しかった☆☆☆

パティシェのお手伝い、ウェディングの仕事、料理のアシスタント・・・・自分が興味あってやってることだけど、
それを人にいうと女子っぽい仕事ばかりしてるねって言われる・・・そんなつもりは全くないです。

いやいや・・・女子っぽいどころか、体力勝負、速さ勝負、段取りが勝負な男のような仕事ですといいたい笑

可愛い女子でいくなら、自分を愛してくれる男性からプロが作った美味しいお菓子や可愛いウェディングを与えてもらうのも
一つの方法。

それはそれでいいんではないかなぁ。私はそういう風にはなれなかったけど笑


現場で作るなら、
精神的にも肉体的にもタフでないと絶対にくじける・・・・女性パティシェもみんなたくましい!!

立ちっぱなしで足は浮腫むし、多分可愛い女子はそんなことやってられないと思う。

ウェディングの仕事も本当に体力仕事、朝早くから夜遅くまで、作品を作り上げるのに冷えるところで手をボロボロに
しながら、みんな必死で頑張ってる。

女子とはいいがたい爪も黒くなったり割れたり・・・・

でも、私はこういう女子が好きだし憧れる。いい意味で根性あるってすごくいいなぁって思う。巷の女子力とは違うかも知れないけど、
もし私が男なら、こういう女性と一緒にいたいなぁって思うかな!!

私はまだまだだけど、好きなことならちょっと根性出せるようになったかなぁ笑


きっと本当のプロになったら、こんなことが特別でなく、わざわざブログに書くようなことではないのだと思う笑


バイト先の作業ももちろん好きだけど、こういう風に一生懸命仕事をしているプロ人と一緒にいるのも好き!自分がどうかは別として、パワー貰えます。


あとどれくらいか分からないけど、今与えられた環境を思いっきり満喫しようと思います!





by ycaramelcreamyy | 2018-03-19 21:50 | その他 | Comments(0)

久しぶりのスーツ☆

今日はウェディングのお仕事!!

お昼からだったので、朝はちょっとゆっくり、最近食事が大変手抜きだったので
体に優しいメニューを作り置き。とりあえず気休めに笑

今日は、大阪場所巡業?でお相撲さんと京都のPRに来てた舞妓さんを大阪市内でみかけました。
舞妓さんはやっぱり雅だなぁ☆

さて、ウェディングのお仕事は基本スーツ!

黒のパンツスタイル~☆
ここ何年もスーツを着る機会もなかったんだけど・・・めっちゃ男前な感じになります笑

先輩方からめっちゃかっこいい!!って言ってもらうんだけど、・・・・複雑・・・・笑

しばらくはコックコートに身を包んでいました。コックコートも最初着たときちょっとテンションあがりました笑

明日はパティスリー☆今月末以降、まだこれからも着続けるかまだ迷ってるけど・・・・

期間が終わってもこれからずっと来てほしいと言ってもらえてすごく嬉しいんだけど、本格パティシェがやってる
仕事はこのアルバイトの状態ではやることはないだろうし・・・ほかのやるべきことを犠牲にしても続けるかどうか・・・
全力投球してるから、本当に体はボロボロ・・・・多分数年寿命は縮まってるなぁ笑

手を抜ける環境ではないので笑 全力投球してなんぼな職場です~☆まぁ、そこまで自分でやったから、
期間が終わっても是非来てほしいと言ってもらえるんだと思うけど笑

ただ仕事自体は結構楽しいし、職場も本気のパティスリーで気持ちが引き締まります。

とにかく、今月末まではまた全力でパティスリー頑張ります!

数日ブログに書いてますが、仕事を通して、こんなに学べて、充実できる、もっともっとそこで色々なことをしたいって
思うことあるんだなぁっていうのを感じています。

パティスリーではもっともっと難しいこともできるならやってみたいし、ウェディングもいつまでやるか分からないけど、
やる限りはもっと色々なことしてみたいし、アシスタントも色々なシェフについて学んでみたいし今はその環境。

本気の現場で色々な技を見て・・・・この中から将来自分がもっとやってみたいって思うことを考えていくのも一つの方法かなぁと
ふと頭をよぎります・・・・

厳しいこともいっぱい、時間との闘い、体力もいる。やっぱり仕事って大変とも思うことも多々あるけど、

だけどお金をいただいて、本気の現場で学べることはこの上なく幸せで有難いことだなぁと
改めて思うのです。だって、今お世話になってるところはお金を払ってでも学びたいと思ってたところだから笑

その分、自分の責任もある。だけど自己満足ではなく、仕事として誰かのためにもなっている意味あることだということが
やっぱり私の気持ちを満足させてるのかも知れません。

やばい・・・・私こんなに仕事好きだったっけ?

これから先、仕事をしない生活は考えられなくなりそうだ笑

あんなに行きたい所に旅行に行って習い事しまくって
た頃も楽しかったけど、今はもっと充実してるかも。

プロフェッショナルな現場で、そこで学んで自分もそこで貢献することが、
もしかしたら一番やりたかったことかもしれない。

お金で買えない幸せの一つかも知れません。











by ycaramelcreamyy | 2018-03-18 22:34 | その他 | Comments(0)

本日はお日柄も良く~☆

今日は終電との闘いは必要なく、早めの開始で戻ってきました☆

帰りにヨガへ行こうかなぁと一応準備の荷物をもっていくも・・・さすがにしんどくなって断念!
ここで無理したら、これから月末まで乗り切れないかなぁとおさぼり~

ヨガの予約はスマホで一時間前まで自由自在に変更できるので、すごく便利!!
そういうシステムを考えたってすごいなぁって思う。だから会社帰りの忙しいOLさんにも
人気なのでしょうね。

今日はとてもお天気もよく、仕事から帰りに一駅歩いて帰りました。結婚式の参加と思われる女性を結構見ました。
そういえば3月の友引の土曜日・・・・

パン教室の生徒さんも部下の女性の結婚式があると言ってたし・・・

私は今日はウェディングのお仕事ではありませんでしたが、明日はウェディング!!!
また気持ちを切り替えて、頑張って行ってきます!

披露宴って色々準備して、お金かけて・・・数時間で終わってしまう。

それこそ考え方と思いますが、そんなことにお金をかけず、新居や旅行に使うっていう考え方は数年前に
よく聞きました。

もちろん色々な考え方がありますが、とはいえ、自分の満足いく披露宴が出来ればそれはすごく素敵な思い出となる訳で・・・

それこそやりたければやる、やりたくなければやらないでいいと思うけど笑

まぁ、人生で一回くらいはやってもいいのではないかなぁって思います笑 もう2回目となったなら、
なしでもいいかも笑

私がウェディングを好きなのは、別に結婚に憧れている訳でも、(まぁ、この年で憧れてるというのもないと思いますが)
結婚だけが幸せと思っているからでも全くありません笑

ただすごく素敵なドレスとお花とテーブルコーディネート・・・中々普段みることはないすごく可憐なエレガントな
ものの集約だから・・・・それだけの話です笑


ドールハウスやミニチュアでもウェディングが好きなのは、そういうすごく好きな世界を可愛く表現したいからです!

今、こういう機会を得たので、いつか自分で素敵な世界を手作りで表現できたらいいなぁと思ってます。

でも、やっぱりウェディングの仕事をするからには、お客様の幸せを願って仕事をしたいなぁと思います。

明日はウェディング、明後日はパティスリーと・・・毎日ほんと色々やってますが・・・

体はしんどいけど飽きずに毎日刺激的です笑

今結局パティスリーを継続するかどうかちょっと迷ってるけど・・・ブログに書いてる通り3月末までと
思ってたから・・・でも、そういう風に言ってもらえるなら頑張りたいけど。
あとは、他の仕事との調整だなぁ・・・・もうちょっと早く言ってくれてたらウェディングの仕事
やってなかったのに笑 

また働き者になるか・・・笑

思いがけず3つの自分の昔から興味のある仕事をすることになって・・・何だかほんとに不思議だ。
別にガツガツ探していたり、絶対にその仕事をしたいと思ってた訳ではないけど、
何となく何年か前から素敵なところだなぁって思ってたところ。最近は、その熱もおさまって、
その仕事につこうと思ってた訳でも全くない。

ガムシャラに探したり、求めたりっていうのではなく、自分がこういうことが好きだなぁと何となく思い続けていたら、
自然と見つかって、採用してもらって、とんとん拍子でこういう状態になった・・・
何年かけてつながる縁があるのかも知れないなぁ。

今、正直自分の中で執着のあるものは一つもなくなった・・・・正直焦りもない。
特に迷いもない。まぁ、パティスリー続けるか迷ってるくらいかなぁ笑



こうでないといけないとか、こうしないととか、あれがやりたい!!っていうようなものはなくなった。
これは昨年自分の中で決着がついたから。

だけど、今のこの状況にすごく満足しているのは事実。

こうしないといけないとかこれでいいのかと思ってた頃より絶対に充実してるのも事実・・・・

そういう執着がなくなったから、偶然にこういう仕事が目の前に現れたのかなぁ。謎??

今の仕事もできる限りは頑張りたいと思うけど、でも絶対に辞めないとか、何があっても続けるという感じではない。

肩の力を抜いて、自分にも会社にもいい風に頑張れたらいいなと思うだけ。

誰かと比べたり、人がどうこういう気持ちもほぼない・・・

インテリアの好みも変わってきた。ごちゃごちゃやラブリーは要らない。
インスタ映えのものも特には興味ない。自分が好みかそうではないかの話だけ。


どちらかというとホテルのようなスッキリ大人のインテリアに憧れる。

大人になったということだろうか??? 

















by ycaramelcreamyy | 2018-03-17 21:51 | その他 | Comments(0)