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今日はオフ!!
本来ならパティスリーをいれるはずが、週一勤務でもいいとなったので、火曜日は休みで自由に出来る日にしました笑
理想的~☆

ヘアカラーが黄色っぽくなってなってきたので、美容院に行ってきました。明るい色もいいかなぁと思うけど、
退色すると黄色が目立ってちょっとこヤンキー?みたいになるので少し落ち着いた色にしました。

その前に、ちょっと阪急百貨店まで・・・・仕事の途中に通るのに、素通り・・・何だかゆっくり見るのもしんどくって。
以前無職の頃はよくうろうろしてたけど笑 

たまたまヴィトン展覧会がやってたので覗いてみました。アジアのイベントもやってました。
結構アジア好きで、タイやベトナムは何度も訪れたくなるくらい大好き。雑貨はもちろん食べ物、パワーがもらえる雰囲気、
一年に一度くらいはアジアに行きたくなります。

刺繍の可愛い雑貨も結構売ってました。フォー、ラクサ・・・アジアの屋台のように食事もできるエリアもありました。

ヴィトンの展示会では一日一人一枚ポストカードがもらえるというのがありました。自販機みたいなものに手を触れると
何が出てくるかお楽しみでポストカードが出てきます。


昔、若かりし頃、バブルはすでに崩壊していましたが、ヴィトンを結構買い集めていた時期がありました笑

スピーディー、ノエ、リポーター、ルコ?だったかなぁ。バッグの形によって名前があって、当時は結構すぐ覚えてたなぁ笑

でも、カバンだけで重い・・・・荷物入れたら、めっちゃ重い。

一時期流行ったエピシリーズ。。。今はほとんどもってる人も見ない。
モノグラムも結構インパクトが大きくて、それこそ箪笥の肥やしとなった今・・・もったいない話ですが笑

ヴィトンの歴史は荷造り用のトランクから始まったとされてるだけあって、やっぱり丈夫な分重いのですね。

とっても可愛いピクニックにもっていくような食器が入ったものなどありました。

時代が経っても多くの人に愛され続けているブランドってやっぱり深いものがあるのでしょうね・・・・

少し前に友人のお供で心斎橋のヴィトンに行く機会があり、クロコダイルの皮をバッグに仕立てる工程を実際に見る機会がありました。
やっぱり高価なだけあって、いい材料を使って職人さんが完璧に仕上げている。

一時期はブランドに全く興味がなくなり、手作りやクラフトオンリーになってたのですが笑

今は、ブランドだから好きというのではなく、デザイン、作り、歴史そういうものを含めてまた興味が出てきました。

20年近く前にイタリアに行ったとき、プラダやグッチ行きまくってたのに、ここ数年は旅行へ行ってもブランドの店に入ることもなくなって
ました笑それほど興味が遠のいていたのです。

当時購入したグッチの時計・・・最近時計をする機会がなくて、パティスリーでも料理でも時計は外しているし、でもウェディングの仕事で
時計が必要となりました。仕事で使うので傷もつくし、ということで昔の時計をひっぱりだしてきました。

電池を替えないとなぁと思ってどこかで見つけたら替えようとしばらく持ち歩いていたら、今日たまたま時計屋さんを見つけていいタイミングで
無事電池替えもできました。

20年近く前の時計ですが、仕事で使うには支障もなくいい感じ。お値段もそんな高級っていうほどでもないし仕事用として
これからも活躍してくれそう。

個人的感想ですが、バッグや服は数年経つと劣化しますが、時計やアクセサリーはいいものをかえば結構長く楽しめるし
価値も落ちないなぁと思います笑

そんなこんなで、自分のバイト卒業記念?にちょっと奮発してアクセサリーとこれとは別の時計を買いました☆
ブログでの紹介は控えます笑
これからずっと大切にしようと思います。


一時期は、ブランドを持つということが逆に恥ずかしいと思う時期もありました笑 でもそれは本当のブランドの良さを分かってなかったから
なんだろうなぁ。

今、色々なところでバイトをして、そこでのブランド力、それを守るプライドや大変さそういうものを感じて、
ブランドを守るってすごい努力のいることなんだなぁと思うようになりました。

自分なりに気に入ったものを吟味して、購入し大切にしていけたらいいなぁと思います!!

今日はちょっとゆったりした時間を過ごせました☆

明日はアシスタントの月一回の事務仕事と掃除!またもう一人のアシスタントとお昼はランチできるかなぁ☆










by ycaramelcreamyy | 2018-07-31 17:44 | その他 | Comments(0)

今日は約2週間ぶりのパティスリー☆

週1回でいいと言われたものの、ほんとに週一回でいいのかなぁ。このまま続けていくのか迷いながらも・・・
パティシェは中々休みが取れないと聞いてるのに、私が週一勤務ってどうなん?

あちらはいいと言ってるけど、何か気も遣うし、もう辞めた方がいいのかなぁとも思うけど、とりあえず行ってる間の時間は頑張る。


インターンシップで一週間ごと、色々な専門学校から交代で実習生が来てる。今までもたくさん来てたけど、
すごい制度だなぁ。色々な学校と連携してる。

今アシスタントしてる料理スタジオのパン屋さんもインターンの子が来てた。


そういえば、私も学生の頃、栄養士の実習生として病院に研修に行かせてもらったなぁ。白衣を着て、病院で
一緒に実習に行ったクラスメイトと女医みたい!とはしゃいでいたことが懐かしい。はしゃいでる場合でなくって、
ちゃんと実習しろって感じですが笑

病院の色々な症状に合わせた調理しているところや、流動食を作ってるところ、それを見て、
これを食べるのは大変だなぁ。美味しく作って食べてもらわないとと思ったこと、
出産したお母さんに出す体に優しいデザートを考えたのもいい思い出。
確か、パイナップルの形に成型したパイナップルクッキーケーキみたいなのを提供した覚えが・・・・
美味しかったというお手紙をもらって嬉しかった。というか学生に温かい思いで届けてくれた手紙だったんだろうなぁとか。
患者さんに栄養指導させてもらったのもいい思い出。遠い昔のことなのに笑
今も、その調理場のこと何となく覚えてる。

インターンの子たちにもいい思い出になればいいなぁ。というか現実の厳しさを知るいい機会だとも思う。
夢だけではない現実を見た上でやりたいと思えれば頑張れると思うし。
やっぱりそういうのが必要で制度としてあるんだろうな。

さぁ、今日はクッキー担当!!クッキーを裁断して天板に並べてオーブンで焼く・・・
普通は二人作業らしいのですが、今日は私一人任されてしまった笑 まぁ、できるだろうと任されたと思って頑張る笑

時間内にどんどん焼いていきます!!

ラックオーブンで焼くクッキーの量は一回で400枚くらい。

これ失敗したら・・・・ちょっと緊張。オーブンから自分の背丈ほどあるラックを出し入れするのも、プロの職場やなぁって思います。

こんな週1回とかの勤務で続けるのもどうだろうと思うけど、パティスリーの仕事自体は楽しいこともあるし、
人もいい人達の職場。

多分、ここを辞めるとこれからもうパティスリーで働くことはないだろうし、ここ以外のパティスリーで働きたいとも思わない。
もうここを卒業したら、私のやってみたかったことパティスリーの工房の本格製造の経験もクリア!!

卒業しようと思いつつ、週1回ならまだ続けられるかなぁ・・・・

週一で自分の都合のいい日だけ入らせてもらえるケーキ製造の仕事なんて他では絶対無理だし。

自分の中で、これやるんだ!っていうものが少しずつ固まってきてるけど、それを本格的にやるまでの間はあと少しだけ
頑張ろうと!

あまりパティシェと話すことがないと書いてるけど、明日たまたま誕生日の人がいて、年齢の話になった。
やっぱり女性はみんな二十代・・・・笑

そうだろうなぁ。絶対体力いるもん!!30代に入った女性にはフルタイムで働くには大変過ぎる。


それとちょっとびっくり!中堅のパティシェ(男性)がいて、絶対30歳はいってるだろうなぁって勝手に思ってた。
見た目がおじさんというのではなく、背も高く爽やかで決しておじさんではないけど、
技もすごいし、動きもすごいし、経験も豊富そうなので27歳と聞いてびっくりした。

ということは多分パティシェになって10年は経ってないのか。それなのにすごいなぁって。
3年目のパティシェも3年目とは思えないくらいめっちゃ動いてる。

これもここのパティスリーだからかなぁ。成長、成長って言われて怒られて、大変そうって思うけど、
ちゃんと結果出してるなぁって。

やっぱり何かに一生懸命取り組むと結果はついてくるんだなぁと。

もうしばらくしたら卒業するとは思うけど、やっぱりこういう人達と一緒に仕事が出来て良かったなぁと思うのです!!

自分の今日ここでやるべき仕事を全部クリア出来て良かった☆ 週一回の勤務であれど、一度教わったことを忘れる訳にはいかないので
結構プレッシャーなのです。次回の勤務のときにしっかり忘れず覚えておかないと笑

8月はアシスタントのお仕事もいつもより少ないし、ウェディングもまあまぁ少ないのでちょっとゆっくりできるかなぁ☆☆☆

ゆっくりできるのは嬉しいけど、もし今全部仕事を辞めるとなると何だか物足りなくなるだろうなぁ。

秋からの自分のやりたいことに向けてもう少しゆっくり考えたり、不用品の片付け、 リフレッシュの海外旅行の計画・・・・
夏バテしないように、秋からの準備に向けて頑張ろう!!

明日で7月も終わりか・・・・・

by ycaramelcreamyy | 2018-07-30 20:31 | その他 | Comments(0)

自宅パン教室☆

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今日は自宅パン教室でした☆

不定期といいつつ、ほぼ毎月ご依頼くださっているMさん親子。

今日は先日と同じマンゴーとココナッツのパンでした。

焼いている途中でココナッツのいい香りがしてきました☆
フワフワ、もちもちですごく美味しいと気に入ってくださって良かったです。

お楽しみの軽食のサバ缶を使ったレシピもとても好評で早速帰りにサバ缶を買って帰るとのこと。

お仕事が忙しく、パンの復習は出来てないけど、お楽しみの軽食はめっちゃ作ってますとのこと。
ナンプラーと豚肉の先日紹介したレシピは何度作ったか分からないとのこと。

なるべく時間をかけず、美味しく簡単にできるレシピを提案させていただいてます。

今日のレシピは暑い夏に火を使わず出来るので夏に活躍させていただけたらと思います。

今日もお忙しい中、ご参加いただきありがとうございました☆

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by ycaramelcreamyy | 2018-07-29 14:45 | レッスン | Comments(0)

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今日は久しぶりのウェディングの仕事!

いつも通りチャペルのお花やフラワーシャワーの準備☆

あとお花の水揚げ。マリーアントワネットという薔薇を扱いました。
美プレミアムだったかなぁ。マリーアントワネットの特集に載ってたお花。

お店でもあまり見かけない色々な薔薇・・・やっぱり貴重な機会だなぁって思います。

管轄のトップから、もっともっと色々上を目指してやって言って欲しいと言われる。
ナンバーツーから、どんどん難しい仕事をさせてもらえる
ようにトップにアピールしていくように言われる・・・・

いやいや・・・週2日から4時間、ウェディングのお仕事のお手伝いのバイトっていうのを見て、
素敵だったところが偶然募集してたから、ダメ元で受けただけなんだけどなぁ。
そんなんだったら、もっと求人のところに本気で目指す人とか週4日8時間勤務とか書いてたら
多分受けてなかったのになぁ笑

今でさえ、めっちゃ立ちっぱなしやし、拘束時間も結構あるし、めっちゃ体育会系なのに、
これ以上もっとどっぷりとなると・・・・

もちろん仕事やから言われたことは頑張ってやるし、時間も計られてるから精一杯やるけど、
ウェディングのフラワーの仕事で将来ずっとそれ一本でやるのは中々難しいと自問自答。

なまじ、自分の好きなお花やウェディングというところなだけに、バイトとして週何日か続けたい
気持ちもあるけど、アピールも何も・・・・今でいいですとも言えないし。

ある意味、有難いことだとも思う。もし本気でウェディングのフラワーを一生の仕事にしたいと思うなら、
必死でくらいついていく値打ちはあるところだと思うけど・・・・でも今の私にはそこは考えられない。

他の一緒に入ったバイトの人は結構短時間でいい感じなのになぁ。私もそんな感じで・・・・いいのにとも思う。

社員みたいなことを求められるようになるのかなぁ・・・・

昨日書いたみたいに、自分のやりたいことは、自分の好きな分野で自分が気に入った作品を思い切り作れること。
本当に気に入って大切に出来て、作りたくって止まらなくなるような作品作りをしていくことがしたいこと。

その作品作りに活かせるだろうし、自分の好きなことでアルバイトが出来たらメリハリもつくと思って
ウェディングやシェフのアシスタントをしてる。

まぁ、シェフのアシスタントは月5回くらいだし、手作りをする時間はじっくり取れる。

ウェディング・・・どこまで期待されるのだろう。

ほんと修行になってきてる・・・・・ちょっとヤバい・・・・

まぁ、とりあえず今日は終わった笑

家に帰ったら気持ちを切り替えて、また刺繍の続き・・・笑 この作品はすっごく可愛いので頑張って早く仕上げたい!!

バイトで色々期待してもらうのは光栄だけど、自分がしたいことが出来なくなるのは本末転倒。

働いている間、その時間は全力投球するけど、自分の気持ちをしっかり持ってやっていこうと思います!



明後日は自宅パン教室の予定だけど、台風が心配・・・・被害がなければいいなぁ。

来月のバイトのシフト、予定、カレンダーが段々と埋まっていく・・・・・もうしばらくはこういう生活かなぁ。
半年後はやっぱりどうなってるのかわかりません!


ぼちぼちと秋からの予定を考えつつ・・・・・自分の好きなこと、作りたいもの、時間を費やすもの、行きたいとこ。

そういうのを考えるとやっぱりワクワクします!

まだまだだけど刺繍の一部・・・・チリアの作品、可愛いバッグになる予定!









by ycaramelcreamyy | 2018-07-27 22:35 | その他 | Comments(0)

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今日はウェディングのボリュームが大きければ出勤かもと言われていたけど、お休みになりました☆
明日は出勤とのこと・・・・

ほんと振り回されてるけど笑  まぁ、これも素敵なお花のところと思うから、従ってる笑

貴重な休みなので、色々やりたいと思いつつ・・・・結局ダラダラ笑

ヨガの会員で毎月結構なお金を払ってますが笑 今月はかなりおさぼり。今まで結構自分でも頑張っていってたけど、
暑い夏、クーラーをかけてても汗ばむし、アシスタント、ウェディングの仕事の体力温存を考えると
無理はしなくていいかなぁと・・・自分に甘い私です。

またバイト三昧を卒業したら、時間が出来るし、そうなったら頑張ってヨガしよう。

ヨガはなくてはならないものとなっていたのですが、最近は本当にちょっと忙しくてヨガ行く時間あったら他のことしとこうかなぁとか
思ってしまう。


まぁ、何をしなければいけないから卒業しようと思っているので、マイペースで!

ダラダラしつつ、普段見ないワイドショーをかけつつ、家の掃除をとりあえずして、買い出しに行き、
刺繍の宿題に着手!!

カリキュラムはあまり好みでないものもあって、技術のところだけやって仕上げずにおいてるものもあります。

でも、好みの作品は何が何でも仕上げるというか、作りたくって止まらなくなり、完成がみたくなる。

今まで色々な習い事をしてきて、作りたくないなぁっていうものも作らないといけなくって作ってきたこともあった。
特に絵付けは、道具も食器もたまるのに、好み違うなぁっていうものも結構あったなぁ笑


最近はお金で買えそうなものは作りたいと思わなくなってきた。例えば食器もヘレンド風とか、マイセン風とか。
すごい動力や時間、材料費を考えるとマイセンやヘレンド余裕で買えるなぁとか。

絵付けはもっと技術を向上しよう、それだけやってるっていう人はもっともっと練習して上手になって素敵な作品を
作ったらいいけど、色々やりながら、マイセンの職人さんのように描けるわけもなく・・・・

ただ、また時間が出来たら、コーヒーカップに可愛い小花を描いたり、ポーセラーツと組み合わせて作ってみてもいいなぁって思います。
そういう意味ではやって良かったなぁって思います☆

コーヒーカップなら焼ける窯も家にあるので笑

もちろん技術の向上の為に難しい作品にチャレンジする意味はあるのだと思うけど、
アクセサリーも売ってそうなものは買ったらいいかなぁって。素敵なブランドがあれば、それを買おうと。
ダイヤを使ってアクセサリー作りをできるほどの作品作りが出来たらいいけどそこまでの技術はない笑

それだったら、一粒ダイヤでも本物ってすごい力があると思う!最近ちょっと奮発してアクセサリー買っちゃったし笑


作ることが楽しくて色々作ってきたけど、結局お店で買えないもの、すごく自分の好きなデザイン。
自分がめっちゃ欲しいと思うもの。そういうものを作りたいなぁって。

例えば、売ってるもので、ここは可愛いけどこうだったらいいのになぁっていうものをアレンジして自分ですっごく可愛く作れたら
めっちゃ楽しいなぁって思います。

今まで色々なことをやってきたから得られたであろう技術も沢山あると思います。
バイトで重宝してもらえるのも、色々な投資のたまもの?笑 回収できてませんが笑

昔ブログで紹介したドールハウスも、ヨーロッパの可愛い街並みを飾りたいけどそういうの売ってない、作りたいなぁから始まった。

物作り事体がすごく好き、食べ物も、食べられないものも。

でも、色々なものを作りたいけど、時間が限られている。それだったらお店で買えるものや売ってるものをわざわざ作らなくっていいかと
いう気持ちになったり笑

オートクチュールの刺繍をしてると、中々こういうの売ってないなぁって思える。もちろんカリキュラムは習ってる人がみんな同じで
オンリーワンではないけど。好みのところをドンドン吸収して、自分でアレンジして世界に一つの作品を作れたら素敵やなぁって。

またまた妄想モードです!!

やっぱり近々、手広くやってるバイトを笑 卒業して、これから本気で取り組みたいものに取り組んでいこうと思います!

写真は色々なスパンコールと、以前のシーズン課題チリアの作品のバッグ!すごくデザイン気に入ってます。

また時間が出来るようになったら色々アレンジできたらいいなぁ。

一昨年、シンガポールのインド街で大量のスパンコールを買ってきました笑 写真とは別ので大量にあります。


秋から始まるアリワークの刺繍で
そのスパンコールが使えると思うのでまた色々な作品を作ろうと思ってます。

何々をしないといけないではなく、やりたい、やらずにいられないっていうことを色々やっていきたいと思います!!

さぁ、明日がウェディングのお仕事!! またギャンギャンと喧騒の中笑  可愛いお花の為頑張ってきます☆☆☆







by ycaramelcreamyy | 2018-07-26 19:18 | その他 | Comments(0)

昨日と今日☆

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昨日はあの後、友人と食事に☆

友人もなかなか夜に外に出る機会がないみたいですごくワクワクしたとのこと(^^♪

新しい車を買ったとのことで、お客さんで乗るのは第一号とのことで乗せてもらいました。
ファミリータイプのワンボックスカー!私には縁のない車なのですが笑
何だかワクワクして乗りました☆快適~☆☆

友人と出会って、もう20年くらい。新卒で働いたところの同期!今まで仕事をしてきた中で
一番色々な意味で鍛えられて大変な職場だった。その研修を一緒に励まし合って乗り越えた友人なので、
いまだにずっと続いてる・・・・

友人が結婚するまでは、一緒に海外旅行も行ったり。

今となっては、
趣味も全く違う、好きなことも違う。今の生活も彼女は専業主婦で子育てが生きがい・・・
久しぶりに会ったときの会話も、子供の話が多くなり、ライフスタイルの共通点は全くない。

話も合わないはずだけど、それが全く苦痛にならない。たまに会って、お互いの顔を見て話しをするだけで癒される・・・
で、子供の話は分からないけど、自分が子供の頃のこととかを思い出しながら、そういう会話も何となくできるし、
一緒に話してて落ち着く・・・・

全然共通の話題もない、不思議な関係だけど、


同じ境遇や趣味の人でないと話が合わないというのもよく聞く・・・・



でも、この友人とは

そんなことをお互い考えずに、ただお互いに好きなことをしゃべってる。多少かみ合わなくてもそれもまた楽しい。


そして最後には、あの会社に入ってなかったらこうやって二人知り合うことも友人になることもなかったね・・・
大変だったけど、そこで働いて良かったねで締めくくる・・・笑

気が付いたら、結構いい時間。友人の子供たちの夏休みが終わるまでゆっくり会えないと思ってたけど、
ゆっくり話も出来て元気な顔が見れて良かった。

結構素敵なリゾートテイストのお店でイタリアン~
画像は食べたもののほんの一部笑  この他に、パスタ、ピザ、デザート・・・・恐ろしいくらい平らげました☆

また涼しくなったころ、会えたらいいな!!

さて、今日は、スイーツのシェフのアシスタント!今日のシェフは女性!
終電より随分早めにさっきかえって来ました。


シェフ、逞しいなぁ。お店を切り盛りされてて、ケータリングとかもされてる。パワフルだなぁ!

この職場で色々なシェフのアシスタントに入らせてもらって、毎回色々刺激を受けてます。

自分でお店を持つなんてことは全く考えないし、もてると思わないけど、そういう方のアシスタントをしたり、
色々な発想を勉強させてもらえることはやっぱり感謝だなぁって思います。

明日は、ウェディングの予備日でしたが、お休みになりそう。ちょっとゆっくり出来て嬉しい!!
頑張って昨日の刺繍の続きやろうかな!!










by ycaramelcreamyy | 2018-07-25 23:46 | その他 | Comments(0)

今日はオフ☆

昨日はシェフのパンのアシスタント!!

パンのレッスンは今月2回目だったので流れも結構分かってスムーズ!待ち時間も長かったので結構いい感じで仕事が進みました。

当日来れなくなった生徒さんがいたので、飛び入りでパンも作らせてもらってラッキーでした☆でもアシスタント業務しつつなので、
早く終わらせないととちょっと焦ったけど笑

いい感じに終わり、明日は休み・・・終電との闘いもなくラッキーと思ったら・・・電車の遅延・・・・

あ・・・・そこまでついてはなかったなぁ笑  結局いつも通りの帰宅時間に笑 でも、電車の中で閉じ込められなくて良かった。
何とか乗って帰れて良かった・・・とプラスに考える笑

で、今日は、刺繍の特別レッスン!毎月一回伺ってる刺繍のレッスンで以前のキットを使った講習会が特別に追加でレッスンがあるということでした。

ちょうどパティスリーのバイトを入れようか迷ってたけど、体のことを考えて減らすことにして休みを取ってたので参加できて良かった☆☆☆

作品がすごく好みの作品だったので是非参加したかったのです!ほんとちょうどいいタイミングでした。それが終わって、

今は暑くて汗だく、わざわざホットヨガはいいかなぁって、マッサージで日ごろの疲れを取ろうとまた行ってきました笑

ほんとバイト代の意味ないなぁと突っ込みながら笑 でもバイトは勉強のためだしね!! ほんと体クタクタにして意味ないことも
多い苦笑



刺繍をご一緒してるマダムが外国のお花の大御所とお知り合いとのことで、その大御所のアシスタントは無料でもさせて欲しいと
いう人がたくさんいるらしい・・・やっぱりそうだろうと思う。若い頃、アートフラワーとかの仕事をされてて買い付けに外国にも
行ってたらしい・・・母と同じくらいの年齢の方、パワフルだなぁ。

私はたまたま素敵だなぁと思ってたアトリエでバイトさせてもらってるけど、これもまた偶然。私がバイトさせてもらってるところは
生花がほぼ専門のところ。でも、そういうお花のお話を聞くのは楽しい。

マダム曰く、お花に興味がなく、経営してる会社で花を扱っててそれで仕方なくやってたからって笑
今思うともっとそこで学べることあったのになぁって。

私からしたらもったいないなぁ。ドンドン面白そうなことあっただろうに笑

マダムにとってはビジネスだったらしい。男前なマダムです!

本当にしっかり勉強させてもらえるなら修行と思って無給でもっていう気持ち少しわかるなぁ☆
でも、そうなるからには、よほどこの人についていきたいって思える人でないとだけど~☆


そんなこんなで、帰って刺繍の宿題をしようと思ってたら、友人から久しぶりのラインで連絡!!

ご主人が休みが取れて、子供と野球を見に行くから、夜、2.3時間空けられるとのこと。
こんなことはめったにないことだから、ラッキー!!というかいつもはランチなので、友達が出産してから
夜に出かけるなんて本当に初めてかも!

アシスタントの日やお花の日だったら絶対夕方ご飯は一緒にいけないので絶妙のタイミング!!

これから行ってきます☆

お店は・・・・多分近所の適当な店かも笑 でも、一番の親友とゆっくり話せるのがとても楽しみ。



by ycaramelcreamyy | 2018-07-24 18:27 | その他 | Comments(0)

自宅パン教室!

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一昨日にフレンチシェフのアシスタント、昨日はウェディングの仕事・・・・
連勤が少し体力持つか心配でしたが笑

今日の自宅パン教室も無事終えることが出来ました☆☆


昨日のウェディング・・・夏のウェディング結構あるんだなぁ。私のところも披露宴が多かったし、帰宅途中に結婚式帰りの方を
沢山みかけました☆

昨日のウェディングもヒマワリがたっぷりな披露宴が多かったです!!

当たり前のことですが、本当に好みは色々だなぁって。ヒマワリは可愛いなぁと思うのですが、披露宴でひまわりというイメージは
私には全くないのですが、ヒマワリ好きな人は結構多くって人気。

そういうことも色々勉強になりました。

本当に体育会系の縦社会、体力、精神力、耐える力・・・修行の要素が多い職場だなぁとは思ってたけど、身をもって毎回感じています笑
気持ちが折れてる暇はありません笑  

たまたま週2回から4時間程度、というアルバイト募集してたのでチャレンジと思ってやり始めてみましたが笑
お花のクラフトやウェディングの作品作りにプラスになるという思いからはじめた仕事・・・

水を飲んでもいいとは言ってるけど、中々忙しく水を採るのも中々難しいときもあり、立ちっぱなしで6時間以上。
当初は10時間のときもあった訳で笑

閑散期には仕事は休み、前日でも人が必要なら呼び出しがかかるというちょっと・・・なことも色々ありますが。

でもそうせざるを得ないと仕方ないこともあると思います。



本気でウェディングフラワーで仕事をしようと思う人達はすごい努力と忍耐が必要なんだなぁと思います。
私はウェディングフラワーのプロを目指しているわけではないので、
いつまでやるかは分からないけど笑  やってる間は素敵なものをいっぱい見てやろうって感じです。

体育会系が苦手な私ではありますが、とりあえずあと少しは続けています。でも洗脳されない笑

今日は、いつもご依頼いただくOさんとYさん。

メニューは夏らしいマンゴーとココナッツのパン!!

フワフワでめっちゃ美味しいと好評でした☆☆ お楽しみの軽食はマンゴーソースのムースとサバ缶を使った夏バテ防止メニュー!
こちらもまた是非家で作ってみられるとのことでした。

Oさんから、教室では手ごねしたいので手ごね希望だけど、家ではホームベーカリーでパンを作ることも多いとのこと。
この間ホームベーカリーが途中で壊れて、困ったけど、こちらでパンの生地のこと、発酵のこと色々教えてもらってたから、
状態を見て、途中でリカバリーすることが出来ました。来てなかったら途中でパンの生地捨ててたとのことでした。

そんな風に言ってもらって良かったです!機械は機械の良さがありますが、なぜそうなるのか?生地の状態、温度の状態。
機械に任せているだけでは分からないことは本当にあります。

私もパンを習い始めたころ、機械だけの教室ではなぜっていうことが分からなくて、手ごねも習ってみたり試行錯誤しました。
そういう経緯もあって、生徒さんにはそういうこともお伝えしています。

楽しく、物作りが出来て、自分でもきちんと作れるようになる。なぜそうなるのか?こうするともっと良くなる。そういうことをお伝えできる
教室でいれたらと思います。これはパンもクレイもその他の手作り全部・・・・

バイトをしようと思ってあえて体育会系に挑んでみたのも笑 趣味では味わえないところを少しでも学んでみたくってやったこと。
もちろん仕事で雑務も多く、そんなに学べることはなく、下働きみたいなことがほとんどだけど、

体力使うだけで、こんなこと勉強になるかなぁ?と迷うこともありますが、パティスリー、ウェディング、cafe、
ベーカリー、料理講師・・・色々なところで少しでも学んだことを自分なりに消化してお伝えできたらいいなぁと思います。

だからバイトだけに染まらず笑 自分の趣味や学びも並行してやってます!

いつかはバイトを全部卒業して、自分の好きな手作りを思いっきり満喫できる日を楽しみにまた来週もお仕事頑張ってきます!
何度も書いてますが、今まで自分になかった体力、精神力、強さ笑 そういうのも少しは役立つ日がくるかも??笑

今日も暑いお忙しい中、ご参加いただきありがとうございました!











by ycaramelcreamyy | 2018-07-22 17:58 | その他 | Comments(0)

爽やか~すっきりと!

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連日暑い日が続きますね・・・・・

最近購入した気分が上がる?グッズ!

toccaは大好きで服、バッグもたまに気に入ったものを買ってます。

バスタオルやタオルって案外くたびれるまで使ってしまうことも多いけど笑
気がついたら数年経過・・・っていうものもありますが笑

せっかくなら少し上質なお気に入りのものをということで買ってみました。

ブルーのバスタオルとホワイトのフェイスタオル。
ピンクも可愛いなぁと思ったけど、色々なカラーをごちゃごちゃさせるより、
バスグッズとかはすっきりとブルーとホワイトで統一しようと同じ種類を何個か購入しました。

物をごちゃごちゃ増やすではなくって、これが気に入ってるいうものを少しでいいので
周りに取り入れれたらなぁと思います。

今まで使ってたタオルは、お掃除などで使って全うさせます笑

入ってた箱も可愛い。刺繍の途中になってる作品を入れる箱にしてもいいなぁって考えてます!!



by ycaramelcreamyy | 2018-07-20 09:37 | お気に入り! | Comments(0)

今日はお休み☆

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今日はお休み・・・ケーキ作りの日なので休みを取って作ってきました。

黒い森のケーキ! フォレノワールとも言われています。

ぱっと見た感じは生クリームのデコレーションケーキ?と思うかもですが、
中はショコラのスポンジにキルシュ、ダークチェリーがたっぷり入ってます!

いつもプロのケーキの取りをして、プロの技を見てると、自分のデコレーションや切り口がいまいちやなぁと
思いながら、(当たり前ですね)でも、美味しくできました☆☆

ほんとプロのパティシェの手早いめっちゃ綺麗なナッペは、数百個練習した賜物ですね。


連日暑い日が続きますが、体調を崩さないように!!

今月末まで、アシスタント、ウェディング、自宅パン教室と中々ゆったりした時間はとれませんが、
来月くらいからちょっとゆっくり出来たらなぁと思っています!

自分にとって一番大切なこと、大切なもの、秋にゆっくり見直そうと思ってます!



旅行も、遊びも復活の予定(^人^)



by ycaramelcreamyy | 2018-07-19 19:38 | その他 | Comments(0)